Ridge Monte Bellon viinitarha.
- Yksinomainen
Ridge Monte Bello on loistanut loistavasti sen kuuluisasta voitosta Bordeaux'n yli vuoden 1976 Pariisin tuomion maistelussa. Alla William Kelley maistelee ja arvioi vuosien varovaisuutta, mukaan lukien melko erikoinen vuoden 2013 viini. Kopio: Chris Mercer ja Stephen Brook, ja maistamismuistiinpanot William Kelley .
Ridge Monte Bello on ollut a Cabernet Sauvignon - hallitseva sekoitus vuodesta 1975, myös klassiset Bordeaux-lajikkeet Merlot , Pikku Verdot ja Cabernet Franc .
Se oli alun perin puhdas Cabernet-viini, ja nimi vahvisti asemaansa Kalifornian viinimaksun joukossa, kun vuoden 1971 vuosikerta voitti Bordeaux-huippunsa nyt kuuluisassa 1976 Pariisin maistelu . Monte Bello on tehty korkealla Santa Cruz -vuoret jopa 850 metriä merenpinnan yläpuolella.
Lue lisää Monte Bellon historiasta, viininvalmistuksesta ja terroirista viiniarvostelujen alla.
Ensiluokkaisille jäsenille: Ridge Monte Bello -viinit kokeiltavaksi
Kaikki maistelu muistiinpanot ja tulokset William Kelley.
Historia
Ridge Monte Bello Cabernet oli voittamassa polkua jo 1960-luvulla.
Se oli vuoden 1971 Monte Bello, joka voitti Pariisissa, kaksi vuotta sen jälkeen, kun nyt tunnettu Paul Draper liittyi filosofian tutkinnon suorittaneeksi viininvalmistajaksi.
päivää elämästämme marlena
Silti Ridge Vineyards syntyi vuonna 1885, kun italialainen maahanmuuttajalääkäri Osea Perrone osti 180 hehtaarin maata Monte Bello Ridgen varrella Santa Cruz -vuorilla.
Hän rakensi viinitilan ja tuotti vuonna 1892 ensimmäisen vuosikerta viinin nimeltä Ridge Monte Bello.
Omaisuus hylättiin myöhemmin, ja Cabernet istutettiin sinne vasta toisen maailmansodan jälkeen, jolloin ryhmä Stanfordin tutkimusinsinöörejä alkoi tuottaa Monte Bello Cabernet -tuotetta.
He istuttivat uudelleen Monte Bello -terassit ja tekivät 3000 ohjaamotapausta vuodessa, kun Draper saapui vuonna 1969.
Draperista on sittemmin tullut yksi Kalifornian viinin tunnetuimmista lähettiläistä, ja hänen ei-interventioiva ja enemmän 'vanhan maailman' suuntautunut lähestymistapa on kietoutunut Ridge Monte Bello -tyyliin.
Ridge Monte Bello terroir
Sadonkorjuuaika Ridge Monte Bellossa. Luotto: Ridge Vineyards.
Alla olevat sanat: Stephen Brook, Decanter-lehti, 2016.
Viiniköynnösten välinen etäisyys on 400–800 metriä, ja Monte Bellon viinitarha on Draperin mukaan yksi Cabernet Sauvignonin korkeimmista ja siisteimmistä alueista Kaliforniassa .
Maaperä hajoaa fransiskaanien vihreää kiveä sekoitettuna saven yli 100 miljoonan vuoden ikäisen kalkkikiven alapintaan, mikä on hyvin harvinaista Kaliforniassa. Viiniköynnösten keski-ikä on yli 30 vuotta, ja sato ei ylitä 30 hl / ha.
Korkeus pitää sivuston vapaana merisumuista, mutta valtameri on vain 24 km länteen, joten viiniköynnökset hyötyvät silti meriteitse.
Ilmasto on yhtä viileä kuin Bordeaux , mutta paljon kuivempi kesällä, ja sen jälki Cabernetistä on täältä suhteellisen korkea happamuus ja kireä rakenne, joka vaatii pullonajan näyttämään parhaimmillaan.
naimisissa ensi silmäyksellä kausi 7 jakso 11
Viini
Draperin mielestä lyhyt maserointi on välttämätöntä kovien tanniinien liiallisen uuttamisen välttämiseksi, mikä tarkoittaa tyypillisesti nahan repimistä 1–4 prosentin jäännössokerilla. Käyminen jatkuu sitten kuivumisena.
Seos valmistetaan pian sen jälkeen, kun malolaktinen käyminen on saatu päätökseen ja lisätään 10 - 20% puristusviiniä.
Monte Bello eroaa muista arvostetuista kalifornialaisista Cabernetsista vanhentamalla pääasiassa uudessa, ilmakuivatussa amerikkalaisessa tammessa, koska Draper on aina halunnut välttää sellaisen viinin valmistamista, jota voitaisiin pitää jäljitelmänä (kaikkien perinteisten taipumustensa mukaan).
Lisää tämän tyyppisiä artikkeleita:
-
Santa Cruz -vuorten tuottajat, joita on syytä varoa
-
Viinilegenda: Ridge Monte Bello 1970
