Luotto: Nina Assam / Decanter
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Lyhyt esittely tälle korkealle, Chianti DOCG -alavyöhykkeelle.
Mikä on Chianti Rùfina? Kysy Decanterilta
Chianti Rùfina on yksi Chiantin pienimmistä DOCG-osa-alueista, Toscana .
Chiantin osa-alueita on seitsemän, mukaan lukien Rùfina - mutta ei Chainti Classico DOCG.
vikings kausi 2 jakso 10
Chianti Classico on oma DOCG, yleensä viinitarhojen kanssa, jotka on istutettu korkeammalle kuin Chianti, ja viinien on oltava kypsytettyjä vähintään 12 kuukautta ennen markkinoille saattamista.
'Chianti Rùfina on epäilemättä tunnetuin Chiantin osa-alueista', sanoi Peter McCombie MW mestarikurssillaan Italia hieno viini Kohdata , joka pidettiin Landmark-hotellissa Lontoossa 2. kesäkuuta 2018.
'Ihmiset ajattelevat, että vain Classico on siellä, jossa todella hyvää viiniä valmistetaan, mutta haluan osoittaa, että muutkin alueet voivat [tehdä niin]
Sillä Premium-jäsenet :
Täydellinen raportti ja maistelutiedot Chianti Classicon uusista julkaisuista
Julkaistu huhtikuussa 2018
Rùfinan suuri korkeus
Chianti Rùfina tunnetaan korkeista paikoistaan, ja se on hyvin pieni osa-alue.
'Se on melkein mannermainen ilmasto, se on paljon korkeampi ja se on Chianti-alueen pienin vyöhyke Rùfinan kaupungin ympärillä. Se on Apenniinien vuorten juurella ”, McCombie sanoi.
punaviiniä kiinalaisen ruoan kanssa
'Korkea korkeus tarkoittaa Sangiovese voi kypsyä hitaammin, tämä tekee miellyttävämmästä tanniinista ja antaa viinin ikääntyä hitaammin ”, sanoi Cesare Code Nunziante Kölnolesta.
”Rùfina on myös pieni alue. Se tuntuu yksinoikeudelta - pulloja on [kolme vuodessa]. ”
Rùfina on myös kauimpana rannikosta ja korkein Chianti-nimityksistä, sanoi McCombie.
on dylan jättäen y ja r
Korkea korkeus on merkittävä, koska se tarkoittaa suurta vuorokausilämpötilaeroa, hän sanoi.
'Se auttaa säilyttämään happamuutensa, tuoreuden ja antamaan voimakkaampia hedelmäaromeja ja hajusteita.'
Mitä syödä tyypillisten Chianti Rùfina -viinien kanssa
”Italiassa ihmiset eivät juo viiniä syömättä ruokaa. Muista, että kun happamuus voi tuntua hieman paljon, ajattele sen nauttimista ruoan kanssa ”, McCombie sanoi.
'Koska se on Toscana, ajattelen hitaasti keitettyä villisikaragu. Ja todella laadukasta naudanlihaa. ”
Tanssii tähtien kanssa kausi 28 jakso 11
'Väitän, että naudanliha on herkempi kuin annamme sille kunnian - ja sitten heittää siihen jotain isoa. Mielestäni jotain herkempää toimii hyvin, kuten tämä Sangiovese.
'Villi riistalintu toimisi myös hyvin.'
Alkaen Karahvi arkisto
Stephen Brook kirjoitti Rùfina-viineistä vuonna 2010:
”Viinit, ylivoimaisesti Sangiovese, ovat yleensä nuoruudessaan melko karkeita ja hyvin jäsenneltyjä. Ryhmänä he todennäköisesti ikääntyvät paremmin kuin monet muut Chiantis, ja 1960-luvun pullot ovat ilmeisesti edelleen nautinnollisia. ”
