- Vuosikerta 2012
2012 punainen viininpunainen
Pitää
Laskelma vuoden 2012 kasvukaudesta viittaa siihen, että vuosikerta oli katastrofaalinen. Mutta kuten Burgundissa niin usein tapahtuu, hieno syyskuu pelasti päivän ja kypsytti rypäleet. Määrät ovat pieniä, ja verkkotunnukset ilmoittavat tuoton olevan 18-30 hl / ha, kun taas laatu on hullun epäjohdonmukainen. Siellä on kovia, epämiellyttäviä viinejä ja joitain upeita viinejä, mikä vaikeuttaa vuoden navigointia, koska jopa yhden doomain sisällä voi olla erilaista laatua. Parhailla viineillä on hyvä tanniinirakenne ja ne ikääntyvät hyvin.
Sääolosuhteet
Kevät oli kolea ja kostea, ja pakkasia oli, mutta ei mitään liian dramaattista. Jatkuva sade johti vaikeaan kukintaan, joka kesti joissakin paikoissa kuukauden. Rakeita esiintyi 6. kesäkuuta, mutta koska kukinta oli vasta alkamassa, vahingot eivät olleet niin vakavia. Mutta kurja sää ei vain johtanut sadon vähenemiseen kukinnan jälkeen, vaan myös jatkuviin homepesäkkeisiin, ja vaikka viljelijät voisivat hoitaa heitä vastaan, sade usein pesee nuo hoidot vähentäen niiden tehokkuutta. Tämä ei ollut ihanteellinen vuosi orgaanisille tai biodynaamisille domeeneille.
Côte de Beaunessa esiintyi vakavampi rakeiden puhkeaminen kesäkuun lopussa, ja jatkuva kostea sää aiheutti enemmän hometta. Heinäkuun lopun lämpöpiikin olisi pitänyt olla tervetullut, mutta useimmilla viljelijöillä oli riisuttu lehtiä (tai rakeita oli tehnyt sen heidän hyväkseen) ilmanvaihdon parantamiseksi tautien torjumiseksi, ja paljaat niput kärsivät auringonpolttamasta vähentäen satoa edelleen. 1. elokuuta oli rakeita, jälleen kerran Côte de Beaunessa, ja oidiumia. Lämpötilat nousivat elokuussa satunnaisten myrskyjen myötä, mutta hieno sää asettui Augut 24: een. Kypsyminen oli yllättävän nopeaa, koska satotaso oli niin alhainen, etenkin Côte de Beaunessa, jossa Savigny- ja Volnay-alueet ilmoittivat jopa 75 prosentin tappiot. Sadonkorjuu alkoi syyskuun lopulla, ja vaurioituneiden tai kuivuneiden nippujen poistamiseksi vaadittiin lajittelua.
Pienet marjat tarkoittivat, että pinot olivat hyvin keskittyneitä, mutta yleinen laatu riippui suuresti uutettujen tanniinien laadusta. Tätä oli melko vaikea arvioida, kun viinit olivat hyvin nuoria. Jotkut vaikuttivat liian uuttuneilta, toiset oli viininvalmistuksessa harkittu hyvin kevyellä kosketuksella ja tuntui hieman pestä.
Parhaat valitukset
Toistuvat raesateet aiheuttivat eniten vahinkoja Côte de Beaunessa, ja Volnayn, Pommardin, Savignyn, Beaunen ja Aloxe-Cortonin kaltaiset kylät kärsivät pahasta. Tämä ei tarkoita sitä, että tämän alueen viinit olisivat välttämättä huonoja tai pilaantuneita, koska parhaat verkkotunnukset olisivat lajiteltu tiukasti. Mutta pettymysviinien kohtaamisen riski on väistämättä suurempi kuin se olisi Côte de Nuitsissa, joka pääsi suurelta osin raekuuroista. Siitä huolimatta Côte de Nuitsissa tapahtui tappioita auringonpolttamien vahinkojen vuoksi ja hankalan kukinnan vuoksi jotkut Gevrey-Chambertinin viljelijät olivat menettäneet puolet sadostaan kesäkuun loppuun mennessä. Jäljelle jäänyt oli kuitenkin usein erinomaista laatua, ja Marsannayn viljelijät eivät ilmoittaneet mädäntymistä eikä lajittelua. Punaiset koko Norsunluurannikolta ovat tanniinisia ja jäsenneltyjä, joten parhaat niistä ovat kelvollisia. Ja Côte Chalonnaise -ravintolassa oli erinomaisia viinejä. Parhaiden viinien valinnassa on vaikeuksia. Epäjohdonmukaisuus on sellainen, että ne todella piti maistaa ja arvioida yksilöllisesti. Tämä on luultavasti vuosikerta, jossa voit luottaa huippunimiin, neuvonantajiin sekä verkkotunnuksiin ja välttää tuntemattomia.
suurin häviäjä kauden 16 voittaja
