Didier Dupond -samppanjasalonki 2002
Samppanjasalongin presidentti on nimennyt äskettäin julkaistun vuoden 2002 vuosikymmenen yhdeksi parhaimmista muistista ja sanoi olevansa täysin rento siitä, että talo ei tee vuosikerta vuodesta 2008 lähtien.
Didier Depond (kuvassa) sanoi Olohuone on tuottanut vain 62 000 pulloa vuoden 2002 vuosikertaan, jonka hän kuvasi Lontoossa viime viikolla järjestetyssä laukaisutapahtumassa 'yhdeksi parhaimmista vuosikymmenistä, joita olemme koskaan tuottaneet Champagnessa'.
Jotkut sisään Samppanja heitä on syytetty liikaa kiitosta liian monista vuosikymmenistä, mutta Depond ei näytä olevan taipuvainen hyperboliin. Hän on kieltäytynyt valmistamasta vuosikertaista samppanjaa vuosilta 2009, 10, 11 ja 12, koska laatu ei ollut oikealla tasolla.
'Tietysti tämä vaikuttaa meihin', hän sanoi, kun kokoontuneet toimittajat maistivat vuotta 2002 täydellisen englantilaisen aamiaisen ohella. 'Minun on hallittava taloudellisia näkökohtia hyvin selvästi.'
Jotkut saattavat kuitenkin väittää, että Depondilla ja hänen tiimillään on vähän huolta, kun vuosien 2004, 2006, 2007 ja 2008 vuosikerta istuu edelleen kellarissa.
Pieni tuotanto ja tiukat allokaatiot tarkoittavat, että salongin myynti on ollut harvoin ongelma, ja se ei todennäköisesti muutu, kun otetaan huomioon, että vintage-samppanjoilla on jo kuluneen vuoden aikana ollut voimakasta kysyntää, erityisesti Ympyrä 2003 ja Dom Perignon 2004.
Salon on jakanut 2000 pulloa vuoden 2002 vuosikerta brittiläiselle maahantuojalle Corney & Barrow, joka myy varastojaan hintaan 1325 puntaa kuuden pullon koteloa kohden.
Depond ei ollut anteeksipyynnössä tiukoista allokoinnista. 'Tilanne on sama seuraavan 20 vuoden ajan, koska käytettävissä oleva määrä on edelleen hyvin pieni, enkä halua lisätä määrää', hän sanoi.
'Tiedän seuraavien 20 vuoden ajan, kuinka monta pulloa jaan kullekin vuosikymmenelle ja kullekin maalle, ja tiedän, kuinka monta pulloa jaan Yhdistyneelle kuningaskunnalle.'
Hän vertasi vuosia 2002 vuoteen 1982, joka on ylistetty samppanjassa. 'Viinillä on täsmälleen sama viinin luonne kuin vuonna 1982. 12 vuoden kuluttua voi nähdä, että kaunis väri on edelleen hyvin vaalea, siinä ei ole hapettumista, se ei ole mennyt kultaiseksi, sillä on edelleen keltainen / vihreä väri, joka on hyvä merkki viinin potentiaalista, ja siellä on myös hyvin pieniä kuplia, mikä on minulle yksi parhaista laatumerkkeistä.
'Minulle paras aika juoda tätä viiniä on viiden vuoden kuluttua.' Hinta, hän lisäsi, näyttää kohtuulliselta verrattuna ensimmäiseen kasvuun Bordeaux tai Domaine de la Romanee-Conti viiniä.
Vuosi 2002 on 38. vuosikerta, jonka Salon on julkaissut 100-vuotisen historiansa aikana. Se on valmistettu kokonaan Chardonnay ja se on peräisin yhdestä risteilystä Champagne-alueella - viinitarhoja ympäröivä Le Mesnil-sur-Oger .
Kirjoittanut Chris Mercer ja Georgina Hindle
sandra allen nuori ja levoton
