Luotto: Gay Dyson / Unsplash
- Kysy Decanterilta
- Reseptit
'En ole varma, onko olemassa' lopullinen 'resepti - kyseessä on henkilökohtainen maku', sanoi Fiona Beckett Karahvi lehden vuonna 2015, joka jakaa oman reseptinsä glögiä varten alla.
'Muista, ettet keitä nestettä missään vaiheessa, muuten poltat alkoholin ja saat glögi maun katkeraksi.'
Paras viini glögiä varten
'Varmista, ettet höpytä kellarisi hienoimpia pulloja - mitä et ole varma', sanoi Beckett, joka suosittelee keskitäyteläinen punaviini.
'Juominen, jos halpa viini perusta - jotain omien etikettien Corbièresin kaltaisia.'
tarjoatko punaviiniä jäähdytettynä
Christophe Lechavlier Borough Winesista on samaa mieltä siitä, että keskitäyteläinen viini toimii hyvin kevyemmälle glögiä varten.
'Voisit mennä johonkin hieman karkeammasta - a Syrah esimerkiksi - mikä täyttää glögiä ”, hän kertoi Decanter.com:lle alla olevassa videossa.
'Aiot kokata viinin muistaa, joten et halua kuluttaa liikaa, mutta haluat laadukasta.'
Muu väkevät alkoholijuomat
'Henkilökohtaisesti luulen, että sinun on lisättävä jotain makeaa, kuten hyvä etanahahmo tai myöhään pullotettu vintage-portti tai ripaus Grand Marnieria tai Cointreaua', sanoi Beckett.
Lechavlier ehdottaa myös savuista viskiä, konjakkia tai huone lisäyksinä, mutta neuvoo lisäämään laukauksen, kun olet tehnyt glögiä.
Jos käytät appelsiinimehua glögi reseptissäsi, Lechavlier ehdottaa ihanteellisesti juuri puristetun tai konsentraatista sekoittamista vedellä.
Mausteet
'Yritän myös pitää suurimman osan mausteistani kokonaisina, muuten glögi voi maistua jauhemaiselta - joten käytä esimerkiksi kanelitankoja eikä jauhettua kanelia', Beckett sanoi. Hän käyttää alla olevissa resepteissään kanelitankoja, kardemummuja, muskottipähkinää ja neilikka-oranssia.
'Se on mielikuvitusta', Lechavlier sanoi. 'Voit kokeilla kanelia, aniksia, muskottipähkinää - jopa vaniljaa.'
Jos aiot lisätä viiniisi sokeria, aloita pienellä määrällä ja voit aina lisätä lisää myöhemmin, Lechavlier neuvoo.
Fiona Beckettin glögi resepti
Palvelemaan 8.-10
musta lista kausi 3 jakso 9
Ainekset
- 2 pulloa keskitäyteläinen punaviini
- 1 vahaton oranssi, nastoitettu 6 neilikalla
- muutama nauhat kuorittamattomasta sitruunasta
- 2 kanelitankoa
- 6 kardemummun palaa, murskattu kevyesti
- vähän juuri raastettua muskottipähkinää
- 100g pehmeää ruskeaa sokeria
- 100 ml appelsiinilikööriä
- muutama oranssi viipale
Menetelmä
- Kaada viini isoon kattilaan ja lisää 500 ml kylmää vettä
- Lisää appelsiinin ja sitruunan kuori, mausteet ja sokeri ja kuumenna varovasti melkein kiehuvaksi
- Vähennä lämpöä mahdollisimman matalaksi - neste tuskin vapisee - ja hauduta noin 30 minuuttia, jotta mausteet tulisivat
- Lisää appelsiinilikööri ja appelsiiniviipaleet ja lämmitä uudelleen kiehumatta
- Kaada pieniin kuppeihin tai laskeihin palvelemaan
Video: Kuinka valmistaa glögiä
Video tehty vuonna 2014.
