- Kohokohdat
Mikä tekee tästä viinistä legenda ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Samppanja , Ranska
Valmistetut pullot N / A
Sekoita pääasiassa Pinot Noir
Saanto (hl / ha) Ei sovelleta
Alkoholi 12,5% Vapautushinta Ei sovelleta
Hinta tänään 190 puntaa
Legenda, koska…
Tämä cuvée valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1975, ja siitä on tullut yksi samppanjan parhaista ja arvostetuimmista viineistä. Vuosikertana se valmistetaan vain huippuvuosina ja ikääntyy noin yhdeksän vuotta ennen julkaisua. Lämpimät olosuhteet vuonna 2000 sopivat erityisen hyvin rikkaaseen, painavaan kuvéen tyyliin.
alas kaninreiästä siniset verit
Taakse katsoessa
Pol Roger perustettiin vuonna 1849 Epernayssa. Vuosikymmenien ajan se oli Winston Churchillin suosikki samppanja (hänen ensimmäinen tilauksensa oli vuonna 1908), mutta henkilökohtainen yhteys voidaan jäljittää Pariisin vapauttamiseen vuonna 1944, jolloin Lady Diana Cooperin järjestämä lounas toi Odette Pol-Rogerin ja Churchillin yhteen. Nämä kaksi suostuivat tunnetusti luomaan pitkäikäisen ystävyyden. Kun Churchill kuoli vuonna 1965, Pol-Roger käski kaikkien Yhdistyneelle kuningaskunnalle tarkoitettujen Pol Roger -etikettien reunustaa mustalla kunniaksi hänelle, ja 10 vuotta myöhemmin talo julkaisi kestävämmän kunnianosoituksen: Cuvée Sir Winston Churchill. Sen oli tarkoitus heijastaa hänen persoonallisuuttaan - vankka, lihaksikas ja täyteläinen - ja siten Pinot Noirin hallitsema.
Vuosikerta
Kuten muualla Ranskassa, vuosi 2000 oli lämmin ja kostea, mutta tässä monimutkainen hometta ja botrytisiä vastaan. Sää oli hyvä sadonkorjuun aikana, vaikkakin lajittelua vaadittiin. Vuosi tuotti samppanjaa, joka oli erittäin runsasta, mutta monet ovat kehittyneet melko nopeasti. Se oli vuosikerta, joka suosi Chardonnayta Pinotsiin nähden, mutta tämä ei ole vaikuttanut tämän viinin laatuun.
Terroir
Sir Winston Churchill on hankittu useilta viinitarhoilta, tässä tapauksessa vain grand cru -paikoilta. Pinot Noir on aina hallitseva lajike, mutta Pol Roger ei paljasta seosta. Talo omistaa 92 hehtaaria viinitarhoja, lähinnä Epernayn ympäristössä. Noin puolet sen rypäleistä ostetaan viljelijöiltä.
Viini
Tämä oli Cellarmaster Dominique Petitin toinen Churchill cuvée. Vaikka sille anteeksi annettaisiin ajatella, että viiniä tynnyrihaudutettiin sen rikkaan tyylin kehittämiseksi, näin ei ole. Nuori viini käy läpi malolaktisen käymisen. Cuvée viettää vähintään kahdeksan vuotta kellareissa, jotka ovat erityisen kylmiä, hidastamalla kypsymisprosessia ja varmistamalla pienet kuplat korkin vedon jälkeen. Riddling on manuaalinen, nyt harvinaisuus samppanjassa.
Reaktio
Vuonna 2015 Stephen Brook kertoi: Omenakompotin nenä on varattu, mutta siinä on hedelmien puhtautta ja hienovaraisuutta . Hyökkäys on laiha, tiukka ja kireä, hyvin nuorekas, upealla jännitteellä ja dynaamisuudella. Se on parhaimmillaan, mutta sen pitäisi säilyä hyvin kiitetyn happamuutensa ansiosta. ”Richard Juhlin totesi sen” mukavan savuisen monimutkaisuuden ”.
