- Kohokohdat
- Lehti: Maaliskuun 2021 numero
- Viinilegendat
Viinilegenda: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Espanja
- Valmistetut pullot 75,628
- Sekoitus 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Saanto 35 hl / ha
- Alkoholi 12,5%
Legenda, koska…
Kun tämä viini tuotiin markkinoille kansainvälisillä markkinoilla 1980-luvun puolivälissä, se aiheutti sensaatiota. Tämä ei johtunut vain sen laadusta, vaan myös siitä, että viinin ystäville ei tottunut maistamaan korkealaatuisia espanjalaisia Cabernet Sauvignoneja. Lisäksi tämä oli tämän viinin ensimmäinen vuosikerta. Totta, Torres Black Label -viinillä oli jo korkea maine, mutta se tuli Katalonian Penedèsistä.
tanssiäidit kausi 8 jakso 8
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, perusti omaisuutensa etelämpään alueelle Keski-Espanjassa Malpica de Tajon kaupunkiin Toledon maakunnassa Castilla-La Manchassa, jota tuskin tunnettiin hienon viinin keskuksena. Tästä yksittäisestä kartanosta, Dominio de Valdepusasta, tulisi ensimmäinen tunnustettu 'pago', joka tasoitti tietä korkealaatuisten yksityisten viinitilojen Grandes Pagos -ryhmälle, jonka Falcó auttoi perustamaan 20 vuotta myöhemmin vuonna 2003.
Taakse katsoessa
Carlos Falcó oli jo perustettu gastronomiseksi asiantuntijaksi, jolla oli kadehdittava ruokahalu ja päättäväisyys osoittaa espanjalaisen viininviljelyn kaikki mahdollisuudet. Omalla tilallaan La Manchassa hän oli tippukastelun edelläkävijä, jonka hän oli nähnyt asennetun Israelin appelsiinipuistoihin 1980-luvun alussa. Hän palkkasi myös suuren Bordelais'n viininvalmistajan professori Emile Peynaudin tämän viinin ja myöhempien vuosikertojen konsulttina vuoteen 1991 asti, jolloin Michel Rolland tuli hänen tilalleen. Hän ei koskaan lepännyt laakereillaan, ja 1990-luvun alussa hän palkkasi australialaisen viininviljelijän Richard Smartin neuvomaan kuomujen hallinnassa ja kastelun valvonnassa. Lisäksi hän halusi jakaa tietoja viininviljelyn edistymisestä muiden viljelijöiden ja kartanoiden kanssa.
Vuosikerta
1982 oli klassinen vuosi Espanjassa. Kuiva, leuto kevät jatkui kuumana ja kuivana kesänä, jossa kuivuus stressiä alensi satoja. Punaviinit korkeimmista kartanoista olivat rakenteeltaan ja pitkäikäisiä. Cabernet Sauvignon -terroir istutettiin ensimmäisen kerran Valdepusaan vuonna 1974 14haan, ja nämä viiniköynnökset olivat tämän viinin lähde. Maaperä on savea murtuneen kalkkikiven päällä, jolla on hyvä viemäröinti. Falcó otti neuvoja paitsi Richard Smartilta myös arvostetuilta viininviljelykonsultteilta Claude ja Lydia Bourguignon. Kastelu osoittautui hyödylliseksi, koska tämä on kuiva alue, jossa keskimääräinen vuotuinen sademäärä on 450 mm. Vaikka alue saa 3000 tuntia auringonpaistetta vuodessa, yöt ovat kylmiä ja ilmasto mannermainen, ja viinitarha sijaitsee 490 metrin korkeudessa.
Viini
Ikääntyminen tapahtui ranskalaisissa barrikkeissa 26 kuukauden ajan, oletettavasti perinteisellä telineellä. Lopullinen seos koottiin sekä Emile Peynaudin että Alexis Lichinen valvonnassa.
Reaktio
Ehkä johtuen siitä, että espanjalaiset still-viinit, lukuun ottamatta Riojaa ja Vega Siciliaa, olivat hyvin tutkan alla 1980-luvulla, Marqués de Griñón 1982: n julkaisun yhteydessä ei ollut arvosteluja. Tämä kirjoittaja kuitenkin maisteli viiniä Clerkenwellin vanhassa viinikaupassa ja osti kotelon. Vuonna 1986 äänitin: ”Splendid deep red. Makea mustaherukan nenä, jossa klassinen tammi ja voimakkuus. Erinomainen hedelmä, mutta ei vielä neulottu, ja sen säästö taistelee edelleen mintun hedelmien kanssa. Uusi maailma tyylikkäästi, mutta hyvällä syvyydellä. Keskipainoinen ja ehkä puuttuva, mutta melko pitkä, luja. ”
nuori ja levoton phylis
Maistettu uudelleen vuonna 1992, se pysyi 'syvän värisenä, jonkin verran kypsänä. Makea ja savuinen nenässä, tyylikkäillä neito-hedelmillä. Pehmeä mutta väkevä, tämä on nyt valmis juomaan, ja näkyvä tammi antaa karun, hieman puumaisen rakenteen ripaus kovaa. Mutta mausteinen ja pitkä, kypsällä viimeistelyllä. ”Valitettavasti se on nyt laskussa, vaikka löytäisitkin pullon. Minun on kauan mennyt.
