Luotto: http://www.champagnebrunopaillard.com
- Yksinomainen
- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
- Vuosikerta 2004
Nec Plus Ultra on Bruno Paillardin lippulaiva Samppanja . Sen nimi on latinankielinen sanalle 'ei ole mitään muuta kuin', ja se antaa varmasti käsityksen talon pyrkimyksistä tähän cuvéeen.
Sitä on tehty vain muutama kerta sen jälkeen, kun sarja avattiin vuonna 1990, joka julkaistiin vuonna 2002. Siitä lähtien vuonna 1981 perustettu talo on julkaissut seitsemän muuta vuosikertaa seuraavassa järjestyksessä: 1995, 1996, 1999, 2003, 2002 ja nyt 2004.
NPU: n tärkein USP on sen 10–12 vuoden sakan ikääntyminen, mutta sen jousen muihin jousiin kuuluvat grand cru -peräiset rypäleet (50/50 Pinot Noirin ja Chardonnayn sekoitus), jotka kypsyttävät vielä viinejä barrikkeissa 10 kuukautta ennen kokoonpanoa, ja minimaalinen annos. Itse asiassa kaikki Paillardin samppanjat kuuluvat Extra Brut -luokkaan alle 6 g / l annosten vuoksi.
noah nuori ja levoton
Äskettäin Yhdistyneessä kuningaskunnassa julkaistussa Nec Plus Ultra 2004 -tuotteessa Alice Paillard totesi viinin syntyvän tynnyrissä. Ja noin kymmenen kuukautta, jonka seisomattomat viinit viettävät vanhoissa barrikkeissa, lisäävät varmasti rakenteellisen elementin ja ilmavan syvyyden, jonka pitäisi antaa näiden viinien olla ikääntyviä tulevina vuosina. Yhdistettynä pitkittyneen sakkakontaktin hieman pelkistävään, autolyyttiseen luonteeseen, tuloksena on höyry, jolla on uskomattoman hienoja kuplia, paljon monimutkaisuutta ja joka säilyttää kuitenkin uskomattoman raikkaan.
Bruno Paillard ikääntää kaikki samppanjansa pullossa vähintään kuusi kuukautta synnytyksen jälkeen, 'toipumaan leikkauksesta', kuten Alice sanoo, mutta NPU on vanhentunut pidempään: 24 kuukautta. Ja toisin kuin jotkut muut huippuluokan samppanjat, NPU: ta ei ole hajoitettu tilauksesta. Sen sijaan talo haluaa hajottaa kaiken yhdellä kertaa ja vapauttaa sen markkinoille vain kerran.
Erittäin pitkän ikääntymisprosessinsa seurauksena NPU on yksi viimeisistä julkaisuista. Vuonna 2004 valmistettiin vain 7119 pulloa ja 310 magneettia, mutta mistä puuttuu tämä, siitä vastaa laatu.
Vuoden 2004 vuosikerta
Vaikka viileämpi kuin samppanjan 10 vuoden keskiarvo, vuosi 2004 nautti silti runsaasti auringonpaistetta, varsinkin kuivassa heinäkuussa ja lämpimässä syyskuussa. Sadonkorjuu alkoi 27. syyskuuta Chardonnaysille ja päättyi 18. lokakuuta viimeisellä Pinot Noirilla, jolloin rypäleet kypsyivät pitkään.
ncis kausi 12 jakso 17
