Luotto: CIVB
- Bordeaux'n vuosikertaoppaat
- Vuosikerta 2011
Medoc & Graves: Pidä
Huono kesä johti hometta ja mädäntymistä. Lämmin syyskuu pelasti vuosikerta, mutta epätasainen kypsyminen ja vaikea sato.
2.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Pidä
Huono kesä, mutta oikealla rannalla vähemmän mädäntyä kuin vasemmalla. Lajittelu välttämätöntä, mutta Pomerolilla oli erinomaisia viinejä.
viinitarhoja myytävänä halvalla Ranskassa2.5 / 5
Sauternes & Barsac: Pidä
Rikkaat, tiivistetyt viinit, jotka voisivat kilpailla vuosina 2001 ja 2009. Erityisen hienoa Barsacissa.
4.5 / 5Sääolosuhteet
Kahden erinomaisen vuosikymmenen jälkeen vuosi 2011 palasi todellisuuteen.
Tämä oli säälle outo vuosi - kuten monet tuolloin sanoivat, se oli keväällä kesä, syksy kesällä, kevät syksyllä. Joten kuuma vuoden alku (tammikuusta lähtien sateita oli normaalia vähemmän), mikä tarkoitti varhain alkuaikojen puhkeamista ja kukintaa, joka oli kaksi viikkoa aikaisempaa kuin vuonna 2010. Huhtikuusta havaittiin kuivuusolosuhteet, huhtikuun lämpötilat olivat 6 ° C korkeammat keskimääräistä enemmän ja enemmän auringonpaistetta kuin heinäkuussa on tavallista.
Kukinta oli keskimäärin täysin käynnissä 17. toukokuuta mennessä, aikaisin koskaan kirjattu päivämäärä. Kesäkuun toisesta viikosta sää alkoi muuttua (lukuun ottamatta yhtä erittäin kuumaa viikonloppua kesäkuun lopussa, jonka lämpötila oli jopa 40 ° C), joka paahti marjoja joillakin alueilla, etenkin cabernet sauvignon -soramailla.
onko alkoholittomia viinejä
Mennessä itse heinäkuuhun kesä oli melkein kadonnut, ja siellä oli vähän auringonpaistetta, viileä lämpötila ja sateinen elokuu. Syyskuussa hyvä sää palasi sadonkorjuuseen, vaikka viljelijöille se ei ollut koskaan mukavaa, koska myrskyt ja sade uhkasivat säännöllisin väliajoin.
Parhaat valitukset
Sateisen elokuun aiheuttama epätasainen värimuutos, varsinkin sateinen vaikea sato, joka johti laimennukseen ja mätänemiseen, tarkoitti, että tämä vuosikerta suosi tuottajia, joilla oli työvoimaa ja budjettia viettää paljon aikaa viinitarhoilla ja jotka olivat hyvin tarkkaavainen päivämäärien valitsemisessa.
Yhdellä viinityylillä oli selvä menestys vuonna 2011 Bordeaux - nimittäin kuivavalkoiset. Valkoviinit pitävät viileämmästä kesästä, eikä sade vaikuta niihin niin pahasti ennen sadonkorjuuta (ne tarvitsevat vain kaksi viikkoa kuivaa säätä verrattuna neljään, jotta punaiset voisivat saavuttaa parhaan mahdollisen laadun), varsinkin kun kuuma alkukaudella kukinta oli ollut nopeaa ja tasaista .
Sauternesin ja Barsacin makeilla viineillä oli myös poikkeuksellinen vuosikerta, joka lähestyi laatua vuodesta 2001, koska viileä sato säilytti happamuutensa ja tuuliset päivät antoivat botrytisin kuivua.
Punaviinit menivät huonommin. Cabernet sauvignon -viinirypäleillä oli monissa tapauksissa suuria vaikeuksia saavuttaa täydellinen kypsyys, mikä tarkoitti sitä, että monet Vasemman rannan viinit kärsivät, vaikka ne pidättäneet tilat palkittiin paljon paremmalla säällä lokakuussa. Saint Estèphe kärsi rakeiden myrskystä sadonkorjuun aattona.
Merlot oli epätasainen, joissakin menestyksissä, mutta kuten vasemmalla rannalla, kypsymistä estänyt joissakin tapauksissa sateinen kesä, mikä tarkoitti, että viiniköynnösten vihreät versot jatkoivat kasvua ja veivät viiniköynnöksen energian pois marjoista, missä sen tarvitsi keskittyä . Yleisesti ottaen cabernet francilla meni paljon paremmin, ja kartanot, joissa tätä rypäleen määrää oli paljon sekä Pomerolissa että Saint Emilionissa, sujuivat hyvin. Hyviä varhaisia juomaviinejä molemmissa pankeissa, tuoreita hedelmiä ja erinomaisia lempeitä tanniineja. Erinomaiset ravintolaviinit monissa tapauksissa, mutta eivät johdonmukaisia.
