Bordeaux 2010 -vuosikirja...

Katso, mitä Decanterin asiantuntijoilla on sanottavanaan tästä erittäin arvostetusta Bordeaux'n vuosikerta ...

Bordeaux 2010

Medoc & Graves: Pidä

Todella hieno vuosikerta, optimaalisesti kypsä, mutta vahvalla happamuudella ja tanniineilla. Parhaat viinit tarvitsevat vähintään kahdeksan vuotta.

St-Emilion & Pomerol: Säilytä

Upeat viinit, joilla on suuri voima, tasapainossa happamuuden ja tanniinin kanssa. Jotkut viinit ovat kuitenkin hyvin alkoholipitoisia ja kiistanalaisia.

Sauternes & Barsac: Pidä

Sadonkorjuun viileät olosuhteet johtivat jonkin verran epätarkkuuteen. Mutta tuoreet, sitkeät viinit, jotka saattavat osoittautua paremmiksi kuin alun perin ajateltiin.

Spurrier: Bordeaux 2010 on 'moderni klassikko'

James Lawther MW: Johdanto oikeaan rantaan vuonna 2010

Bordeaux'n vuoden 2010 jälkeinen raportti

Sääolosuhteet

Skeptikoiden on saattanut olla vaikea vakuuttaa siitä Bordeaux katseli toista vuosisadan vuosisataa kovasti vuoden 2009 koroilla, mutta vuoden 2010 en-primeur -maistelut osoittivat, että tämä oli toinen poikkeuksellinen vuosi.

teini -ikäinen kausi 7 jakso 12

Sääolosuhteet olivat hieman erilaiset lähinnä siksi, että kesä oli kuivempi, mutta viileämpi kuin vuonna 2009 (lähempänä vuotta 2005). Floraisonista tehtiin hieman epätasainen, etenkin Merlot rypäleen, koska kesäkuun alussa nähtiin viileät olosuhteet ja sateita juuri ensimmäisten Merlot-kukkien hetkellä.

Auringonpaistetunnit kesäkuussa olivat 102, kun vastaava luku oli 293 vuonna 2009, mutta sää selvisi antaakseen tien kauniisti kuivalle kesälle. Aurinkoinen elo-, syys- ja lokakuu viileiden öiden kanssa merkitsi sitä, että rypäleillä oli runsaasti aikaa kypsyä hitaasti ja rauhassa säilyttäen silti niiden monimutkaisuus ja tanniinitiheys.

Valkoinen sadonkorjuu alkoi syyskuun alussa Pessacissa ja Gravesissa, ja ensimmäiset Merlotit olivat noin syyskuussa. Kuten vuonna 2009, kartanot pystyivät valitsemaan poimimispäivänsä vapaa-ajallaan, ja monet viimeisistä rypäleistä tuotiin lokakuun lopulla. Sokeripitoisuudet (ja siten alkoholi) olivat korkeat, joskus korkeammat kuin vuonna 2009, samoin kuin tanniinit, mutta korkeat happamuudet merkitsivät niiden usein parempaa tasapainoa ja tuoreutta kuin edellisenä vuonna.

Parhaat valitukset

Viileämmät yölämpötilat kuin vuonna 2009 tarkoittivat, että valkoviinit olivat menestyneempiä tässä vuosikymmenessä kuin edellinen, ja joidenkin happamien happojen tasaantuminen kypsistä rypäleistä. Sauternes näki toisen yhtenäisen botrytis-leviämisen.

nicole rohkealla ja kauniilla

Punaisissa, yli 2009, menestys oli tasaista sekä vasemmalla että oikealla rannalla, koska Merlot pystyi säilyttämään happamuutensa ja pitämään hedelmälliset aromaatit ehjinä. Marjat kokonaisuutena olivat paksunahkaisia, syvästi värjätyllä lihalla, joka sisälsi runsaasti antosyaaneja - odottavat kauniisti rikkaita tummia hedelmiä, jotka avautuvat noin seuraavan vuosikymmenen aikana ja jatkuvat pitkään.

Tämä oli toinen vuosikerta, jossa pienet nimitykset menestyivät hyvin, joten Côtes de Bordeaux'lla on monia menestyksiä. Oikealla rannalla oli Pomerolin vuoro hieman ylittää St-Emilions, kun taas vasemmalla rannalla oli suuri menestys koko Médocissa, kun Cabernets onnistui täydellä kypsyydellä.

Côtes de Bordeaux

Vuonna 2010 ei ollut kummajaisia ​​ilmastotapahtumia, kuten vuonna 2009 (toukokuussa tapahtunut raekuurot, jotka vaikuttivat alueen pohjoiseen), joten Castillonissa ja Francsissa laatu oli tänä vuonna tasaisempi. Savi-kalkkikivi-terroir sääteli tehokkaasti vesihuoltoa välttäen viinitarhan stressin, ja syksyn sementti-sää mahdollisti rypäleiden täydellisen kypsyyden. Tästä syystä on tehty erinomaisia ​​viinejä. Alkoholit ovat korkeita, mutta happamuudet ovat hyviä ja pH-arvot matalia, mikä tarkoittaa hyvää tasapainoa. Tämä on ehdottomasti vuosi pitää silmällä alueen arvokkaita viinejä.

Ciara palaa elämämme päiviin

Haut Medoc

Suurempi soran esiintyvyys eteläisissä viinitarhoissa ja Gironde-suistoa lähempänä sijaitsevissa viinitarhoissa tarjoaa enemmän eleganssia, sisämaan kunnat, joissa on enemmän savea, ovat vahvempia. Vuosi 2010 suosi hieman entistä joustavuuden vuoksi, kun taas jälkimmäisen lujuus on klassisempi Médoc. Aina yksi luotettavimmista nimityksistä Bordeaux'ssa, Haut-Médocin laatu loisti jälleen vuonna 2010.

Listrac-Medoc ja Moulis-en-Medoc

Listrac on yleisesti ottaen vähiten suosittu Médoc-kunnista, ja siihen on istutettu enemmän Merlotia, ja vuonna 2009 havaittu yleinen laadun nousu oli enemmän kuin vahvistettu vuonna 2010. Sen sijaan, että piiloutuisi Mouliksen varjoon, jonka kanssa nimitys yritti yhdistää joitain vuotta sitten, Listrac on noussut esiin omalla lujuudellaan ehjänä menettämättä samalla laihuuttaan. Hyviä, persoonallisia viinejä täällä. Vuoden 2010 vuosikerta sopi myös Moulikselle, kun kypsä Cabernets lisäsi ruumiin ja lujuuden siihen, mikä on joskus hieman liian joustavaa viiniä. Enemmän korkeita pisteitä kuin vuonna 2009, mikä johtuu luonteen syvyydestä ja hyvistä viineistä. Tyypillinen tyylikkyys ja lisätty pituus antavat heille hyvän tulevaisuuden.

Medoc

Tämä Médocin pohjoisosa ei ole hyvä saamaan aikaan huono vuosikerta parhaalla mahdollisella tavalla, koska monilla linnoilla ei ole keinoja ottaa riskejä ja uhrata määrää laadun puolesta, mutta jos ilmasto kohtelee heitä hyvin, viinit vastaavat luontoissuorituksina. Hedelmät ovat kaiken kaikkiaan rikkaita ja röyhkeämpiä kuin vuonna 2009, mutta paremmilla viineillä on selkeät maut ja syvyys, jotta juominen olisi hyvä tämän vuosikymmenen aikana. Tämä laatu on parantumassa koko nimityksessä, mikä näkyy jälleen kerran 2010-luvulla.

Margaux

Margaux on 1100 ha: lla, vain muutama vähemmän kuin St-Estèphe, ja hyvin monenlaisilla maaperillä vaikea arvioida yleisesti, mutta vuosi 2010 helpotti tätä Cabernet Sauvignonin täydellisen kypsyyden ansiosta (Merlot on annettu itsestään, ja usein huolestuttavia sen korkeissa alkoholeissa). Kevyt, soramainen maaperä tarjosi toivotun eleganssin, kun taas maun syvyys takaa erittäin hyvän tulevaisuuden. Erittäin onnistunut vuosikerta, jossa cru-luokat ovat muodonsa kärjessä.

Pauillac

Kaikista kunnista Pauillac on kaikkein Cabernet-suuntautunein, ja vuosi 2010 antoi heille mahdollisuuden pelata tätä korttia täydellisesti. Hyviä, melkein ylittämättömiä viinejä ja kaiken kaikkiaan erittäin hyvälaatuisia viinejä.

St-Estèphe

Vain viidellä Medocin 62 crus-luokasta St-Estèphe voidaan nähdä vähemmän kykenevänä kilpailemaan huomiosta, mutta se on monipuolinen tyyli, joka liittyy tiettyyn vankkaan lujuuteen savisemmasta maaperästä, mikä tekee siitä varman panoksen, ja yksi siitä tuli vielä varmempi vuonna 2010. Merlot-istutukset ovat lisääntyneet, mutta kun niiden Cabernet kypsyy täydellisesti, se hallitsee seosta. Luonnollinen rikkaus johtaa siihen, että viinit avautuvat aikaisemmin kuin Pauillacs, mutta niiden rakenne antaa niille samanlaisen ikääntymismahdollisuuden.

St-Julien

Aina Médocin homogeenisin kunta, St-Julienin 'pohjimmiltaan kirkkaat' ominaisuudet loistivat vuonna 2010. Hieman luonnollisempi pitoisuus kuin vuonna 2009 alhaisempien satojen ansiosta, Cabernetsin täydellinen kypsyminen antoi jokaiselle linnalle mahdollisuuden tuottaa viinejä jotka heijastavat kauniisti heidän tyyliään ja terroiriaan. Laatu ja yksilöllisyys ovat kulkeneet käsi kädessä tuottamaan erottuvia ja erottuvia viinejä, joilla on suuri ikääntymispotentiaali.

Haudat ja Pessac-Léognan

Jos Pessac-Léognan hyötyi Cabernet-verkkojensa erinomaisesta kypsymisestä vuonna 2009, eliminoimalla vihreyden kosketuksen, joka esiintyy usein pienemmissä vuosikymmenissä, luonto maksoi heille vielä edullisemman kortin vuonna 2010: täydellinen kypsyminen kaikille punaisille lajikkeille ja ylimääräinen keskittymisreuna ( vaikka eleganssia ei menetetä) alhaisemmilla saannoilla, jotta linnat voivat toimia parhaimmillaan.

helvetin keittiön kauden 16 päätös

Pessacin Semillon ja Sauvignon eivät olisi voineet vaatia enempää kuin hyvin kuiva kasvukauden aina sadonkorjuuseen, tuloksena poikkeukselliset kristallinkirkkaat viinit. Eteläiset haudat nauttivat samoista olosuhteista tuottamaan herkullisia viinejä aikaisempaan juomiseen.

Fronsac ja Canon-Fronsac

Laatu on erinomaista erityisesti johtavilta viljelijöiltä, ​​joista suurin osa on lueteltu alla. Alkoholin asteet ovat korkeat, mutta hedelmiä on runsaasti ja happamuutta on tasapainossa. Tämä yhdessä tanniinin määrän ja laadun kanssa tarkoittaa, että viinit ovat rakenteellisempia, joten ne ovat kiinteämpiä kuin 2009-luvulla. Volyymit laskivat 10% viime vuoteen johtuen pienistä marjoista ja vaikean kukinnan aiheuttamasta rypistyksestä.

quantico kauden 2 jakson 8 yhteenveto

St-Emilion

Voi olla, että vuosi 2010 osoittautuu johdonmukaisemmaksi vuodeksi kuin St-Emilion. Kuivat kesäkuukaudet auttoivat Merlot-rypäleitä keskittymään, ja edellyttäen, että maaperässä oli prosenttiosaa savea, viiniköynnökset välttivät haitallista stressiä. Tämä yhdistettynä sekä Cabernet Francin että Cabernet Sauvignonin menestykseen lisäsi hyvin nimitystä, joka on tuottanut erinomaisia ​​viinejä. Ainoastaan ​​tuottajat, joilla on pohjimmiltaan hiekka-sora-maata (eikä savea), tai ne, jotka poimivat liian myöhään, ovat tukahduttaneet trendin. Alkoholipitoisuus on yhtä korkea tai jopa korkeampi kuin vuonna 2009 (14-15 + astetta), mutta on yllättävän vähemmän ilmeistä korkean happamuuden ja matalan pH: n vuoksi. Tämä pätee erityisesti tapauksiin, joissa maaperässä on kalkkikiveä, ja ylätasangolla olevat viinit ovat kunnostuneet erityisen hyvin. St-Emilion toimii tavalliseen tapaan, mutta yleinen suuntaus on syvävärisiä viinejä, joissa on runsaasti tanniinia, jota pehmentävät hedelmien ja alkoholipitoisuus sekä tuoreus viimeistelyssä. Ulkopuolelta ne ovat 'klassisempia' ja jäsenneltyjä kuin vuonna 2009.

Pomerol

Tämä on selvästi erinomainen vuosi Pomerolille, varmasti johtajille ja takaa-ajoissa oleville, vuosi 2005, 2006 ja 2009. Kuivat kesäolosuhteet aiheuttivat tasaisen vesistressin, mutta viiniköynnökset eivät koskaan sammuneet, mikä mahdollisti tasaisen keskittymisen. Viileät yölämpötilat vastustivat myös haitallista stressiä ja auttoivat kehittämään aromia. Sadonkorjuu tehtiin hienoissa olosuhteissa 22. syyskuuta - 5. lokakuuta (Petruksen osalta 27. lokakuuta - 2. lokakuuta). Sadot laskivat viime vuoteen verrattuna, joissakin tapauksissa jopa 20%, johtuen pienistä marjoista ja kyyneleistä. Tanniini- ja antosyaniinipitoisuudet (värit) ovat korkeat, samoin kuin alkoholipitoisuudet, mutta happamuus antaa tuoreuden ja tasapainon. Siksi viineillä on syvä väri, ihanat kukka- ja punamarjamaromaatit, vankka mutta ohut tanniinirakenne ja hyvä pituus. Oli tärkeää, ettei sitä uutettu liikaa, ja yleensä tämä saavutettiin. Maistamalla valikoima viinejä kaikkialla syndikaattitoimistoissa on kuitenkin selvää, että on edelleen olemassa useita piha-alueita, joille ei saisi sallia Pomerol-etikettiä.

Lalande-de-Pomerolin monipuolisempi maaperä (hiekka, sora, savi) tarkoitti sekoitetarjousta alueelta. Niillä, joilla on hiekkainen maaperä, oli epäilyttävämpiä kuivissa olosuhteissa, tanniinien ja hedelmien kypsyys ja laatu. Viiniköynnös kärsi vähemmän maaperässä, jossa oli savea, ja täällä on tehty erinomaisia ​​viinejä. Alkoholipitoisuus on korkea, mutta siellä on runsaasti hedelmiä, hyvä happamuus ja kiinteät, kypsät tanniinit.

Sauternes & Barsac

Jälleen kerran upea vuosikerta Sauternesissa, upean peräkkäisen jatko: 2001, 2003, 2005, 2007 ja 2009. Silti tämän viimeisimmän vuosikymmenen tyyli erottaa sen. Vuonna 2010 on erityinen tasapaino erittäin rikkailla botrysoiduilla marjoilla ja huomattavalla happamuudella, joka antaa viinille puhtaita ja kiteisiä aromeja, lähempänä Riesling TBA: ta kuin tavallisesti rasvainen, tamminen ja hieman likainen vanhanaikainen Sauternes! Kesä oli kuuma, erittäin kuiva eikä ollut erityisen suotuisa botrytisille tai edes normaalille kypsymiselle vesistressin takia. Mutta lokakuun alun myrskyn jälkeen sateet antoivat aurinkoisia päiviä ja tuoreita öitä, ja marjoihin alkoi uskomaton keskittyminen. Monet kartanot joutuivat poimimaan melkein koko sadon alle kahdessa viikossa. Suurin osa sadosta kerättiin yli 20 asteen potentiaalista alkoholia, ja viinit osoittavat suurta majesteettisuutta.

Kahdesta kunnasta erottuu Barsac - sen terveellisemmät, kultaisemmat viinirypäleet ovat tuottaneet joitain mielenrauhoittavia viinejä, jotka ylittävät kaikki paitsi parhaat Sauternes (joita on tietysti monia). Sauternesissa oli jonkin verran harmaata mätää, mikä tarkoittaa, että jonkinlainen valinta oli välttämätöntä, ja siellä viinien laatu vaihtelee. Kaiken kaikkiaan happamuuden, maun puhtauden, pituuden ja pelkän kosketuksen tuntemusten tasapaino nostaa vuoden 2010 Sauternes / Barsacin tasolle vuosien 2007, '05 ja '01 kanssa, vaikka joudutkin palaamaan vuoteen 1988 tai jopa 1937 löytää tällaisen tekstuurin hienostuneisuuden, mutta haihtuvien happojen ollessa paljon vähemmän. Jotkut ovat ehdottaneet, että 2010-luvulta puuttuu botrytis-luonne, mutta olen eri mieltä. Mielestäni monet ovat modernin makean viininvalmistuksen mestariteoksia: rikkaita, puhtaita, terroirille uskollisia, mutta paljon helpommin juotavia kuin menneisyyden.