Perustavat luonnolliset viinimessut pidettiin Lontoossa vuonna 2011. Ne jaettiin myöhemmin RAW- ja Real Wine Fair -messuiksi. Luotto: Decanter
- Uutisten etusivu
Ranskan viinin byrokraatit maan vetoomustoimistossa ovat päättäneet luoda luonnollinen viinille määritelmän, mikä todennäköisesti herättää vahvaa keskustelua tuottajien keskuudessa.
Kansallisen muutoksenhakuelimen INAO: n jäsenet tapasivat viime torstaina 11. helmikuuta keskustellakseen tavoista kehittää tarkempi luonnollinen viini.
Sen liike tapahtuu keskellä merkkejä kasvavasta kuluttajien uteliaisuudesta luonnollisten viinien liikkeessä.
Tiukkaa määritelmää ei tällä hetkellä ole, ja jotkut tuottajat eroavat toisistaan tulkinnassaan siitä, mikä on luonnollinen viini - ja myös siitä, onko termistä itsestään hyötyä, jotkut väittävät, että muut viinit ovat jotenkin 'luonnottomia' ja siksi huonompia.
- Kuinka ymmärtää luonnollisia viinejä
”Termi on palkitseva”, lainasi INAO-projektin johtaja Eric Rosaz Ranskan mediatoimisto sanomalla. 'Sillä on voimakas resonanssi kuluttajien kanssa.'
Ranskan luonnonviiniliiton (AVN) mukaan luonnollinen viini on tuotettava luonnollisella prosessilla ilman lisäaineita. Tätä luonnollisen viinin määritelmää pidetään kuitenkin liian epämääräisenä.
'Olemme vasta alkaneet tutkia tätä asiaa, koska meidän on selvitettävä kaikki sekaannukset viininvalmistajien ja kuluttajien kanssa', sanoi Loiren laakson viininvalmistaja ja AVN: n hallituksen jäsen Sébastien Riffault
Mutta INAO valvoo työtään tiiviisti. 'INAO pyysi meitä olemaan paljastamatta mitään tästä aiheesta ja on pyytänyt meitä kehittämään ehdotuksen, mutta valmistelemme edelleen mietintöämme', Riffault kertoi Decanter.com .
”Haluamme käyttää viinien merkintöjä koskevia eurooppalaisia säännöksiä. Tällä hetkellä ei ole velvollisuutta ilmoittaa, kun viinit sisältävät sulfiitteja alle 10 mg / l ”, hän sanoi.
Ranskassa viininvalmistajien kiinnostus luonnonviiniliikenteeseen on kasvanut. Määritelmän asettaminen on kuitenkin vaikeaa. Useat luonnollisilla viinimessuilla, kuten Lontoossa sijaitsevan RAW: n, viininvalmistajista sanovat, että heidän mielestään heidän filosofiansa ei saisi rajoittaa 'rasti ruutuihin'.
RAW-järjestäjät ilmoittivat aiemmin tässä kuussa, että he vievät näyttelyn New Yorkiin 6. ja 7. marraskuuta 2016.
Viime vuonna, Lontoon RAW esitti näytteilleasettajille laadunvarmistuksen , mukaan Decanter's Tina Gellie, joka vieraili messuilla.
Siinä määrättiin, että viinien on oltava sertifioituja orgaanisina tai biodynaamisina, niissä on käytettävä luonnonhiivoja ja niissä ei saa olla lisäaineita lukuun ottamatta matalia sulfiittitasoja - korkeintaan 70 mg / l, selvästi alle EU: n enimmäismäärien 160 mg / l - 400 mg / l viinityylistä riippuen . Viininvalmistajat ovat myös välttäneet viininvalmistuslaitteita.
- LUE: Appelsiiniviinit - on aika ottaa yhteyttä
Haluatko nähdä luonnollisen viinin määritelmän? Luuletko, että on mahdollista sopia yhdestä? Kerro meille alla olevasta kommenttiosasta.
Lisäraportit: Chris Mercer ja Tina Gellie. Toimittaja Chris Mercer.
