Traktori, joka hautaa viiniköynnöksiä Chateau Changyu Moser XV: ssä, Ningxiassa. Luotto: Sylvia Wu / Decanter
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
Jos vierailet viinitarhoissa joillakin kylmimmillä viinialueilla, kuten Ningxia, Itä-Turkki, Finger Lakes ja Ontario myöhään syksyllä, on todennäköistä, ettet näe lainkaan viiniköynnöksiä.
Ennen kuin maaperä jäätyy, viljelijät voivat päättää haudata viiniköynnöksensä, jotta he voivat selviytyä ankarista talvilämpötiloista jäätyämättä kuoliaaksi tai kärsimästä talvivaurioista.
'Piirrämme viivan lämpötilaan -17 ° C', sanoi kiinalainen viiniviranomainen ja konsultti professori Li Demei edellisessä.
'Jos alueen alin lämpötila laskee säännöllisesti tämän pisteen alapuolelle, on tarpeen ryhtyä erityistoimenpiteisiin viiniköynnösten suojelemiseksi', hän lisäsi.
Kiinassa se käsittää suurimman osan Manner-pohjoisosassa sijaitsevista viinialueista, mukaan lukien Ningxia, Xinjiang ja Huanren Liaoningin maakunnasta koilliseen - jolla on kasvava maine.
Lue myös: Ningxia-viinit 2020 - mitä on horisontissa?
Kuinka laittaa viiniköynnökset sänkyyn
Ensimmäisenä askeleena kohti terveellistä lepotilaa viljelijöiden on karsittava viiniköynnöksensä kovasti ja otettava kepit ristikosta. Heidän on myös päästävä eroon kaatuneista lehdistä ja oksista pellolla varmistaakseen, että sänky on puhdas ja taudista vapaa.
Kuivilla sisämailla, kuten Ningxia ja Xinjiang, viljelijät kastelevat viiniköynnöksiä perusteellisesti noin 10 päivää ennen niiden hautaamista varmistaen, että vettä on tarpeeksi - mutta ei liikaa, mikä voi johtaa mätänemiseen.
Koillis-Kiinassa ja joillakin Kanadan alueilla ylimääräinen vesihuolto ei ehkä ole välttämätöntä viinitarhoille, jotka voivat odottaa säännöllisesti runsaasti lunta talvella.
Noin kaksi viikkoa ennen lämpötilan nousua nollaan viljelijät ovat valmiita asettamaan viiniköynnöksensä sänkyyn.
Tätä varten viljelijöiden on asetettava kepit huolellisesti maahan. Kiinan viinitarhat asettavat joskus maaperän tyynyn viiniköynnöksen juurelle, jotta se ei napsahdu helposti.
Jos lunta ei ole, viljelijät kaivaisivat maaperän viiniköynnösrivien vierestä joko käsin tai traktorilla varmistaakseen, että viiniköynnökset ovat täysin peitossa. Peiton paksuuden riippuu alueen talven äärimmäisyydestä.
Viiniköynnökset pysyvät koko talven ajan maan alla ja odottavat kaivamista keväällä, kun viljelijät nostavat ne manuaalisesti ja sitovat kepit takaisin ristikkoon.
Ongelmat ja vaihtoehdot
Vaikka viiniköynnösten hautaaminen antaa viljelijöille mahdollisuuden tuottaa viinejä joillakin maailman kylmimmillä alueilla, erittäin työvoimavaltainen prosessi voi lisätä viinitarhan hoitokustannuksia kolmanneksella, professori Li kertoi.
Viljelijöiden on myös vähennettävä viinitarhojensa tiheyttä, jotta tilaa jää riittävästi ja maaperä saadaan riittävästi viiniköynnösten hautaamiseen.
On myös yleistä huolta siitä, että hautaaminen ja kaivaminen voi olla fyysisesti vahingollista viiniköynnökselle, mikä voi johtaa sairauksiin tai infektioihin, mikä vähentää viiniköynnöksen elinikää.
Lisäksi hautaamisen ja paljastamisen ajoitus on kriittinen ennenaikaisen silmujen murtumisen estämiselle ja ennaltaehkäisemiselle, joka 'voi johtaa silmujen kuolleisuuteen kevään pakkasesta johtuvan jäätymisvaurion vuoksi' Vuoden 2014 tutkimus Brockin yliopiston Cool Climate Oenology & viininviljelylaitos Ontariossa, Kanada.
Haitoista huolimatta 'viiniköynnösten suojaaminen talvella on välttämätöntä (Pohjois-Kiinassa)', sanoi professori Li, 'emme vain ole löytäneet tehokkaampaa menetelmää'.
Mutta viljelijät yrittävät varmasti parhaansa prosessin parantamiseksi. Hautaamiseen ja kaivamiseen liittyvien vahinkojen minimoimiseksi Ningxian viinitarhat ottavat yleisesti käyttöön 厂-muotoisen (yksikordonisen) karsimisjärjestelmän, mikä helpottaa viljelijöiden taivuttamista.
Yksikordoninen karsimisjärjestelmä Silver Heightsin viinitarhoissa, Ningxiassa.
Quebecin viinitarhat kokeilevat myös geotekstiilejä vaihtoehtona peitemateriaalina Brockin yliopiston tutkimuksen mukaan.
Domaine St. Jacquesin sanotaan omaksuneen menetelmän vuodesta 2006 lähtien peittämällä geotekstiilit ristikon yli traktorilla 'pitkien telttamaisten' tavalla.
'Materiaalit voidaan sijoittaa viiniköynnöksille riippumatta maaperän olosuhteista, joten vaikka maa olisi jäätynyt, niitä voidaan käyttää', tutkimuksen mukaan. Vaikka se lisäsi myös, että geotekstiilien pääomakustannukset ovat suuremmat, niin myös kestävyys ja uudelleenkäyttö ovat huolenaiheita.
Samaan aikaan viininviljelijät Kiinassa kokeilevat hybridi- ja kotoperäisiä rypälelajikkeita, jotka kestävät paremmin alhaisia lämpötiloja.
ray donovan kausi 1 jakso 8
Alkuperäiskansat on herättänyt huomiota.
Lumisuojalla pakkasenkestävät lajit voivat selviytyä Kiinan kylmässä koillisosassa (jopa 46 astetta pohjoista leveyttä) ja tuottaa jääpunaviinejä.
