Tim Atkinin 25 parhaan eteläafrikkalaisen viinin joukossa...

Warwickin viinitarhat, Stellenbosch

Häntä on syytetty siitä, että sillä on Etelä-Afrikka ja että hän on liian kritisoinut sen punaisia ​​(etenkin niitä, jotka ovat 'kumisia'). Joten pyysimme tim atkin mw: tä kertomaan meille, mikä on hienoa Kapilla. Hänellä ei ollut pulaa vaihtoehdoista ...

ncis: rivin loppu new orleans

Miksi et pidä viineistämme? ”Kysyi minulta eteläafrikkalainen tuottaja. Näkymä Kapilla, jonka levittää sekoitus tietämättömyyttä ja pahantekoa, on, että olen saanut sen Etelä-Afrikkaan. Toinen väärä asia on se, että vietän suurimman osan ajastani vierailuille uima-altaan äärellä tai pelaamalla golfia viinien maistamisen sijaan. Yksi keskinkertainen paikallinen hakkerointi julkaisi jopa matkareittini blogissani, kun viimeksi kävin Kapilla.

Tämä artikkeli on tilaisuuteni saattaa levy ennalleen. Olen käynyt Etelä-Afrikassa kymmenkunta kertaa ensimmäisestä matkastani vuonna 1991, ja rakastan paikkaa. Olen myös naimisissa eteläafrikkalaisen kanssa ja minulla on enemmän ystäviä Kapilla kuin millään muulla viinialueella. Minusta paikka on kaunis, dramaattinen, elinvoimainen, jännittävä, vieraanvarainen, poliittisesti kiinnostava ja joskus suorastaan ​​pelottava.

Entä viinit? Jotkut pidän joistakin. Mutta se koskee kaikkia viinintuottajamaita.

Ei ole mikään salaisuus, että olen ollut pitkäaikainen kriitikko joistakin Cape Redin punaisista kumimaisista, vihreistä, mutta utelias yli kypsistä makuista, mutta se on vain osa tarinaa. Ongelma ei ole hävinnyt - itse asiassa kukaan ei tunnu ymmärtävän sen perimmäistä syytä - mutta on paljon punaisia, jotka eivät kärsi siitä. Osa työstäni - ainakin sellaisena kuin näen sen - on erottaa hyvä, huono ja keskinkertainen. Jos se ryöstää hieman höyhenpeitteen Kapissa, niin olkoon niin.

Jos minulla on edelleen varauksia Etelä-Afrikan punaisista, etenkin kun kyseessä on Cabernet Sauvignon ja Pinotage, minulla ei ole muuta kuin kiitosta sen valkoisten keskimääräisestä laadusta. Vuodesta 1994 lähtien Sauvignon Blancista on tullut maailmanlaajuinen tähti, kun taas vakiintuneet viinirypäleet, kuten Chardonnay ja Chenin Blanc, paranevat jokaisen vuosikymmenen ajan. Kaikista kolmesta viinirypäleestä valmistetaan viinejä Kapilla, jotka ovat yhtä jännittäviä kuin muualla Uudessa maailmassa tuotetut viinit.

Tässä yhteydessä Etelä-Afrikkaa kuvataan usein (ei vähiten itsestään) Uuden maailman maiden vanhimmaksi maailmaksi. Tämä on oletettavasti tapa vaatia 'eurooppalaista eleganssia'. En ole vakuuttunut siitä, että kukaan suosii sitä. Etelä-Afrikka valmistaa erilaisia ​​viinejä, jotkut erittäin kuumissa paikoissa, mutta yhä useammat viileämmissä, rannikkoalueilla. Uuden ja vanhan maailman tyylit ovat tasavertaisesti edustettuina.

Kun Decanter pyysi minua keksimään suosikkini 25 eteläafrikkalaista viiniä, luulin, että luettelo tekisi itsensä. Sitten istuin viimeisen matkan muistiinpanojen kanssa, jonka aikana maistin 96 tuottajan viinejä, ja muistiinpanoni myöhemmistä Ison-Britannian maista. Tehtävä oli vaikeampaa kuin kuvittelin, osittain koska oli niin paljon viinejä, jotka halusin sisällyttää.

Tuloksena oli, että minun piti asettaa muutama perussääntö, ennen kuin sisällytin vain yhden viinin tuottajaa kohti. Tämä oli epäreilua Kapin parhaissa viinitiloissa, kuten Vergelegen, Boekenhoutskloof ja Sadie Family, joilla kaikilla on vähintään kaksi kilpailijaa 25 parhaan joukkoon, mutta se tarkoitti sitä, että voisin sisällyttää enemmän viinejä. Päätin myös sulkea pois viinejä, joita ei ole saatavana Isossa-Britanniassa, mikä sulki pois muutaman suuren pullon Le Richeltä, Bouchard Finlaysonilta, Morgensteriltä ja Hermanuspietersfonteinilta.

Monet hienot nimet päätyivät leikkihuoneen kerrokseen: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Kotkanpesä, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick ja Miles Mossop. Anteeksi kaverit, ehkä ensi kerralla.

Viimeinen valintani oli puolueellinen 14-11 valkoisten (mukaan lukien kaksi makeaa) hyväksi. Seokset tulivat parhaiten esiin, kun Semillon lisäsi painoa Sauvignoniin kussakin tapauksessa. Parhaan näistä pitäisi pelottaa Bordeaux'n château-omistajia. Ja punaiset? Syrah-Mourvedre otti kärkipaikan, mutta olin yllättynyt kuudesta Cabernet-pohjaisesta punaisesta, jotka tekivät lopullisen leikkauksen. Jotain muuta huolestuttavaa Bordelaisia.

Tämä valinta on henkilökohtainen. Odotan sen aiheuttavan keskustelua paitsi Etelä-Afrikassa myös muualla. Voit hyväksyä tai olla hyväksymättä kaikki valintani, mutta haluan vakuuttaa teille kahdesta asiasta. Rakastan jokaista heistä. En voi odottaa palata Etelä-Afrikkaan.

Atkinin valkoiset valkoiset

Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)

Duncan Savage uskoo, ettei hän ole vielä saavuttanut kaikkia potentiaaliaan. Taivas auttaa kilpailijoita, kun hän auttaa. Tämä vanhanaikainen, tynnyrillä fermentoitu Sauvignon-Semillon on Cape's Domaine de Chevalier. 22 € HvN SVi

chicago fire 5. kausi 12

Ken Forrester, FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)

Ken Forresterin turboahdettu, tynnyrihappoinen, viiniköynnöksestä peräisin oleva FMC on rikas, hunajainen ja paahteinen, ja siinä on uusia tammia ja kypsiä trooppisia hedelmiä. 17,99 € Wai

Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18.5)

Kilpailu Kapin parhaan Chardonnayn tekemisestä kiihtyy vuosikymmenen myötä, mutta Hamilton Russell on edelleen (vain) edessä. Tämä on upea burgundilaistyylinen valkoinen, jossa tammi, mineraali ja sitrushedelmät ovat lähes täydellisessä harmoniassa. 17–23, 50 £ Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS

Tokara, Valkoinen, Stellenbosch 2007 (18.5)

Kuten Vergelegenissä, myös täällä oleva valkoviini tuo vain punaisen monimutkaisuuteen ja laajaan vetovoimaan. Tämä Sauvignonin ja 15% Semillonin sekoitus on sitkeä ja rikas, tyylikkäällä tammella, paahtoleivällä ja huomattavan tuoreella niin isolle viinille. 19 € Hic, SLp, SWO

Vergelegen, lippulaiva valkoinen, Stellenbosch 2008 (18.5)

André van Rensburg väittää, että kaikki hänen valmistamansa viinit ovat loistavia, mutta harvat erottuvat erinomaisesta valikoimasta. Tämä samanlainen Sauvignonin ja Semillonin sekoitus on hänen paras valkoinen: greippi, kuusama, paahtoleipä ja hieno, yrttinen viimeistely. 22 € Jer, Lay

Ataraxia, Chardonnay, Länsi-Kap 2008 (18)

Kevin Grant valmisti viinejä Hamilton Russellissa vuoteen 2004 asti ja oppi selvästi muutamia asioita Chardonnaysta siellä. Tämä kermainen, tyylikäs, kauniisti keskittynyt Chardonnay Elgin- ja Hemel en Aarde -hedelmistä on tähti. 14,50 £ SVS

Cape Chamonix, Chardonnay Reserve, Franschhoek 2008 (18)

Gottfried Mocke valmistaa joitain Kapin hienostuneimmista viineistä, ja tämä kuivalla maatilalla valmistettu, tynnyrihappoinen, Puligny-tyyppinen Chardonnay on kasan päällä: tuore, paahteinen ja erinomainen tasapaino. 12,99–15 £ Ben, BoC, Han

ncis kausi 9 jakso 23

Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)

Erinomainen jatko vuodelle 2008 historiallisesta kiinteistöstä, jota muut paikalliset tuottajat eivät enää varjele. Sitrushedelmät, vihreä viikuna ja vihreä pippuri sekoittuvat tähän täyteläiseen, eloisaan valkoiseen. 9,99 £ Maj

Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)

Neil Ellis valmistaa upeaa punaista ja Chardonnaya, mutta mielestäni tämä Sauvignon on hänen paras viini. Karviaisen syvyys ja ripaus trooppisia hedelmiä, joilla on kova mineraalisuus ja vaikuttava keskittyminen. 9,36 £ - 14,95 £ Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL

Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)

Miksi Kapissa ei ole enemmän Semillonia? Monet siellä ovat herkullisia, kuten tämä tynnyri käynyt, vähätuottoinen: rikas, kuvioitu ja yrtti, jossa on rapeita vihreitä papuja ja voideltuja paahtoleipää. 21,55 € Varsi

Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)

Bruwer Raats on Kapin paras Cabernet Franc ja yksi sen upeimmista chenineistä. Se on tiukempi ja kohdennetumpi kuin monet, ja siinä on hienovaraista tammi-, voimakasta omena-, kvitteni- ja vaniljamakua ja kirkas, kitalaen puhdistava happamuus. 12,99 £ ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, Sinä

Valimo, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)

Meerlustin viinien valmistamisen lisäksi Chris Williamsilla on oma tuotemerkki. Hänen Syrah ja Viognier ovat molemmat huippuluokkaa, mutta tämä mineraalisesti kevyesti tamminen esimerkki voisi kumota molemmat. 8,99 £ Voi

Atkinin punaiset punaiset

Sadie Family, Columella, Swartland 2007 (19/20)

Kun maistin tämän viinin kahdeksan komponenttia tynnyristä, ajattelin, että se oli yksi suurimmista Cape Redistä, mitä olen koskaan kokeillut. Nyt se on pullossa, en muuta mieltäni: violetit, luumut, lakritsi ja erittäin hienot, suolaiset tanniinit. 45 € Swg, WSo

De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)

Petollisesti eteenpäin suuntautuva mutta klassinen sekoitus 55% Cabernet Sauvignonia, 15% Cabernet Francia, 15% Malbeciä, 10% Merlotia ja 5% Petit Verdotia. Rakastan sen tuoreutta, joka liittyy hienovaraisiin tammi- ja runko-osiin sekä suklaan nuotteihin. 24–27 £ BBR, Han, Swg, SWO, WSo

Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18.5)

Ernie Elsin punaiset ovat yhtä sileitä kuin legendaarinen golfkeinu. Tämä viiden Bordeaux-lajikkeen ja 20% Shirazin sekoitus on valtava, mutta sen alkoholia tasapainottavat rikkaat hedelmät ja hienot tanniinit. 20,99–23,99 £ DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo

Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)

Ensimmäisestä Jemistä vuonna 2004 lähtien Waterford on siirtynyt toiseen vaihteeseen. Tämä Cabernet-pohjainen seos seitsemästä ranskalaisesta ja italialaisesta lajikkeesta on voimakas, hajustettu ja täydellinen. 38,95 € BBR, pariton

Boekenhoutskloof, Suklaalohko, Länsi-Kap 2008 (18)

Marc Kentin suora Syrah ja Cabernet ovat klassisempia, mutta tämä hassu sekoitus Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault ja Viognier on hajustettu, sileä, mausteinen, monimutkainen ja täynnä karhunvatukkaa ja aprikoosihedelmiä. 20 € BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Sinä

Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)

Valitsin suoran Pinotagen Paul Sauerin ja Bush Vine Pinotagen sijaan, koska se on hieno esimerkki siitä, mitä lajike voi tehdä: silkkiset tanniinit, herkkä punainen hedelmä, mausteinen tammi ja harmoninen tasapainottava happamuus. 17–19, 95 £ Har, maj, Pip, SWO, VLL, WSo

Hartenberg, The Stork Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)

Carl Schultzilla on yksi kourallisesta Cape-alueella tehdystä jännittävästä Syrahista, ja hänellä on uuden maailman tyyli, joka nyökkäsi Barossan laaksoon eikä Hermitageen. Bramble, karhunvatukka ja lakritsi, tammikiinnitteiset. 33,50 £ DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi

Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)

Chris Williamin ensimmäinen vuosikerta tässä historiallisessa Cape-viinitilassa tuotti merkittäviä parannuksia. Tämä 60% Cabernet, 27% Merlot ja 13% Franc sekoitus on kypsä, mutta erittäin tyylikäs, Cape-Meet-Margaux -tyyliin. 21,99 € BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW WUH

Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)

Epätavallisen korkealla Cape-viinillä tämä on kokonaan Cabernet Sauvignon. Erittäin kypsä, rohkea ja ilmeikäs, tammi- ja ruusuhedelmämassojen kanssa, mutta tiheillä tanniineilla, jotka tarvitsevat aikaa avautumiseen. 25,50–28 £ DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir

Vilafonté, sarja C, Paarl 2005 (18)

Mike Ratcliffen hanke kalifornialaisten Zelma Longin ja Phil Freesen kanssa on tuottanut kaksi erinomaista viiniä, M ja C. Pidän parempana jälkimmäisestä, joka perustuu Cabernets Sauvignoniin ja Franciin. Vakava, tiheä, Bordeaux-tyyppinen ja suuri ikääntymispotentiaali. 25 £ Han, SWO

Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)

Thelema on ollut olemassa niin kauan, että se usein unohdetaan loistostaan ​​huolimatta. Sen Limited Release Reserve Merlot on paras esimerkki rypäleistä Etelä-Afrikassa, mutta se ei ole kaukana. Minttu, suklaa ja rakeiset tanniinit. 14 € AG AG W, WDi

miten adam newman kuoli?

Atkinin parhaat makeiset

De Trafford, olkiviini, Stellenbosch 2006 (18.5)

Etelä-Afrikan kriitikot ovat innoissaan David Traffordin punaisista, mutta pidän parempana hänen chenineistään, etenkin tästä merkittävästä ilmakuivatuista rypäleistä valmistetusta olkiviinistä, jossa on vaniljatammea, hunajaa, kuivattuja hedelmiä ja tartiinitatiinia. 17,50 £ (375ml) ruokalappu

Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)

TMV tekee joitain suosikkini Cape Rhône -tyylisistä punaisista, mutta tämä soleran tuottama Chenin on eksoottinen, kukkainen, mutta savuinen, ja siinä on makuja kremikaramellia, kuivattuja hedelmiä ja 300 grammaa litraa sokeria. 25,99 £ (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt