Haluan pizzaa koko ajan, mutta joinakin viikkoina enemmän kuin toiset. Viime viikonloppuna himo oli erityisen voimakas ja sunnuntai-iltana tiesin pizzan olevan tulevaisuuteni.
Tunnen olevani kauhea newyorkilainen sanomassa tämän, mutta viime vuosina vaimoni ja minä olemme itse asiassa mieluummin valmistaneet oman pizzamme kuin tilannut sen mistä tahansa pizzeriasta meidän asunnollamme. uskomme todella, että omamme on parempi (ja meillä on kokemuksia sen todistamiseksi!).
Rakastamme valmistamiemme pizzojen luonnetta, kuinka voit maistaa jokaisen maun ja täytteen niin selvästi. Tuntuu siltä, että kun syöt pizzaamme, tiedät heti, että sitä ei olisi voinut valmistaa kukaan muu, mikä lisää näytelmään upeaa romanttista laatua.
Koska rakastamme pizzamme omaperäisyyttä, etsimme aina vertailukelpoista viiniä. Muutama kuukausi sitten löysin tuon erottuvuuden pullosta Fontanafredda Barbera Piemonten alueelta Italiasta.
Barbera on viini, joka tunnetaan pehmeistä tanniineistaan, kirkkaasta kirsikkamakuistaan ja korkeasta hapokkuudestaan. Se, mikä sai minut rakastumaan Fontanafredda Barberaan ensimmäisestä siemailustani, oli se, kuinka hyvin kaikki maut sulautuvat yhteen, kirkas hedelmäinen luonne tarttuu heti ja sitten viinin maut säilyvät kielelläsi lopputuloksen läpi, kun se valuu kurkusta alas. Se on viini, jonka muistat ja etsit vain yhden kerran nauttimisen jälkeen.
Barberaa kasvatetaan useilla alueilla Italiassa, mutta Piemontessa tuotetaan tämän viinin paras versio. Vaikka Nebbiolo rypäle on jättänyt Barberan varjoonsa jo jonkin aikaa – se on vastuussa Barolosista ja Barbarescoista, joista Italia on kuuluisa – Barberan päivä alkaa olla Amerikan markkinoilla. Barbera on nyt suhteellisen helppo löytää useimmista viinikaupoista ympäri maata, mikä on erittäin hyvä asia. Fontanafredda on erityisen helppo löytää, mikä saa minut rakastamaan sitä entistä enemmän. Se ei ole vain loistava esitys siitä, kuinka hyvä Barbera voi olla, vaan se löytyy myös viiniosastoilta ympäri maata.
Useat ystävät, joiden kanssa olen jakanut tämän viinin, ovat kommentoineet kuinka sulavaa ja nautinnollista se on juoda. Se on yleisön miellytys, joka sopii täydellisesti jaettavaksi ystävien kanssa, aivan kuten pizzamme!
eläintarha kausi 2 jakso 8
