Luotto: Robert Thompson
Mietitkö Pinot Noir? Etkö saa tarpeeksi Crozes-Ermitaa? On todennäköistä, että viinivirhe on purrut sinua - kallis, mutta hallittava tila. Margaret Rand kuvaa oireita ...
Missä vaiheessa viinin aloittelija muuttuu viiniharrastajaksi? Onko olemassa hehkulamppua, kun huomaat tuntevasi enemmän kuin sinua palveleva henkilö kaupassa? Kun varoitus muuttuu luottavaiseksi ravintolassa?
Todellisuudessa se on vähemmän hehkulamppua ja enemmän himmenninkytkimen ylöspäin kääntymistä pimeydestä asteittaiseen valaistukseen. Tässä on kuusi merkkiä parhaasta viinipuskurista ...
-
Todista, että olet viiniharrastaja meidän kanssa viinitietokilpailuja
1 - Kun olet kiinnostunut tuottajasta enemmän kuin vuosikerta
Vuosikerta-kaaviot ovat hyödyllisiä avustusmuistioina, mutta ei enempää: hyvä viljelijä tekee ihanaa viiniä myös vaikeissa vuosikymmenissä ja upeaa viiniä erinomaisessa. Köyhä viljelijä tarvitsee upean vuosikerta tehdäkseen jopa kunnioitettavaa viiniä. Sitä paitsi, pystytkö todella muistamaan, mitkä vuosikymmenet mistä alueista olivat mätää, kuivuutta, myöhäisiä, aikaisia, keskittyneitä tai laimennettuja? Vuosikertaerolla on merkitystä, mutta viljelijän erolla on merkitystä.
2 - Kun löydät hyvän itsenäisen viinikauppiaan ja kuuntele heidän sanojaan
Hyvät itsenäiset kauppiaat, jotka etsivät omia viinejään ja tuntevat viljelijänsä, ovat tehneet aasityön puolestasi. Jatka ostosten tekemistä, kunnes löydät sellaisen, jonka maku yhtyy sinun makuun (pidätkö Italiasta? Espanjan valkoisista? Ei liian korkeasta alkoholista?) Ja sitten kun he suosittelevat jotain, ole valmis kokeilemaan sitä. Jos pidät siitä, lue lisää siitä.
- Katso myös: Viinineuvonta: Juomalasit
3 - Kun sinusta tulee suvaitsevaisempi kuin par-pulloja
TCA: n aiheuttama viini menee suoraan alas pesuallasta, samoin kuin kaikki hirvittävän hapettuneet tai kauhistuttavasti kaikki. Mutta puhumme siitä, että viini eroaa pakastetuista herneistä. Jotkut viinit sulkeutuvat edelleen elämänsä ajaksi, ja jotkut viinit näkyvät paremmin joissakin jaksoissa tai päivinä kuin toisinaan: jotkut vuoden 1976 samppanjat ovat käyneet ylä- ja alamäen vuoristoradan läpi. Pitäkää siitä tai ei, viinissä on osa arvaamattomuutta. Täysimuotoisen viiniharrastuksen motto on ehkä vain yksi sana: rentoudu. Aina on jotain muuta kokeilla.
- Katso myös: Viinivirheet: Luonteenomainen vialle
4 - Kun huomaat keskustelevan mineraalisuudesta
Kaikkien suosikki makuista on nyt 'mineraali' - mutta mitä ihmettä se tarkoittaa? Tarkoittaako se juuri sitä - maata? Tai happamuus tai hedelmien puuttuminen? Olet valmis liittymään keskusteluun nyt, koska tiedät, että mitä 'mineraali' ei tarkoita, on se, että tietyt mineraalit ovat jotenkin kulkeneet viiniköynnöksen runkoon, laskeutuneet rypäleisiin ja hiipineet viiniin. Mosel Rieslingillä voi olla maku, jota kuvaamme liuskekiveksi, mutta se ei sisällä liuskekiveä. Tähän mennessä huomaat, että käytät sanaa 'mineraali' kuvaamaan sellaista makua, joka muistuttaa kiven nuolemista, jonka olet havainnut hyödylliseksi kuvaajaksi. Mutta tiedät, ettei sillä ole kirjaimellisempaa merkitystä, itse asiassa vähemmän, kuin 'vihreää paprikaa' tai 'ruusuja'.
- Katso myös: Mineraali viinissä
5 - Kun ostat viiniä, koska et ole koskaan kuullut siitä
Olet nyt saamassa itseluottamusta: ostat ehkä Jura-viinin, koska tiedät, että se ei todennäköisesti myrkytä sinua, ja ainakin on hauskaa maistaa jotain tuntematonta. Luultavasti teet tämän sopivan luomuksen sovittamisen jo tiedettyihin parametreihin: onko se kuivaa, makeaa, painavaa, kevyttä, yksinkertaista vai monimutkaista? Onko se hedelmälähtöinen vai onko sillä tunne viinitarhasta, jossa se on kasvatettu? Onko se hyvä arvo tai kallis mihin se on? Olet juuri avannut toisen kulman viinimaailmastasi.
- Katso myös: Kuusi vakavasti aliarvostettua viiniä
6 - Kun tarjoat ystäville viinejä, joista he eivät ehkä pidä, mutta sinä pidät
Olet ehkä jopa löytänyt tällaisia viinejä kohdasta 3. Jotkut vilkkuvat hieman, kun annat heille lasin en rama finoa - mutta tiedät, että joko he rakastavat sen tummempaa väriä ja erityisen pistävää välittömästi, tai he rakastavat, kun olet kertoi heille kaiken siitä. Varo kuitenkin silmien laskeutumisen merkkejä: tässä vaiheessa on vaarana viinin ikävystyminen. Jos he pitävät siitä, he viimeistelevät lasin. Jos ei, niin sitä enemmän sinulle.
- Katso myös: Appelsiiniviinit: On aika ottaa yhteyttä
Onko sinulla muita merkkejä, jotka tarkoittavat, että sinusta tulee viiniharrastaja? Jaa ne kanssamme @Decanter
Margaret Rand oli vuoden 2013 Louis Roederer -elokuvakirjailija .
