Bodegas Protos
Kampanjaominaisuus
Espanjan Ribera del Dueron 'perustajaisä' ...
Kampanjaominaisuus
Bodegas Protos
Se on harvinaista, kun tuottajan nimestä tulee koko viininvalmistusalueen nimi ja se edustaa sitä.
Tämä on kuitenkin juuri se erinomainen saavutus, jonka Bodegas Protos on saavuttanut.
11 viljelijän vuonna 1927 perustama se on tämän alueen vanhin viinitila, ja se alun perin nimeltään Ribera de Duero Ribera del Duero tunnetaan nyt yleisesti yhtenä Espanjan tunnetuimmista alueista.
Anguix-viinitarhat, Ribera del Duero
Se ei kuitenkaan ole koskaan pysähtynyt esimerkiksi haarautumalla Ruedan alueelle vuonna 2006 keskittymään huippuluokan Verdejoon sekä avaamalla kymmenen vuotta sitten upouuden kellarin, jonka kuuluisa arkkitehti Richard Rogers on suunnitellut. yhdessä Peñafielin linnan alla olevien vanhojen tunnelien kanssa tasasi labyrinttisen maanalaisen kellarijärjestelmän, joka oli 2,5 km.
Lisäksi se on hyödyntänyt viinimatkailun suuntausta ja tervehtii tänään yli 40 000 viinin ystävää.
'Nämä ovat enimmäkseen yli 60-vuotiaita viinitarhoja, joista monet on istutettu 40- ja 50-luvuilla, ja joillakin tontilla on jopa sadan vuoden ikäisiä viiniköynnöksiä', kertoo tekninen johtaja ja enologi Marilena Bonilla.
Tekninen johtaja ja enologi Marilena Bonilla.
'Ne on istutettu marco real -malliin tai neliöön, huomattavan etäisyyden kunkin kasvin välillä. Näiden kasvien elinvoima on heikko ja tuottavuus hehtaaria kohden erittäin alhainen. ”
'Viinitarhan aitouden määrittelee parhaiten alueen ilmasto, kartanon maaperä ja viiniköynnöskanta: maan päällä kasvava osa ja juuret', Marilena sanoo.
'Nämä maan ainutlaatuiset piirteet yhdessä viininviljelytyön kanssa muodostavat terroirin - ja tekevät viinitarhasta ja kartanosta, jolla se sijaitsee, erityisen ja ainutlaatuisen.'
Valdepalacios on ensimmäinen kiinteistö, joka kypsyy kokonaan alueella, joskus melkein viikkoa edellä muita.
Mutta tämä on marginaalinen pinta-ala, jossa maaperä on huono ja maasto niin vaihteleva, että on rajaton hyödytöntä tarjota koti muille viljelykasveille, täydellinen viiniköynnöksille, vaikka nämä vaativat yksityiskohtaista hoitoa ja huolellisuutta käsin korjattuina ja edellyttävät huomattavaa jalkatyö.
Klusterit ovat normaalia pienempiä, samoin kuin itse rypäleet, ja ilmasto on kosketus julmempi kuin muut Ribera del Dueron paikat, mikä johtaa kylmiin öihin (jopa miinus 18 ° C), jotka nostavat sekä aromeja että luonnollista happamuutta. hedelmä. Viiniköynnösten ikä tarkoittaa sitä, että tietyssä määrin he voivat huolehtia itsestään ja vaativat vähemmän tiimiltä puuttumista kentällä, kun ne pakotetaan syvälle maaperään löytämään ravinteita ja mineraaleja, joita tarvitaan hienojen, monimutkaisten tuotteiden tuottamiseen. viinejä.
Heitä klassiset Ribera-niitit, kuten Roble, Gran Reservaan Ruedan tynnyrihapon lisäksi. Tällöin Protos voi osoittaa sekä ajattoman, mutta myös nykyaikaisen ja laajan salkun.
Lisäksi huolellinen lähestymistapa rypäleiden, viiniköynnösten, viinitarhojen ja jopa tynnyrien tutkimiseen takaa varmasti, että sen tulevaisuus ei ole yhtä vauras kuin sen maineikas menneisyys.
