Se on valkoinen, hedelmävetoinen, pehmeiden happojen, täyteläisten aromien ja kermaisen suuhun - ja se tulee Cabernet Sauvignonin viiniköynnöksestä.
Ensi viikolla Lontoon kansainvälisillä viinien ja väkevien alkoholijuomien messuilla lanseerataan kaikkien aikojen ensimmäinen valkoinen Cabernet Sauvignon - normaalin Cabernet-sadon satunnainen jälkeläinen.
Rypäle ilmestyi ensimmäisen kerran Cabernet-viiniköynnöksessä 1980-luvulla Cleggett Winesin viinitarhalla Langhorne Creekissä, Etelä-Australiassa. Sadonkorjuun aikana omistaja Malcolm Cleggett huomasi pronssi- tai kultaiset rypäleet tavallisten syvän punaisen rypälöiden joukossa.
havaiji viisi 0 kausi 7 jakso 5
Hän otti itiöitä ja levitti uutta rypäleen. Se tuotti selkeästi Cabernet-maistelevan, mutta erittäin vaalean punaisen viinin. Noin kolme vuotta sitten uudet viiniköynnökset alkoivat tuottaa puhtaita valkoisia rypäleitä, joita Cleggett kutsui Shalistiniksi ja rekisteröivät uutena kansainvälisenä lajikkeena.
'Viini on hedelmällisää, kevyesti hapan reunalla ja erittäin täyteläisiä aromeja', Claudia Pech jakelijoista Whosewine kertoi decanter.com . 'Siinä on voimakkaita Cabernet Sauvignon -merkkejä ja täyteläisiä marjoja.'
Decanterin avustava toimittaja Stephen Brook sanoi, ettei mustien viinirypäleiden mutaatio ollut ennenkuulumatonta. Burgundin tuottaja Henri Gouges löysi Pinot Noirin mutaation Nuits-St-Georgeista ja istutti sen maahan, joka soveltuu paremmin valkoisiin rypäleihin.
'Viinillä on maanläheinen, melkein tanniininen laatu - erittäin voimakas maku, joka ei ole kaukana kuin Chardonnay', Brook sanoi.
Decanter-avustaja Howard Goldberg kertoi valkoisen Zinfandel-villityksen alussa, että pullot oli merkitty Cabernet Blanc tai White Cabernet -merkinnöillä.
'Valkoinen merlot alkoi ilmestyä kaksi vuotta sitten, ja siitä tehdään erittäin hyviä versioita', hän lisäsi. Sen ovat valmistaneet Beringer Kaliforniassa ja arvostettu Languedoc-tuottaja Skalli Ranskassa.
Shalistinin vähittäismyyntihinta on 8,99 puntaa Isossa-Britanniassa.
Ota yhteyttä: [email protected]
Kirjoittanut Adam Lechmere 14. toukokuuta 2002
