- Maistelut kotiin
- Viinilegendat
JL Chave, Cathelin 1990 on viinilegenda, koska…
Vuosikymmenien ajan Gérard Chavea on pidetty Hermitage-viinien, sekä valkoisten että punaisten, korkeimpana edustajana, ja joissakin vuosikymmenissä Jabouletin La Chapelle -viini on kiinnitetty. Loppujen lopuksi Chave-perhe on harjoittanut viljelyä näissä osissa vuodesta 1481 lähtien ja osti ensimmäiset pakettinsa Eremitaaši vuonna 1865. Joten tuli yllätyksenä, kun hän päätti vuonna 1990 vapauttaa erityisen pullotuksen. Chave omistaa paketteja Hermitage-kukkulan eri sektoreilla, ja hänen taitonsa on aina ollut säveltää paras tasapainoinen ja eniten kelvollinen sekoitus näistä lohkoista. Kateliini on myös sekoitus, mutta mittasuhteet poikkeavat tavallisesta Eremitaašista. Se on nimetty edesmenneen Bernard Cathelinin, taidemaalarin, joka oli perheen ystävä. Sitä ei tehdä joka vuosi. Ensiesiintymisvuosi oli 1990, jota seurasivat 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 ja 2010.
Taakse katsoessa
Vuonna 1990 Gérard Chave, joka syntyi vuonna 1935, oli parhaimmillaan. Kaksi vuosikymmentä oli kulunut siitä, kun hän otti isältä. Vaatimaton mies näyttää olevan onnellisempi kellarissaan kuin vastaamalla muutamien etuoikeutettujen kyselyihin. Silti hän reagoi lämpimästi aitoon ja tietoiseen innostukseen. Vähitellen hän välitti viestikepin poikansa Jean-Louisille, joka palasi Domaineen vuonna 1992 opintojensa jälkeen Kalifornian yliopistossa (Davis), mutta vuonna 1990 Gérardilla oli edelleen täysi hallinta.
Vuosikerta
Kevät Pohjois-Rhône oli lievää, mikä johti varhaiseen kukintaan. Kesä ei ollut niin kauhea kuin vuonna 1989, mutta se oli hyvin kuiva, mikä joillakin alueilla, kuten Côte-Rôtie , pakotti viljelijät odottamaan syksyä ennen sadonkorjuuta. Eremitaasissa satoi kuitenkin syyskuun alussa sade, joka nopeutti kypsymistä eikä aiheuttanut paljon viivästystä sadonkorjuussa. Chave on todellakin aina viimeisten Hermitage-viljelijöiden joukossa. Jean-Louise Chave on selittänyt, että huolimatta vuosikymmenen tunnetuudesta oli aluksi vaikea erottaa punaisen tanniinista rakennetta, mikä sai isänsä luomaan erilaisen ja jäsennellyn sekoituksen.
Terroir
Chave Hermitage -tagin takana olevasta terroirista on vaikea puhua, koska perhe omistaa 14 hehtaaria, joista 10ha on Syrah , seitsemässä paketissa. Ne sijaitsevat monilla kukkulan arvostetuimmilla alueilla (kuten Le Méal, Les Bessards ja L'Hermite), ja viinit ovat aina sekoitus. Vuoden 1990 kateliini tuli pääosin Les Bessardsilta ja ikääntyi uusissa tynnyreissä.
Viini
Sadonkorjuun jälkeen rypäleet hajotetaan osittain ja käymme sitten joko avoimissa puualtaissa tai betonisäiliöissä. Viinit, jokainen paketti pidetään erikseen, kypsytetään erikokoisissa tynnyreissä, joissa on vaatimaton osuus uudesta puusta, ei koskaan yli 20%, enintään 18 kuukauden ajan. Sekoittamisen jälkeen viinit hienonnetaan munanvalkuaisella ja pullotetaan suodattamatta. Rajallisen tuotannon Cathelin kuitenkin kypsytetään kokonaan uusissa tynnyreissä.
Reaktio
Kaikki maistelijat eivät mieluummin suosittele vuoden 1990 kateliinia kuin tavallinen Hemitage. Jeff Leve, The Wine Cellar Insider, kirjoitti vuonna 2009: ”Kahvi, suklaa, lakritsi, mustan kirsikan ja karhunvatukan aromit. Tämä täyteläinen, tiivistetty viini ei näyttänyt olevan niin rikas tai monimutkainen kuin normaali Chave, joka näyttää ilmentävän enemmän mineraalisuutta. ”Mutta vuonna 2002 Dekantteri ’ s John Livingstone- Learmonth vaikutti: 'Tiheä, lämmin, täyteläinen kimppu, eläviä hedelmiä täällä ... Erittäin kaunis hyökkäys, pomppii ulos - erittäin maukas vaikutus. Kestävä ja leveä kitalaessa - erittäin tyylikäs hedelmä ja rasva. Suave, mutta tiukka viimeistely. Tavallinen vuosi 1990 on leuto ja röyhkeä - kateliinilla on enemmän tulta ja voimaa. Ehkä kuin 1800-luvun Eremitaasi. 'Kolme vuotta myöhemmin hän maisteli sen uudelleen:' Iso, leveä, pippurinen kimppu, jossa on vähän lihaa ... Pieni kosteus, lempeä kahvi, joitain kukkia myös täällä - todellinen hitaasti palava kimppu ... viinillä on todella vankka sydän ja kaunis, hienostunut rakenne, grand vin, vaikuttava ja hyvin nuori 15 vuoden ajan. '
Faktat
Pullot tuottivat 2500
Koostumus 100% Syrah
Saanto (hl / ha) N / A
Alkoholi 13%
Vapautushinta noin 100 puntaa
Hinta tänään 3392-4499 puntaa
