Franschhoek, Gottfried Mocke -viinivalmistaja Vineyards
- Etelä-Afrikka
Turhautuneena siitä, että heidän laaksoaan ei aina oteta vakavasti viininimityksenä, monet tuottajat ovat ylpeämpiä kuin koskaan laittaa Alkuperäviini Franschhoekin pulloihinsa. Joanne Gibson raportoi ...
Franschhoek yhdellä silmäyksellä:
Viiniköynnöksen ala: 1254 ha (1,25% Etelä-Afrikan istutuksista)
Tärkeimmät rypälelajikkeet:
Valkoinen: Sauvignon Blanc (189,5 ha), Chardonnay (181,5 ha), Semillon (86,6 ha), Chenin Blanc (62,5 ha), Viognier (24,8 ha)
Netto: Cabernet Sauvignon (188,4ha), Shiraz (170,5ha), Merlot (116,9ha), Pinot Noir (59,3ha), Pinotage (28,9ha), Cabernet Franc (26,7ha)
Vuotuinen tuotanto: 18 miljoonaa pulloa, mukaan lukien tuotemerkit, jotka käyttävät hedelmiä muista nimityksistä
Pikalinkit:
- Franschhoek: tunne vuosikertaasi
- Kuusi nimeä katsottavaa
- Kuusi Franschhoekin hienointa viiniä
Alueellinen profiili:
Lähes viinin laadusta riippumatta Franschhoekia on pitkään pidetty yhtenä Etelä-Afrikan seksikkäimmistä kohteista viinin ystäville. Se on yksi Kapin kauneimmista laaksoista, jonka kolmelta puolelta ympäröivät kohoavat vuoret, ja se tarjoaa lukuisia huippuravintoloita ja ylellistä majoitusta, mikä takaa tasaisen ulkomaisen vierailun.
Mutta kaikesta ylpeydestään Ranskan huguenotien viininviljelyperinnöstä, joka juontaa juurensa vuoteen 1688, Franschhoekin laakso luokiteltiin viralliseksi alueeksi Etelä-Afrikan Alkuperäviinijärjestelmässä vasta vuonna 2010, koska se oli kuulunut vähemmän hypattuun Paarlin alueeseen ennen sitä . Lisäksi se on saanut valitettavan 'terroir by truck' -stigman, mikä johtuu viljelykustannuksista, jotka ovat kiihtyneet erittäin kysyttyihin kiinteistöihin, minkä seurauksena monet kellarit ostavat halvempia hedelmiä muilta alueilta - joissakin tapauksissa hyvin onnistuneesti.
Esimerkiksi Boekenhoutskloof hankkii ikonisen Syrahinsa Wellingtonista, kun taas sen yleisöystävällinen The Chocolate Block sekä toinen etiketti Porcupine Ridge ja The Wolftrap -sarjat on yleisesti merkitty nimellä Alkuperäviini Western Cape (WO) Western Cape. Vain sen lippulaiva Cabernet Sauvignon ja Semillon ovat kokonaan WO Franschhoek.
La Motten toimitusjohtaja Hein Koegelenberg uskoo, että hedelmien hankkimisen vapaus muilta alueilta on Etelä-Afrikan vahvuus. 'Ei ole merkitystä sillä, että voimme sanoa viinin olevan WO Franschhoek. Emme ole Ranskassa, jossa, jos olet Bordeaux'n oikealla rannalla, kysymys on, kuinka paljon Merlot laittaa sekoitukseesi. Olemme Franschhoekissa, missä kysymys on siitä, mitkä viinirypäleet, joita sinulla on pääsy, auttavat sinua tekemään parasta viiniä tuotemerkkisi tyyliin. '
Esimerkiksi La Motten Sauvignon Blanc on sekoitus jopa 12 viiniä (2012 sisältää 30% Franschhoekin hedelmiä, 20% Stellenboschia, 5% Elimiä, 5% Durbanvillea, 5% länsirannikkoa ja 5% Nieuwoudtvilleä). 'La Motteen löysällä, hiekkaisella maaperällämme kasvatettu viini olisi yksiulotteinen', Koegelenberg selittää. ”Vain yhdistämällä eri alueiden makuja voimme toteuttaa Sauvignonin koko potentiaalin Etelä-Afrikassa ja saada haluamasi tyylin. Ja sitten toista se. Maailmanlaajuinen tuotemerkki tarvitsee johdonmukaisuutta. ”
La Motte -salkussa on kuitenkin yksi viini, joka on WO Franschhoek: sen singlevineyard Chardonnay. '' On mahdollista saavuttaa tuotemerkillemme haluamasi monimutkaisuus Franschhoek Chardonnayn, Franschhoek Sauvignon Blancin tai Shirazin kanssa. '' Ja tämä on tällä hetkellä painopiste pienelle mutta kasvavalle alueen viininvalmistajien ryhmälle: mitkä lajikkeet kasvavat parhaiten laaksossaan ?
Aliarvioitu alue
Se saattaa tuntua pelottavalta, ellei mahdotolta, kun otetaan huomioon, että tämä on nimitys, jossa vuotuinen keskimääräinen sademäärä vaihtelee vain 400 mm: stä laakson pohjassa yli 2000 mm: iin lounaiskulmassa, jossa Groot Drakensteinin ja Franschhoekin vuoret kohtaavat. 'Siellä viljellään taimenta, koska se on niin märkää', sanoo Etelä-Afrikan johtava viininviljelijä Rosa Kruger, joka työskentelee viinitarhanhoitajana viidelle asiakkaalle, mukaan lukien Boekenhoutskloof ja Solms-Delta Franschhoekissa, sekä läheisessä Rupert & Rothschild Vigneronsissa (ei laaksossa) mutta sisältyy matkailusuuntautuneeseen Franschhoek Valley Ruoka- ja viinireittiin).
Lisää Klein Drakenstein- ja Wemmershoek-vuoret, ja tuloksena on melkein käsittämätön monimuotoisuus rinteistä, näkökohdista ja maaperätyypeistä laakson pohjassa olevasta alluviaalihiekasta siihen, mitä Kruger kuvailee 'hämmästyttäväksi Stellenbosch-tyyppiseksi saveksi' länteen päin olevilla rinteillä. . Puhumattakaan graniitin paljastuksista ja jopa Greywacken hiekkakivestä - erittäin epätavallinen Etelä-Afrikassa, ja Cape Chamonix juhlii sitä Greywacke Pinotagessa. 'Sinun on tehtävä se, mikä sopii parhaiten pieneen taskuusi', sanoo viinimestari / viininviljelijä Gottfried Mocke, filosofia, joka näki Chamonixin vuoden viinitilaksi Platter's South African Wine Guide 2013 -lehdessä.
Ottaen huomioon, että Kruger on erikoistunut etsimään 'erilaisia maisemia', jotka tekevät paikkakohtaisia viinejä (hän vihaa sanaa terroir), ei ole yllättävää, että hän kokee, että 'Franschhoek on täysin aliarvioitu'. Mutta monimuotoisuus, joka tekee hänen työstään niin jännittävän - vuosisatojen vanhojen Semillon-lohkojen elvyttämisestä Macabeon istuttamiseen Solms-Deltaan - tekee myös haasteen eristää viininviljelyvahvuudet koko Franschhoekille, puhumattakaan 'tyypillisyyden' tunnistamisesta viineissään . 'Franschhoek tarvitsee enemmän huomiota', vaatii Môresonin viininvalmistaja Clayton Reabow. 'Toistaiseksi olemme lähestyneet haulikkoa, koska markkinat haluavat kaiken. Mutta 50 vuoden kuluttua olisi mukavaa nähdä keskittyminen muutamaan lajikkeeseen, jotka alamme tunnistaa nyt. '
Hemmoteltu valinnanvaraa varten
Valkoviinien kohdalla löytyy selvästi kukkainen, mausteinen Sauvignon Blanc ja raikas, tyylikäs Viognier, kun taas Franschhoek on viime vuosina ottanut haltuunsa myös Méthode Cap Classique -kuohuviinin. Mutta jo yleinen yksimielisyys on, että laakson parhaiten suoriutuvat viinit 'historian ja arvostuksen kannalta' ovat kermaisia, tynnyrillä fermentoituja Semilloneja ('Franschhoek on Semillonin kehto Etelä-Afrikassa', Kruger huomauttaa) ja tyylikästä, mineraalista Chardonnayta.
Keskustelu kiihtyy punaisista, vaikka Cabernet Sauvignon on edelläkävijä sekä istutuksissa että arvostuksessa. 'Klassinen Franschhoek-ohjaamo on tyylikäs, sitä ei ole koskaan ylitelty tai mutkattomasti', kertoo Rickety Bridge Wineryn sellimestari Wynand Grobler. La Bri Estatein viininvalmistaja Irene Waller on innokkain Syrahista, Franschhoekin toiseksi istutetusta punaisesta lajikkeesta, kun taas Lynx Winesin Dieter Sellmeyer on vahva tapaus yhden lajikkeen Cabernet Francille, joka on 85% Chamonix'n Bordeaux-tyylisestä sekoitetroikasta. 2011. 'Viinit, joissa on enemmän Cabernet Francia, ovat mielenkiintoisimpia ja myös ikääntyviä parhaita', Mocke paljastaa.
Boekenhoutskloofin pääviininvalmistaja Jean Smit on samaa mieltä kyvystään nostaa sekoitus.
Semillon, Chardonnay ja Cabernet Sauvignon on kuitenkin valittu Franschhoekin kolmeksi lippulaaduksi. Yli 100 lajikeesimerkkiä tai seoksia, jotka sisältävät enintään 15% muita lajikkeita, on hankittu maisteluun, jossa riippumattomat asiantuntijapaneelit yrittävät tunnistaa Franschhoekin tyylityypin - ja myöntävät Appellation Grand Prestige -aseman tarvittaessa (katso www. agpc.co.za). 'Säiliössä valmistettu vihreä Semillonin tyyli, johon on lisätty 15% Sauvignon Blancia, ei todennäköisesti tee leikkausta', sanoo Stony Brook Vineyardsin viininvalmistaja Craig McNaught selittäen, että Franschhoek tunnetaan jo tynnyreillä fermentoidusta sakasta. sekoitettu tyyli.
'Monet meistä tekevät myös viinejä, jotka näkyvät paremmin vanhempina', Waller huomauttaa. Esimerkiksi Stony Brook on vasta julkaissut Semillon 2009 -uutisohjelmansa, kun taas Smit tuntee, että hänen nykyinen julkaisunsa Boekenhoutskloof Semillon 2010 ei ole tasanne vielä kuuden tai seitsemän vuoden ajan: '' Mutta se on hintaluokassa (20 puntaa pullo, katso laatikko) , oikeassa) missä ihmiset, jotka ostavat sen, ymmärtävät, että heidän on pidettävä se kellarissa muutaman vuoden ajan voidakseen arvostaa sitä kunnolla ', hän selittää. 'Maistaminen on vain lähtökohta alkuperänhallintaohjeiden kehittämiselle', korostaa Reabow.
On inspiroivaa nähdä niiden Franschhoekin viininvalmistajien luottamus, jotka ovat panostaneet vakavasti viinitarhoihinsa ajoissa ja taloudellisesti. Kuten McNaught vitsailee: 'Filosofiamme oli tuottaa mitään voittoa 17 vuoden ajan, ja olemme saavuttaneet sen!' Waller päättelee: 'Se kestää jonkin aikaa, mutta olemme löytäneet helmiä: vanhemmat viinitarhat ja oikeat taskut uusien istuttamiseen. Kyllä, voimme tuoda hedelmiä tarvittaessa, mutta viime kädessä voimme nyt luottaa siihen, mitä laaksossa on. '
Kirjoittanut Joanne Gibson
Seuraava sivu
