- Kohokohdat
Ranskan kuuma kaakko on perinteisesti tunnettu suurista, paksuista punaisista, mutta heiluri kääntyy rypäleen ja terroirin hyväksi ...
Vieritä alas nähdäksesi viinit
Decanterin asiantuntijat maistivat Provence-punaviiniä ja keskustelivat siitä Syyskuun 2017 numero Karahvi aikakauslehti .
Provencen mikrosovellukset, erityisesti kuuma rannikko Bandol, loistivat tässä maistelussa tarjoamalla erottuvia punaisia eleganssia ja pitkäikäisyyttä.
adam newman nuori ja levoton
Pisteet:
Maistettu 94 viiniä
Poikkeuksellinen - 0
Erinomainen - 2
Erittäin suositeltava - 15
Suositus - 66
Kiitosta - 8
Messut - 3
Huono - 0
Viallinen - 0
Tuomarit:
Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams
Napsauta tätä nähdäksesi Provencen punaviinipaneelin maistelun täydelliset tulokset
Provence Tärkeimmät nimitykset edustivat 85% viinien maistelusta, mutta niin laaja valikoima nimityksiä ja rypälelajikkeita, ei ollut yllättävää, että paneelimme raportoivat tyylien ja laadun monimuotoisuudesta.
'Alueiden makuprofiileja on vaikea määritellä sekoitusten vaihtelun ja viininvalmistuksen yksilöllisen laadun vuoksi', sanoi James Lawther MW.
'Jos läsnä, Cabernet Sauvignon voi olla hallitseva tekijä - jolloin viini on joko hieman vehreällä puolella tai Cabernet lisää hieman tervetullutta alustan sävyä. ”
Andy Howard MW oli samaa mieltä: 'En todellakaan löytänyt mitään alueellisia piirteitä. Sinulla on joitain, jotka ovat ehkä hieman Rhône-tyylisiä, molempien kanssa Grenache ja Syrah hallitseva.
'Löysin paljon heistä myös tyyliltään Uuden maailman, eikä se saanut minua ajattelemaan Provencea. Odotin enemmän eteläisen Ranskan varuskunnan vaikutusta. ”
Jatka lukemista alla
Provencen punaviinipaneelin maistelijat:
Voit lukea Decanterin koko paneelin maisteluraportit tilaa Decanter-lehti - saatavana painettuna ja digitaalisena.
Parannuksia
Onko uusi sijoitus osoittautunut sekalaiseksi siunaukseksi keskimääräisen laadun parantamisessa mutta paikallisen luonteen kustannuksella?
Rakkaus ja hip -hop kausi 6 jakso 5
'Muistan, että kauan sitten punaiset eivät olleet juotavissa', totesi Orford-Williams. ”Viime aikoina tuottajat ovat panostaneet valtavasti ponnistelujen tekemiseen todella laadukkaista viineistä, joita Côte d'Azurin sommeljeet ja kaikki heidän varakkaat asiakkaansa ovat tehneet.
chicago p.d. kausi 2 jakso 2
Tällä on ollut suuri ja hyödyllinen vaikutus. Vieraillessasi Provencen kartanoissa, ei ole rahapulaa eikä resurssipulaa, mutta viinit voivat usein maistua hieman kaavamaisilta. '
Vaikka rosé on rahan kehrääjä monille tuottajille, punainen on usein heidän intohimonsa, ja on havaittavissa siirtyminen kohti enemmän hedelmälähtöisiä punaisia, jotka heijastavat lajiketta ja sijaintia.
Suuremmat demi-muut tynnyrit korvaavat barrikit, kesyttävät tanniinit, ja yhä useampi kartano palaa nyt alkuperäisiin Provence-tyylisiin kuohuviineihin - Provencen punaviinillä on harvoin selkeä paahtoleipä tai vanilja, jossa puuta käytetään rakenne pikemminkin kuin maku. Kourallinen tuottajia kokeilee amforeita tai palaa sementtisäiliöihin.
Lajike
Provencen monipuolinen geologia ja korkeus, ilmasto ja meren läheisyys tarjoavat mielenkiintoisen vaihtelun.
Pohjoisen viileämmässä ylängöllä Coteaux d'Aix-en-Provence , Cabernet Sauvignon-Syrah -seoksilla on erottuva tuoreus ja rakenne. Sisään Vuokrasopimukset , punaiset ovat myös tuoreempia ja jäsenneltyjä. Paletti Aixin länsipuolella on enemmän Mourvèdreä, mikä heijastaa lämpimämpää ilmastoa.
Rannikkoviinitarhojen äärimmäisessä kuumuudessa - etenkin vuonna Bandol , mutta myös Itämeren rannikkoalueet Londe tai sisään Kivituli Côtes de Provencessa - Mourvèdre tuottaa syvän, mustan hedelmällisen ja tyylikkään viinejä.
Syrah, sekoitettuna Mourvèdreen ja Grenacheen tulivuoren maaperällä Frejus , on tiukempi, mineraalirakenne.
Tärkeintä on etsiä La Londen, Pierrefeun, Fréjuksen ja Ste-Victoiren terroirien alueellisia nimityksiä Côtes de Provencen pulloista tai tuntea maantieteesi.
yleiset sairaalan dante- ja lulu -spoilerit
Tähtien nimitykset
Tämän maistelun todelliset tähdet olivat mikrosovellukset, erityisesti Bandol. 'Bandol on melko erilainen kuin missään muualla, koska se on merelle päin ja siihen vaikuttaa', sanoi Orford-Williams. 'Se on myös erittäin kuuma - täydellinen Mourvèdren viljelyyn, mikä toimii poikkeuksellisen hyvin.'
Howard piti Bandol-viinejä erittäin vakavina ja hyvin yksilöllisinä: ”Heillä oli paljon mausteita ja todellisia hienovaraisuuksia, joilla on suuri ikääntymispotentiaali.” Ainoa Belletin pienestä nimityksestä toimitettu viini vaikutti myös tuomareihimme.
Orford-Williams totesi, että 'vanhoista kartanoista, jotka olivat peräisin pienistä nimityksistä, valmistettiin tyylikkäitä viinejä - mutta ne ovat tehneet viinejä 50-100 vuotta'. Parhaimmillaan hän lisäsi: 'Bandolin, Belletin, Paletten ja Beaux'n punaiset voivat seistä olkapäähän minkä tahansa maan punaviinin kanssa. Etelä-Rhône . ”
Asiaan liittyvä sisältö:
Cassisin satamakaupunki Provencessa. Luotto: Markus Lange / Getty Images
Decanter-matkaopas: Cassis & Bandol, Provence
Upea rannikko, upeita viinejä, erinomainen gastronomia, suojatut kansallispuistot ...
chicago med kausi 2 jakso 9
Chateau de Beaucastel Chateuneuf-du-Papessa tuotti sekä hienoa punaista että Vieilles Vignes -valkoista vuonna 2015 Luotto: Serge Chapuis
Etelä-Rhône 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ja Vacqueyras - ensimmäinen osa
Lue arvostelu ja katso suosituimmat viinimme ...
Luotto: Mike Prior / Decanter
Etelä-Rhône 2015: Côtes du Rhône Crus ja paljon muuta - toinen osa
Katso parhaat viinit ja lue yleiskatsaus ...
