Viime viikonloppuna vaimoni ja minä päätimme isännöidä ystävää, joka vieraili ulkopuolelta brunssilla. Brunssille suuntaaminen voi olla hauska kokemus, mutta useammin brunssin syöminen on mielestäni todellista tuskaa. Aina näyttää joutuvan odottamaan, vaikka sinulla olisi varaus, ja sitten kun lopulta istut ja tilaat, huomaat syöväsi munaruoan, jonka voisit luultavasti tehdä yhtä hyvin tai paremmin kotona. Siksi, kun ystävät haluavat kokoontua brunssille, tarjoan melkein aina isännöinnin.
Jokaisella on suosikkibrunssiruokiansa hitaasti keitetyistä munista pannukakkuihin ranskalaiseen paahtoleipään loxiin ja bageleihin, mahdollisuuksia on loputtomasti. Voit osallistua eri brunssiin joka viikonloppu ja silti kohdata ainutlaatuisen aterian. Mutta on yksi esine, joka on johdonmukaisesti lähes joka brunssissa ja se on mimosa.
Minulla on aina ollut pehmeä paikka mimosalle. Se oli yksi ensimmäisistä aikuisten juomista, joita vanhempani antoivat minun kokeilla lapsena, ja on hauskaa ajatella, että saat sekä päivittäisen C-vitamiiniannoksesi että viinaannoksesi samassa lasissa.
Vaikka mimosa on yksi helpoimmista viinipohjaiset cocktailit sen valmistaminen on myös yksi helpoimpia juomia, joiden maku on kauhea yksinkertaisesti käyttämällä todella halpaa kuohuviiniä. André katson sinua…
Kun teet mimosaa, kuohuviinin tulee täydentää appelsiinimehua, ei päihittää sitä juomakkaalla maullaan. Tarjouslokeron kuohuminen on yksi nopeimmista tavoista varmistaa, että vieraasi siemailevat herkullista samppanjaa, johon on sekoitettu tuoretta julkaisua, juomaan rajua, alkoholilla maustettua appelsiinijuomaa, jossa on hieman kirpeän makua ja joka aiheuttaa varmasti hirvittävää päänsärkyä ja krapulaa tulevina tunteina.
Sen lisäksi, että haluan valita laadukkaan kuohuviinin, jotta se sekoittuu hyvin EY:n kanssa, teen niin myös siltä varalta, että vieraani mieluummin siemailevat kuohuviiniä yksinään. Aina kun teen viinipohjaista cocktailia, pidän aina kiinni samaa sääntöä käytän ruoanlaitossa : jos nautin viinin juomisesta sellaisenaan, käytän sitä cocktailissa. Viinin sekoittaminen OJ:n kanssa ei ole tekosyy valita sellaisen halvan viinin kanssa, jota et koskaan joisi sellaisenaan. Koska en koskaan nauti Andrén juomisesta, voin helposti sulkea sen pois.
Sunnuntaiaamuna valmistelin nopeasti kaiken keittiössä ja suuntasin sitten paikalliseen viinikauppaani nappaamaan pullon kupliva . Kun etsit kuohuviiniä mimosoille, sinun ei tarvitse ostaa Leski Clickqout – Minun neuvoni ostaa laadukasta kuplivaa ei ole niin äärimmäinen. Sen sijaan olen huomannut, että voit hyvin ostaa pullon valikoimasta, varsinkin jos etsit kuplivaa, joka on valmistettu sellaisista maista kuin Espanja, Italia ja jopa Etelä-Afrikka.
Juttelin nopeasti liikkeen omistajan kanssa ja minua osoitti eteläafrikkalaisen Robert Christopher Sparkling Steen -pullon suuntaan. Aluksi minulla ei ollut aavistustakaan, mikä Steen on – rakastan kuinka eteläafrikkalaiset ja australialaiset rakastavat muuttaa rypäleiden nimiä hämmentääkseen meitä – mutta omistaja kertoi minulle, että Steen on yksinkertaisesti se, mitä eteläafrikkalaiset viinintekijät kutsuvat Chenin Blanc rypäleen. Mysteeri ratkaistu.
Kun saavuin kotiin, päätin mennä eteenpäin ja avata pullon, jotta voisin maistaa viiniä. Koska en ollut koskaan ennen nauttinut sitä, halusin varmistaa, että pidin siitä, ennen kuin rohkaisin vieraita juomaan sitä yksinään sekä sekoittamaan sitä EY-julkaisun kanssa. Viini oli kauniissa kirkkaassa pullossa, jossa oli todella moderni ja silmiinpistävä etiketti. Jos se oli yhtä hyvä kuin pakkaus, tajusin löytäneeni uuden kuplivan.
miksi abigail jätti päiviä elämästämme
Otin kulauksen – se oli puhtaan kevyttä ja rapeaa. Kuplat olivat erittäin hienoja ja kuohuvia ja viini oli mukavaa ja kuivaa. Se oli niin virkistävä lasi, että luulin, että joisin luultavasti vain viinin yksin sen sijaan, että sekoitisin sitä EY-lehden kanssa. Nautin siitä yksinkertaisesti liikaa.
Kun vieraamme saapuivat muutama minuutti myöhemmin, istuimme kaikki pöydän ympärille ja vedin viinin valmiiksi brunssin aloittamiseksi. Selitin nopeasti, mitä Steen oli juuri oppinut itse muutama tunti aikaisemmin – mikä on toinen opetus: kukaan ei voi tietää kaikkea viinistä, joten älä pelkää esittää kysymyksiä – ja sitten tein mimosat. Kuohuviini yhdistettynä appelsiinimehuun oli aivan herkullista. Olen suuri OJ:n ja viinin fani yksinään, mutta jotenkin yhdistelmä saa molemmat maistumaan vielä paremmalta. Se oli täydellinen mimosa ja olin löytänyt upean uuden kuohuviinin.
