Gilbert Scott
Lontoossa kuukausittain tapahtuneeksi avattiin kalliisti kunnostettu suuri hotelli, jossa on yhtä suuri ravintola.
Viimeisin, St. Pancras Renaissance, on varmasti upein, samoin kuin sen ravintola The Gilbert Scott, jota johtaa arvioitava kokki Marcus Wareing.
Hotelli, joka on 138 vuotta vanha brittiläisen empiirisen pompomuksen tyyli, joka tunnetaan nimellä korkea viktoriaaninen goottilainen tyyli, saattaa tuntua tutulta elokuvaharrastajille - viime vuosina rakennus oli jätetty hylätyksi, ja sitä käytettiin paikalla Harrylle Potter ”ja“ Batman ”-elokuvat.
Kuuden vuoden 200 miljoonan punnan kunnostuksen jälkeen siitä on tullut upea palatsi, joka on upeasti koristeltu värikkäästi kaakeloiduista tai kokolattiamattoistaan huiman, kaareviin kattoihin.
Ravintola on vain hieman vähemmän hillitty. Alkuperäiselle arkkitehdille nimetty valoisa, lakaistava huone, jossa on kaksikerroksinen katto, kullatut pylväät ja ikkunat yhtä seinää pitkin.
Ruoka on myös restaurointi, joka perustuu brittiläisen perinnön resepteihin, joista monet ovat peräisin vuosisatojen ajan, päivitettynä ja virtaviivaisena. Toisin kuin sisustus, ne ovat yleensä hillittyjä, hieman lempeitä, vaikka ne onkin kypsennetty. Kutsu sitä ylelliseksi mukavaksi ruoaksi.
Ruokailijoiden on myös mukautettava sanastojaan. Sieniä voimakkaasti suolaisessa punaviinikastikkeessa tarjoillaan ”sipeteillä” (paahtoleipää), meribassifileillä on ”cullenskink” -kastike (runsaasti savustettua koljaa ja perunaa), ”tweed-kattila” on meritaimenta, jossa on yrttejä, sitruunoita ja muskottipähkinää. 'Pease-vanukas', lastentarhun maine, tarjoillaan kuumana ja herkullisena.
Erinomainen viinilista sisältää noin 150 keskihintaista, edullista valikoimaa ympäri maailmaa, järjestettynä lähinnä rypälelajikkeilla.
Gilbert Scott,
Euston Road,
Lontoo NW1 2AR.
Puhelin: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Avoinna päivittäin lounaaksi ja illalliseksi.
Kirjoittanut Brian St.Pierre
