Ribera del Duero profiili...

Valtravieso, Ribera del Duero Luotto: Araex

Yhteistyössä ARAEX Grandsin kanssa

Yhteistyössä ARAEX Grandsin kanssa

Ribera del Duero profiili

punaviini kuinka kauan avaamisen jälkeen

Faktatiedosto

Ilmasto: Lyhyet, kuumat kesät ja kylmät talvet. Vuorien rengas on suojattu kaikilta merenkulun vaikutuksilta. Viinitarhat sijaitsevat suurella korkeudella.
Viinirypäleet : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot ja Garnacha.
Maaperä : Savi / hiekka, kalkkikivikerroksella, marmelilla ja liidulla.
Viinitarhan alue: 22552 ha *
Viinitilat: 288 *
Vuotuinen tuotanto (2017): 97,8 miljoonaa pulloa *
Maks. hehtaarituotanto: 7000 kg *

* Lähde: Ribera del Duero DO.

Viinin ystävät tietävät, että Burgundy on klassinen alue, joka tarjoaa hämmästyttävän valikoiman punaviinejä lähinnä yhdestä rypälelajikkeesta sen monipuolisten terroirien ansiosta.

Nämä terroirit on määritelty monimutkaisessa oikeusjärjestelmässä, joka asettaa maalle hierarkian luokittelemalla sen luokkiin, jotka vaihtelevat tavallisesta Burgundiasta Grand Cruhin. Kuvittele nyt, että Bourgogne oli vain yksi nimitys ilman laillista terroirien hierarkiaa. Yksittäiset tuottajat määrittelevät terroirit, ja kaikki terroirit näkyvät samoissa etiketeissä.

viiniä kengurun kanssa

Joka tapauksessa monimuotoisuus ja laatutikkaat olisivat edelleen olemassa, mutta sinun on selvitettävä se eri tavoin ... Tämä on Ribera del Duero. Ribera on maailman parhaiden viinien kehto. Ribera-huippuviinit eivät ole arkkityyppisen profiilimääritelmän mukaisia, vaan tulkitsevat virtuoosisesti erilaisia ​​terroareja ja yhtä rypälelajiketta, joskus sekoitettua, mutta aina hallitsevaa Tempranilloa.

Vaikka Burgundy seuraa pohjois-etelä-akselia, Ribera vie 115 km pituisen maata itä-länsi-akselin jälkeen.

Ilmasto on mannermainen, ja sillä on ankarat talvet, kuumat kesät ja suuret päivittäiset lämpötilavaihtelut. Se on kuiva alue, jolla on hyvin monipuolista maaperää, mukaan lukien savi, hiekka, kalkkikivi, merimies ja liitu. Se koostuu kolmesta erottuvasta alueesta.

Kunkin alueen ydinkaupungit ovat:

kuinka kauan jäähdyttää valkoviiniä pakastimessa

• Penafiel
• Roa
• San Esteban de Gormaz

Peñafielin ympärillä viinit ovat yleensä hedelmällisempiä ja pyöreämpiä nuoruudessa, sitten vanhenevat ystävällisesti.

Roan osa-alueella viineille on ominaista tyylikäs rakenne ja luja selkäranka.

San Esteban de Gormazin mannermaallisemmalla ja pienemmällä alueella viinit, jotka ovat peräisin hiekkarannalla kasvavista esifyloksera-viiniköynnöksistä, tekevät hedelmistä ainutlaatuisen puhtaita ja syviä.

Monimutkaisuuden lisäämiseksi monet hienot Ribera-viinit ovat sekoituksia useilta viinitarhoilta, usein ainakin kahdelta näistä osa-alueista.

mikä on valkoinen portviini

Pitkästä historiastaan ​​huolimatta Ribera on nuori nimitys, vain 35-vuotias. Nyt lähestymässä aikuisikää on yhä suurempi paine luokitella terroireja, mikä vastaa pääosin Burgundin mallia.

Mutta lait kehittyvät hitaasti: muutaman vuoden ajan viinin ystävien on käsiteltävä yksinkertaista merkintäjärjestelmää, joka perustuu tuottajan luottamukseen. Jotkut ihmiset ajattelevat, että tämä on parempi tapa lähestyä huippuosaamista.

Tarjous: Sana sponsoriltamme ARAEX Grandsilta

ARAEX Grands on suositellut seuraavia Ribera del Duero -viinejä…

mitä tapahtuu elämämme päivinä ensi viikolla

Rolland & Galarreta, Ribera del Duero

Kaksi kulttuuria ja kaksi erilaista viininvalmistustyyliä, mutta yhteinen tavoite ovat tuoneet yhteen ranskalaisen viininvalmistajan ja konsultin Michel Rollandin sekä espanjalaisen viininyrittäjän Javier Galarretan.

Tämä viini on rikas, tiivistetty ja mehevä ja osoittaa tyylikkyyttä ja monimutkaisuutta. Sen maku on silkkisiä tanniineja, joilla on mehevä rakenne ja erinomainen syvyys.

Cair, Ribera del Duero Crianza

Pitkän etsinnän jälkeen löytääkseen oikeat terroirit ja viinitarhat, Juan Luis Cañas asettui La Aguileraan, pieneen kylään DO: n pohjoisosassa, jossa on runsaasti vanhoja viiniköynnöksiä, jotka on istutettu liitu-, hiekka- ja soramaalle.

Täynnä ja voimakas hyökkäyksessä hyvällä tasapainolla. Lihava, mehukas suu tuntuu makealla tanniinilla. Pitkä, viipyvä pinta.

Valtravieso, Ribera del Duero

Tämä dynaaminen viinitila ( kuvassa oleva yläosa ) sekoittaa perinteen ja huipputekniikan tuotantoprosessit, jotta saadaan viini, joka on ainutlaatuinen, täynnä aistimuksia ja ilmaisee alueen ainutlaatuisuuden ja persoonallisuuden.

Viinillä on hyvä hyökkäys suussa, mikä osoittaa sen hyvän rakenteen, ja makua tuo erinomainen glyseriini, joka pyöristää maistelua. Tasapainoiset tanniinit ja happamuus.