Nopeat kuvat pullosta, jota säilytetään 20 celsiusasteessa. Mach-levy näkyy A-kirjaimessa, kuten valkoinen nuoli osoittaa, mutta se on kadonnut F-kirjaimessa, millisekunnin kuluttua. Luotto: Science Advances / Gerard Liger-Belair, Robert Cordier & Robert Georges.
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Kuiva jää voi ampua hetkeksi samppanjapullosta melkein kaksinkertaisella äänenopeudella eli noin 2400 km tunnissa, julkaisussa julkaistun uuden tutkimuksen mukaan Tiede etenee päiväkirja .
Vaikka tämä nopeus saavutettiin vain millisekunnin ajan ja saavutettiin sen jälkeen, kun pullot oli varastoitu ihanteellisen annostelulämpötilan yläpuolelle, eräs tutkija sanoi, että se oli 'valtava yllätys'.
hyvä lääkäri kausi 1 jakso 9
Tutkijat olivat lähteneet vangitsemaan samppanjakorkin, joka ponnahtaa nopean videon ja kuuden pullon rosé-samppanjaa Vranken-Pommery Monopolesta.
He toivovat ymmärtävänsä paremmin, kuinka lämpötilan ja siihen liittyvän ilmanpaineen muutokset vaikuttavat tapaan, jolla pullossa oleva hiilidioksidi (CO2) reagoi vapaana olevan ilman kanssa.
On jo tunnettua, että samppanjan varastointi korkeammissa lämpötiloissa lisää pullon painetta verrattuna ulkoilmaan.
Tämä voi aiheuttaa hiilidioksidin jäätymisen ja muuttua kuivajääksi, kun se vapautuu äkillisesti, jolloin pullon aukkoon muodostuu palkki. Viimeisimmässä tutkimuksessa 20 asteen lämpötilassa varastoidut pullot työntivät jäätyvää CO2-suihkua lähes -90 celsiusasteeseen.
'Valtava yllätys ansaitsee artikkelin Tiede etenee oli Mach-levyn muodostuminen [jäädyttävän CO2-suihkussa], samanlainen kuin mitä tapahtuu rakettiputkien pakokaasujen kanssa '', kertoi Gérard Liger-Belair, yksi tutkijoista ja kemiallisen fysiikan professori Reimsin samppanjan yliopistossa. -Ardenne.
'Tällaisten iskuaaltojen luomiseen tarvittavat olosuhteet ovat rajuja, mutta korkki-popin jälkeen ensimmäisessä millisekunnissa kaikki ehdot täyttyvät', hän kertoi Decanter.com-sivustolle.
'Pullonkaulasta poistuvien kaasujen nopeus saavuttaa melkein Mach 2, kaksinkertaisen äänen nopeuden.'
Kokeet tehtiin kuitenkin samppanjapulloilla, jotka oli varastoitu 20 ja 30 asteen lämpötilassa 72 tuntia ennen kuvaamista - selvästi korkeampi kuin mitä pidettäisiin ihanteellisena tarjoilulämpötilana.
Jäähdytetty ja avattu kahdeksan ja kymmenen celsiusasteen välillä pullo 'ei riitä tuottamaan tällaista poikittaista iskuaalloa', Liger-Belair sanoi, ellei pulloa avattu suuressa korkeudessa pienemmällä ulkoilman paineella.
Silti hän sanoi, että kuvauskokeilu osoitti, että 'yhdessä samppanjapullossa on paljon upeaa ja hienovaraista tiedettä'.
Katso Science Advances -lehden artikkeli täältä
