Puglia-matkaopas r n r nFaktatiedosto r n r nPinta-ala 86 000 ha r n r nPäärypäleet r n r nPunaiset: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico , Susumaniello, Mal...

• Decanter-matkaoppaat
• Suosituimmat Italian viinimatkat

Tällä kapealla alueella et ole koskaan kaukana meren tai sisämaan viinitiloista, ja sinua ympäröivät aina kauniit maisemat ja upea ruoka.

Tosiseikatiedosto

Istutettu alue 86 000 ha

Tärkeimmät viinirypäleet

Punaiset: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Valkoiset Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Kreikka

Tuotanto 5900000 hehtolitraa, josta miljoona hehtolitraa käytetään DOC / DOCG-viineihin ja 2 miljoonaa hehtolitraa IGT-viineihin.

Pikalinkit:

• Täydellinen päivä Pugliassa

• Puglia: missä yöpyä, syödä, ostaa ja rentoutua

Viime vuosina Puglia - pitkä maakaistale, joka ulottuu Italian kantapäästä Achilles-jänteensä - on tullut yhä suositummaksi matkailukohteeksi sen viettelevän kauniin maiseman, merinäkymien ja majesteettisten oliivipuiden ansiosta.

Se tarjoaa myös joitain Italian parhaita ruokia ja viinejä. Tämä on Välimeren keittiön tärkein asia: yksinkertaisesti grillattua kalaa, joka on pyydetty päivittäin alueen suurelta osin koskemattomalta rantaviivalta. Tuoreet vihannekset kypsyvät kovan aurinkoisen käsintehdyn pastan ja juustojen alla sekä rikkaita, hedelmäisiä viinejä niiden mukana. Mikä voisi olla parempi?

yhteenveto äänestä eilen illalla

• Lue lisää Decanter-matkaoppaat Italiaan

Ne ovat kaikki osa Välimeren unelmaa. Aivan kuten täällä olevat kuuluisat valkoiset talot, viehättävät kalasatamat ja historialliset kukkulakaupungit, jotka liittyvät useammin Kreikkaan. Etelä-Italia oli loppujen lopuksi keskeinen osa Magna Graeciaa.

Matkailu laskee Pugliassa, joten löydät kaiken itsenäisistä huviloista, agriturismista ja perhehotelleista lomalle. Viinin ystävillä, jotka haluavat tutustua Puglian syntyperäisiin rypäleihin, on paljon valittavaa, mutta alueen pituus - noin 425 km kantapään kärjestä sen pohjoisraja Molisen kanssa - tarkoittaa, että rajoitat parhaiten tutkimuksiasi, jos et halua viettää pitkiä tunteja autossa.

Keskitymme tässä Tranin ja Brindisin satamien väliseen keskialueeseen, jossa Primitivo on sankar rypäle. (Mutta jos teet retken Etelä-Pugliaan, älä missaa upeaa barokkityylistä Leccea).

Punaisessa

Puglia tunnetaan parhaiten kolmesta punaviinirypäleestä: Nero di Troia (kutsutaan myös Uva di Troiaksi), jota kasvatetaan pääasiassa pohjoisessa Bari Primitivon ympäristössä, kahdesta pääalueesta keskellä ja Negroamarosta etelässä Salenton niemimaalla (todellinen) kantapää). Näet myös vähemmän tunnettuja alkuperäiskansojen viinirypäleitä, kuten Bombino Nero, Susumaniello ja Malvasia Nera sekä Campaniassa niin menestyvän Aglianicon.

linna kausi 7 ep 2

Valkoisten viinirypäleiden osalta se on liian kuumaa useimmille, vaikka joitain hienoja viinejä valmistetaan paikallisista aromaattisista Fiano Minutolo -tuotteista ja muista alkuperäisistä lajikkeista, kuten Verdeca ja Bianco d'Alessano. Se ei estä puglialaisia ​​janoamasta jäähdytettyjä valkoisia ja kuohuviinejä Adrianmeren äyriäisten seurassa, joita he rakastavat sekä raakana että keitettynä. Puglialaiset juovat enemmän kuohuviiniä kuin mikään muu Italian alue, vain Barin kaupunki kuluttaa enemmän samppanjaa kuin Japani.

Primitivon kaksi historiallista aluetta, pehmeät kukkulat Gioia del Colle ja tasainen rannikkoalue Mandurian ympäristössä, lähellä Tarantoa, tarjoavat mahdollisuuden maistaa eroa sen terroareissa. '' Kirsikkahedelmät ja runsas väri, joka erottaa Primitivon, on vilkkaan happamuuden ja mineraalisuuden tukena näillä alueilla, mikä johtaa raikkauteen, joka tekee niistä juomisen erittäin nautinnollisia, varsinkin kun niitä ei rasita puun liian ikääntyminen '', sanoo Giuseppe Baldassarre , kirjoittanut useita kirjoja Primitivosta.

Näillä alueilla on myös perinteinen viiniköynnöksen tyyli - ad alberello tai bush-viiniköynnökset. 'Nämä vapaasti seisovat' pienen puun 'viiniköynnökset selviävät paremmin erittäin kuumista, kuivista kesistämme', sanoo Gianfranco Fino , joka näki ensimmäisten joukossa potentiaalin näiden vanhojen viiniköynnösten hedelmissä Manduriassa, jossa syvänpunainen maaperä on täynnä kalkkikiveä. Hän ja hänen vaimonsa tuottavat dynaamisen Primitivon sekä kuivassa tyylissä että ihanassa makeassa versiossa. Lähellä, biodynaaminen Morellan viinitila keskittyy myös Primitivon vanhoihin pensasviineihin, joissa on runsasvoimaisia ​​yhden viinitarhan viinejä.

Rikas historia

Suurin osa viinitarhoista näillä alueilla on pieniä tontteja, joita pitävät paikalliset perheet, jotka ovat kasvaneet rypäleitä sukupolvien ajan. Manduria-viinintuottajat on tärkeä osuuskunta, joka valmistaa viinejä 400 jäsenelle. Näistä 80% on peräisin Primitivosta, eri tyyliin rosatosta jälkiruokaviineihin. Kellari on myös vierailun arvoinen sen kiehtovasta Museo della Civiltà del Vino Primitivosta, jossa on näyttelyitä, jotka osoittavat, kuinka Primitivo on tehty läpi historian. Lähellä Alessia Perruccin kaunis Masseria Le Fabriche tarjoaa hienoja viinejä ja yhden alueen mukavimmista majoituspaikoista.

Jos haluat ottaa näytteitä alueen vähemmän tunnetuista rypäleistä, laita Tenute Rubino lähellä reittiä Brindisi. Luigi Rubino oli mausteisen punaisen Susumaniello-rypäleen varhainen mestari ja on tuonut sen kansainväliseen huomioon. Hän on myös ihailtavan aktiivinen viinin myynninedistämisessä alueella.

Puglian kauneus on, että se on tarpeeksi kapea, jotta voit nukkua meren rannalla ja matkustaa sisämaahan päivällä vieraillaksesi viinitiloissa ja kukkulakaupungeissa, kuten upeassa, kokonaan valkoisessa Ostunissa. Varmista, että sinulla on aikaa tutkia pieniä maanteitä Monopolin ympäristössä, nähdä ja valokuvata vuosisatoja vanhoja oliivitarhoja niiden kuivakiviseinämäisillä pelloilla. Nämä puut elävät täällä suuri ikä, koska se jäätyy harvoin talvella. Niiden öljy on vähemmän aggressiivinen kuin sen pohjoiset kollegat Toscanassa tai Umbriassa, ja se on loistava lahja kotiin tuomiseen

Miten sinne pääsee

Bariin ja Brindisiin on monia vaihtoehtoja: lentää suoraan tai toisen italialaisen kaupungin kautta, nauti riehuvasta junamatkasta tai saapu lautalla. Haluat auton siellä, joten turisti- ja viinitietoja varten ota yhteyttä Movemento Turismo Vinoon Pugliassa: mtvpuglia.it

Carla Capalbo on italialainen ruoka-, viini- ja matkakirjailija ja valokuvaaja.