- Edistäminen
Pyhä Hugo on tarjonnut minulle joitain viini-elämän merkittäviä hetkiä.
Kun tuotemerkki oli osa Jacob's Creekin tallia, muistan maistaneen klassisen St. Hugo Coonawarra Cabernet -sisällön ja hämmästyneeni alkuperän ja tyylin puhtaasta ilmaisusta. Nyt St. Hugo on noussut omaksi tuotemerkkinsä, joka takaa identiteetin paitsi Etelä-Australian ikonisten punojen, myös Rieslingin ja Chardonnayn premium-tuottajana.
St Hugo on heti tunnistettavissa kokoonpanossa, mikä ei ole hyperbolia vaan tosiasia, kuten löysin itselleni arvioidessani Limestone Coast Wine Show -tapahtumaa. Keskellä aamua Coonawarra Cabernetsissa törmäsin viiniin, joka sai minut istumaan ja ajattelemaan 'St Hugoa?', Ja epäilykseni vahvistettiin näytteilleasettajilla, jotka maistivat, kun viinit paljastettiin ja pystyin jäljittämään epäiltyni ja nyt vahvisti St. Hugo.
2014 St.Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Klassinen, saumaton esimerkki Coonawarra Cabernetistä, jossa on nostettu minttu ja syvä runko hedelmiä. Tämän viinin rakenne on vasta alkamassa pehmeä ja avoin. St Hugon 34. vuosikymmenenä tämä viini osoittaa etiketin todellisen sukutaulun ja sen kyvyn ikääntyä. Tammi on siellä ja tarjoaa taustalla olevan dynaamisen voiman, mutta iloisesti kypsä mustaherukka hedelmä nostaa ja tasapainottaa sen mausteisuutta.
2012 St. Hugo Cellar Selection Coonawarra Cabernet Sauvignon
Silti syvä musteinen rubiiniväri, jossa on voimakas mintun suklaan nenä. Melko huimaava ja hemmotteleva klassinen Coonawarra, jossa eukalyptti ja kotelo. Rikas ja iso viini, jolla on vakavia tanniineja, joka on vasta alkamassa, koska se on vielä hyvin kehityksen alussa. Tämä ei ole ujo viini - ja se sopisi erinomaisesti pariksi vahvojen Sichuanin ja Luoteis-Kiinan ruokien kanssa. Yksi sippi houkuttelee Xinjiangin maustetun paistettua karitsan mukana.
kuolinsänen kuva Bobbi Kristinasta
2010 vanha Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
Coonawarran 2010-luvut ovat yleensä herkullisen rikkaita viinejä, eikä tämä ole poikkeus. Tämän piparminttu-suklaan tuon erottavan huomautuksen ansiosta tällä viinillä on hyvin vähän ikääntymisen merkkejä. Silti elinvoimainen rubiini ja täynnä kypsiä mustia runkoja ja marjahedelmiä nenässä tukevilla uusilla tammilevyillä. Sen maku on kypsää päällystettyä tanniinia, hyvin integroitua alkoholia, jonkin verran nostavaa happamuutta, runsaasti kypsää hedelmää, suklaata ja kahvia ripaus setriä ja täysin tyylin mukainen. Ylellinen, komentava ja rikas.
