Tinazzi: perheen viininvalmistajat - Älä koskaan unohda juuriasi...

Valleselle Estate Luotto: Tinazzi

Kampanjaominaisuus

Tinazzi: perheviinivalmistajat Valpolicellassa ja Gardajärvellä

Kuinka pääset olemaan perheyritys ja tuottamaan laadukkaita viinejä 50 vuoden ajan? Vuonna 1968 perustettu Tinazzi on perheen omistama viininvalmistusyritys, jota ajaa 'traditio plus-innovaatio' -mantra. Nykyään yhtiö omistaa useita viinitiloja ja kartanoita kahdella tärkeimmällä viinintuotannon alueella Italiassa: Venetossa ja Pugliassa. Tämä on heidän resepti tullakseen vakiintuneeksi yritykseksi menettämättä keskittymistä laatuun.

1. Aloita alhaalta: pieni kylä Veronan maakunnassa

Tinazzi-seikkailu alkoi vuonna 1968, kun yrityksen perusti patriarkka Eugenio Tinazzi. Hänen poikansa Gian Andrea oli vasta 18-vuotias, kun hän alkoi tuottaa ja myydä viiniä pienestä kellarista pienessä Veneton kylässä. Gian Andrea oli erittäin köyhä, mutta intohimon, sitkeyden ja yrittäjähengen ohjaama. Yli 50 vuoden aikana yritys on kasvanut nopeasti Veneton ja Apulian alueilla. Nykyään Gian Andrean lapset Giorgio (myynti- ja markkinointijohtaja) ja Francesca (johtamisen hallinta) auttavat häntä valvomaan perheyritystä.

2. Siirrä pääkonttori logistista tarkoitusta varten sopivammalle paikalle.

Pian yrityksen perustamisen jälkeen pääkonttori muutettiin Laziseen (missä se on edelleen) paremman liikenneyhteyden saavuttamiseksi: Tinazzi vie tuotteitaan tänään yli 30 maahan. Lazisessa viininvalmistaja Giuseppe Gallo ja hänen henkilökuntansa valvovat koko tuotantoprosessia viinitarhasta pulloon. Veneton valkoviinit ja Gardajärven punaviinit (Bardolino, Corvina ...) viinitetään täällä edistyneimmällä tekniikalla.

3. Usko alkuperäisiin rypäleihin

Vuonna 1986 Gian Andrea Tinazzi osti Garda-järven lumoavilla kukkuloilla sijaitsevan maaseututalon paikallisten veljien yhteisöltä. Huolellisen kunnostuksen jälkeen Tenuta Vallesellesta tuli yrityksen vieraanvaraisuuskeskus. 12 hehtaarin viinitarhoillaan ja oliivipuillaan kartanossa on viiniä rakastavia ja ammattilaisia ​​ympäri vuoden. Vieraat oppivat valmistamaan kotitekoista pastaa ja maistamaan valmistamiaan, yhdistämällä ruoan lasilliseen viiniä.

Tenuta Vallesellen hankinnasta lähtien Tinazzi on ostanut useita muita viinitiloja ja kartanoita Venetossa ja Pugliassa. Nykyään yritys toteuttaa tärkeän maapiirihankkeen, jonka tarkoituksena on tuottaa korkealaatuisia viinejä alkuperäisillä rypälelajikkeilla. Viimeisin osto on Cascina Montelupo Custozan alueella (Veneto), joka tekee samannimisen valkoisen, joka on saanut suosiota kansainvälisillä markkinoilla viime vuosina.

4. Rakastu 'italialaisen saappaan kantapäähän': Puglia

2000-luvulla, matkan aikana Salenton niemimaalle, Gian Andrea Tinazzi ymmärsi Primitivon ja muiden alkuperäisten rypälelajikkeiden potentiaalin ja investoi Feudo Crocen kartanoon. Myöhemmin Tinazzi-viinitilat ottivat haltuunsa Cantine San Giorgio-osuuskunnan, jota nyt käytetään koko yrityksen tuotannon perustana Pugliassa.

5. Tärkeintä - jatka Valpolicella-viinien tuottamista

Huolimatta siitä, että perhe on tehnyt kannattavia investointeja Pugliaan, viinitilan menestys määräytyy edelleen suurelta osin Valpolicella-viinien korkean maineen puolesta.

Perhe

Valpolicellan lumoavien laaksojen viinitarhojen joukossa on yksi uusi tila, joka erottuu vähintään 600 metrin korkeudesta: Poderi Campopian, Tinazzi-perheen uusi tila Valpolicella Classicon sydämessä Sant'Ambrogio di kylän yläpuolella. Valpolicella. Kaksitoista hehtaaria viinitarhoja hyötyvät erinomaisesta auringosta, ja ne valmistavat rajoitettuja määriä klassisia alueellisia viinejä: esimerkiksi Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG ja Lunante Valpolicella Classico.

Henki saada korkealaatuisia viinejä Poderi Campopianista on sama henki, joka ajoi Gian Andrea Tinazzin uransa alussa 50 vuotta sitten. Huolimatta siitä, että yrityksestä on tullut vakiintunut ja monimutkainen todellisuus, huomio perinteisiin ja huippuosaamiseen ei ole koskaan heikentynyt.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ca ’de’ Rocchi on Tinazzi-perheen perinteinen tuotemerkki - yrityksen ydinliiketoiminta - ja Monterè Valpolicella Ripasso Superiore on vain yksi palkituista viineistä, jotka kuuluvat tähän tuotemerkkiin. Se on nimetty 'Monte Rè' -vuorelle, joka on lähellä Venetossa sijaitsevaa pientä kylää, jossa Tinazzi-yritys perustettiin. Monterèn rypäleet - Corvina, Rondinella, Molinara - korjataan käsin lokakuun alussa ja viini siirretään (italiaksi ”ripasso”) Amaroneen käytettyjen rypäleiden kuoret seuraavan tammikuun lopussa.

Tämä täyteläinen (14%) ja pitkäkestoinen viini kypsyy 12-18 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Nenä on tuoksu luumuja, hapankirsikoita ja mausteita, joissa on balsamiputki. Maku on hyvin tasapainoista, voimakkaita makuja ja sileitä tanniineja.

Se sopii hyvin syksyn risottojen ja liharuokien kanssa perinteisen veronalaisen pearà-kastikkeen kanssa tai ilman.

Tinazzin kuivauskeskus Sant 'Ambrogio di Valpolicellassa

Vuonna 2015 Tinazzi avasi uuden rypäleen kuivaus-, puristus- ja viininvalmistuslaitoksen Sant’Ambrogio di Valpolicellaan. Täällä parhaat rypäleen rypäletertut, jotka on korjattu lokakuun alussa, laitetaan kuivauslaatikoihin, joita kutsutaan tasanteiksi. Rypäleet jätetään kuivaushuoneeseen (fruttaio) seuraavaan tammikuuhun asti, ennen kuin ne tuhotaan ja murskataan. Tällä appassimento-tekniikalla valmistetut punaviinit kypsytetään kauniissa tynnyritilassa, joka on täynnä 5, 10 ja 20 hehtolitraa ranskalaista ja amerikkalaista tammitynnyriä.

Täällä erityisvieraat, erityisesti viinijournalistit ja kaupan edustajat, tulevat nauttimaan Valpolicellan punaviinistä erityisessä maisteluhuoneessa - kokonaan lasista.