Vasse Felix
masterchef kausi 5 jakso 1
Janet Holmes à Court on pannut sydämensä ja sielunsa muuttamaan Vasse Felixin viinitilan valtavaksi menestykseksi, kirjoittaa JOHN STIMPFIG.
Jos haluat tietää, mitä Vasse Felix tarkoittaa Janet Holmes à Courtille, kysy tietyltä finanssikonsulttiryhmältä, jolla oli 1990-luvun lopulla rohkeutta ehdottaa, että hänen pitäisi myydä arvostettu Margaret River -viinitila vahvistamaan sen tasetta emoyhtiö Heytesbury-konserni. Tarinan mukaan Janet kuunteli röyhkeästi, kiitti heitä panoksestaan ja huomautti sitten rauhallisesti, että he olivat laiminlyöneet yhden tärkeän tekijän huomioon ottamisen. 'Et kysynyt minulta, mitä haluan', hän sanoi. 'Ja koska minulla on 100% äänivallasta, se on melko laiminlyönti.' Sitten hän kertoi heille, että Vasse Felix myydään 'kuolleen ruumiinsa'. Pöytäkirjan mukaan kokous päättyi pian sen jälkeen.
Tämän seurauksena erittäin kannattava, kasvava Vasse Felix -viinitila on edelleen Holetin à Courtsin Heytesbury-konsernin kruununjalokivi Janetin helpotukseksi. 'Asiat menivät niin hyvin, että olisimme olleet hulluja myydä. Lisäksi Vasse Felix ei ole vain loistava yritys, vaan myös ilo ja etuoikeus omistaa. Huomaa, että kaikki ei ole ollut purjehdusta viimeisen 15 vuoden aikana. '
Kaikki alkoi riittävän onnellisella tavalla, kun Robert Holmes à Court, australialainen tycoon, osti boutique-viinitilan 1 miljoonalla dollarilla (350 000 puntaa) vuonna 1987 melkein mielihyvällä. 'Tämä ei ollut Robertille tyypillistä, koska mieheni oli yleensä niin perusteellinen tutkimuksissaan ja analyyseissään', Janet muistelee. 'Mutta koska Vasse Felixiä ei ostettu rahan ansaitsemiseksi, hän ajatteli sitä todennäköisesti vähemmän kuin mikään muu hankinta.'
Tuolloin Robert oli taloudellisen menestyksensä huipulla ja hänellä oli keinot hankkia melkein mitä hän halusi - suuresta taiteesta upeisiin taloihin ja kuuluisiin Lontoon teattereihin. 'Joten miksi ei viinitila?', Janet sanoo. 'Olemme aina nauttineet Vasse Felixin viineistä, ja Perthissä asuessamme olimme ylpeitä siitä, että loistava tuote tuli Länsi-Australiasta. Kun olemme ostaneet sen, tavoitteenamme oli aina ylläpitää tohtori Cullityn unelma tehdä parasta mahdollista viiniä. '
Aloittaa alusta
Cullity perusti tosiasiallisesti Margaret-joen alueen, kun hän istutti viiniköynnöksiä Vasse Felixiin vuonna 1967. On mielenkiintoista, että lääkäri oli kuvannut hanketta 'epäilyttäväksi taloudelliseksi ehdotukseksi'. Mutta noin 20 vuoden kuluttua, kun viinitila on tiukasti vahvan Holmes à Courtsin Heytesbury Groupin joukossa, varmasti tulevaisuus oli turvallinen?
Etelä -kuningatar kausi 4 jakso 13
https://www.decanter.com/premium/top-margaret-river-wines-379911/
Sitten, vuonna 1990, Robert kuoli, jättäen hämmästyttäviä velkoja. Janet jäi poimimaan palat ja yhtäkkiä Vasse Felix näytti epäilevämmältä kuin koskaan. 'Paljon tapahtui ja se oli vaikea aika', Janet sanoo huomattavasti aliarvioiduna. ”Onneksi Vasse Felix kuitenkin laitettiin” koskemattomaan ”omaisuuskoriin. Osittain siksi, että olin siitä niin intohimoinen ja osittain siksi, että se ei ollut tarpeeksi suuri erottamaan suurempaa asiaa. ”
Joten kun Lontoon Drury Lane- ja The Palladium -teatterit myytiin pitämään Heytesburyn yllä, vasta muodostettu Vasse Felix -tiimi jäi suureksi osaksi yksin. Vasse Felixin toimitusjohtajan Bob Bakerin mukaan 'olimme jo alkaneet parantaa infrastruktuuria keskittymällä viininvalmistus- ja viininviljelyohjelmien parantamiseen. Ja 1990-luvun alussa saimme tosiasiallisesti pienen voiton. ”Kuten Janet huomauttaa, sekillä ei kuitenkaan koskaan päästy Perthiin.
Sen sijaan, kuten nyt, kaikki voitto kertyi takaisin liiketoimintaan kaksoistavoitteiden kanssa: laatu ja kasvu. Siitä lähtien viinitila on ollut nousevalla käyrällä molemmilla puolilla suurelta osin 15 vuoden vankan investoinnin ansiosta, joka on huikea 30 miljoonaa dollaria (10,7 miljoonaa puntaa). On huomattavaa, että koko sen ajan perhe ei ole ottanut yhtään osinkoa tai pääoman tuottoa.
Ja siellä on paljon näytettävää, kuten uusi viinitila, 160 ylimääräistä hehtaaria viinitarhaa, ravintola, taidegalleria ja esitystila. 'Ei kustannuksia säästävä' -filosofia ulottuu myös vaikuttaviin laitteisiin ja gizmosiin, kuten sen hienoon Geo Positioning System -järjestelmään, joka käyttää infrapuna-ilmakuvia valokuvaamalla viiniköynnösten terveyttä koko viinitarhassa. 'Se tarkoittaa, että voimme käyttää tarkkaa viininviljelyä levittämään vähimmäismäärän suihketta', Janet sanoo. Vasse Felixin investointi viinitarhoihin tarkoittaa myös sitä, että sen osuus kokonaistuotannosta on 70 prosenttia. 'Lopulta haluamme olla täysin omavaraisia, jotta voimme hallita hedelmäämme täydellisesti', Janet sanoo. Samaan aikaan tuotanto on noussut 10000 tapauksesta vuonna 1989 100000 tapaukseen tänään. Viime kädessä hän kuitenkin pyrkii kaksinkertaistamaan sen seuraavan vuosikymmenen aikana ulkomaisen myynnin kasvattamiseksi. ”Tällaisella tasolla tunnemme voivamme silti ylläpitää laatua ja jännitystä. Enempää kuin, ja saatamme menettää taikuuden. ”
Vasse Felixiin liittyy varmasti taika, varsinkin Australiassa, jossa se on edelleen yksi maan halutuimmista tarroista. Janet itse on yksi Australian arvostetuimmista yritysjohtajista, jolla on joukko palkintoja palveluille teollisuudelle, taiteelle ja yhteisölle. Kaikesta huolimatta hän pelaa omaa rooliaan Vasse Felixissä mieluummin kunnioitusta tiimille, 'joka todella tekee työn'.
Jatkuvuus ja lahjakkuus
'Yksi syy siihen, että olemme olleet niin menestyviä, on, että meillä on ollut sama ihmisryhmä vuodesta 1989 lähtien', hän huomauttaa. 'Bobin lisäksi siellä on viinintuottaja Clive Otto, toimintapäällikkö Bruce Pearse ja viinitarhan johtaja Phil Chamberlain. Jatkuvuus, lahjakkuus ja kokemus ovat maksaneet osinkoja. ”Paitsi pokaalien, mitalien ja palkintojen viha, jota viinitila jatkaa.
Se auttoi, että Heytesbury osti Vasse Felixin, kun Australia oli tulossa 1990-luvun kultaiselle vuosikymmenelle. 'Olimme oikeassa paikassa oikeaan aikaan. Vuonna 1990 oli vain 10 viinitilaa, nyt niitä on 50, Janet kertoo. 'Epäilemättä tämä alue pystyy jatkuvasti tuottamaan maailmanluokan viinejä. On hyvin harvinaista, että saamme huonoa vuosikertaa ”
Alueelta yleensä ja erityisesti Vasse Felixistä on tullut kuuluisa siitä, että se tuottaa tyylikkäämpää viiniä kuin suuria, rohkeita, hillittyjä makuja, jotka usein liittyvät Australian viiniin. Bob Baker kuvaa sitä 'crossover-tyylinä vanhan ja uuden maailman välillä'. Selkeämpi yksimielisyys siitä, mitkä lajikkeet toimivat parhaiten. 'Aluksi meillä oli vähän hedelmäsalaattia', Janet kertoo. 'Olemme kuitenkin parhaillaan poistamassa joitain näistä viiniköynnöksistä (pääasiassa Riesling ja Pinot Noir) ja keskittymällä tähtiesittäjiin. Valkoisille he ovat Chardonnay ja Semillon, kun taas punaisista parhaat ovat Cabernet ja Shiraz. '' Vaikka Janet yleensä pitää parempana punaisia valkoisina, hänen sydämessään on paikka Vasse Felixin huippuluokan Heytesbury Chardonnaylle, jota hän kuvailee 'valkoviiniksi punaviinijuomalle'. Hän on myös 'vihainen' Semillonista. 'Ehkä hienoa Vasse Felixissä on, että toisin kuin monet boutique-viinitilat, olemme vahvoja koko portfoliossamme', hän lisää.
Nykyään Janet ei ole enää Heytesbury-konsernin toimitusjohtaja. Sen sijaan hän on luovuttanut roolistaan poikansa Paulille ja ryhtynyt puheenjohtajaksi. 'En ole niin kiinni päivittäisistä operatiivisista kysymyksistä, mikä vapauttaa paljon aikaa tukemaan Bobia ja tiimiä', hän sanoo. Kun tapasin hänet, Janet oli keskellä kahden viikon matkaa mainostamaan viinitilaa Isossa-Britanniassa, Skandinaviassa ja Sveitsissä.
Uusi rooli tarkoittaa myös sitä, että hänellä on enemmän aikaa viettää Margaret-joessa. 'Se on rentouttavin paikka, missä voin olla. Itse asiassa rakastan sitä niin paljon, että minulla on tämä mielikuva itsestäni 95-vuotiaana istuessani parvekkeella juomassa lasillista punaviiniä. '
kuinka paljon copa di vino on arvoltaan
Ei ole palkintoja arvata kenen punaviini voisi olla. Paavali on yhtä halukas pitämään Vasse Felixin perheessä. 'Noin kerran kuukaudessa saamme kyselyn joltakin, joka haluaa ostaa sen', Janet kertoo. 'Mutta he tuhlaavat aikaa. Portilla ei ole 'Myytävänä' -merkkiä - se on aivan liian arvokas myydä. '
