- Kohokohdat
- Aikakauslehti: heinäkuun 2019 numero
- Maistelut kotiin
Sarah Ahmed, Beatriz Machado ja Nick Oakley maistivat 76 arvoista Douro-punaviiniä 3 erinomaisella ja 14 erittäin suositellulla…
Pääsykriteerit: tuottajia ja Ison-Britannian edustajia kehotettiin toimittamaan uusimmat punaviinit Douron laaksosta, hinnoiteltu 8 - 20 puntaa Isossa-Britanniassa tai vastaava Yhdysvalloissa
Vieritä alas nähdäksesi maistelutiedot ja tulokset
Tuomio
Huipputason Douro-punaiset paneelimaistajasta
Pikalinkki nähdäksesi kaikki 76 viiniä tästä paneelin maistelusta
Tietoja arvoisista Douron punaviinistä
Suurimpien Portugalin hienoimpien väkevöimättömien punaviinien koti, Douron laaksossa alhaisemmilla hintatasoilla löydettävä valikoima ja laatu paranevat myös nopeasti, sanoo Sarah Ahmed
Douro - maailman ensimmäinen rajattu ja säännelty viinialue - sijaitsee noin 100 km sisämaahan Atlantin suuntaan päin olevasta Porton kaupungista ja seuraa 100 km: n pituista Douro-jokea. Tämän vuonna 1756 ilmoitetun Pohjois-Portugalin alueen alkuperäinen alue keskittyi portviinintuotantoon. Kesti vielä 200 vuotta, ennen kuin Douro (pöytä) viini teki merkin. Fernando Nicolau de Almeidan Bordeaux-vierailun innoittamana tämä viini oli Casa Ferreirinha Barca Velha. Valmistettu ensimmäisen kerran vuonna 1952 (kun sähkö ei ollut vielä saavuttanut tätä karuista, syrjäistä aluetta), se on Portugalin tunnetuin hieno viini.
Vasta 1990-luvulla muut seurasivat esimerkkiä korostaen alueen potentiaalia pöytäviinien suhteen. Ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon alueen äärimmäinen mannerilmasto ('yhdeksän kuukautta talvea, kolme kuukautta helvetissä'), niukka sato ja maasto, joka on niin sietävää, että sen viinitarhoja hoidetaan melkein yksinomaan käsin, he ottivat käyttöön Casa Ferreirinhan kunnianhimoisen mallin, jossa keskityttiin täysimittaiseen , hyvin jäsennelty, arvokkaita punaisia.
Paljon tutkittavaa
Siitä lähtien tuottajat ovat EU: n varojen tuella kehittäneet ja saaneet kokemusta Douro-pöydän viininvalmistuksesta (punainen, valkoinen, ruusu). Vaikka perinteisissä vanhoissa peltoseospaketeissa on sekoitus kymmeniä lajikkeita (punainen ja valkoinen), lohkokasvien (yksittäisten lajikkeiden) lohkojen käyttöönotto 1980-luvulla hioi viininvalmistajien ymmärrystä kunkin rypäleen roolista auttaen heitä kohdentamaan viinityylejä ja hintapisteitä .
Myöhemmin Douro-viinien osuus alueen kokonaistuotannosta on jopa 50%, mikä sisältää huomattavan määrän keskihintaisia ja arvolähtöisiä viinejä.
Talouden lisäksi (joitain pöytäviinirypäleitä myydään tuotantokustannusten alapuolella) viinien kasvu on järkevää, kun otetaan huomioon, että Dourossa asuu maailman suurin vuoristoviinitarhojen alue ja siihen kuuluu kolme seutukuntaa (katso kartta yllä) . Itään matkustettaessa Atlantin vaikutus (joka antaa tuoreutta) vähenee, ja kun ilmasto lämpenee ja kuivuu, viinit rikastuvat ja täyteläisemmät. Todellisuudessa on olemassa monia muuttujia, mukaan lukien korkeudet (100–900 m), näkökohdat ja topografia alueen jokilaaksoihin. Lisäksi silmiinpistävä valikoima yli 100 hyväksyttyä rypälelajiketta (joista 64 punaista). Maaperä on pääosin sileä, mutta siirtymäkauden graniitti (istutettu suurimmaksi osaksi valkoisiin rypäleisiin) korostaa tuoreutta. Pienet ihmeelliset viininviljelijät kutsuvat Douroa leikkikentäksi!
Suurin osa viineistä on lajikeseoksia, ja monet tulevat useilta viinitarhoilta. Yleensä vapautuu vuoden tai kahden sisällä, kypsää hedelmää (sininen, musta ja punainen) on runsaasti, monimutkaisia mineraaleja ja (Tourigas Nacionalin ja Francan kanssa), kukka- tai bergamotti-nuotteja. Douro-viinejä, joilla on suhteellisen lyhyt historia, jalostetaan jatkuvasti. Löydät täytelisiä, runsaasti uutettuja viinejä, joiden alkoholipitoisuus on korkeampi (vähintään 14,5%) ja nykyisen kehityksen mukaisesti keskitäyteläinen, vaaleampi, punaisempi, vähintään 13% alkoholia sisältävä viini, jossa on vähemmän tammea. Annetaan hedelmien loistaa, myös tammimattomat lähtötason viinit ovat nousussa.
Douro punaiset
Viinitarhan alue 250 000 ha, josta 42 023 ha viiniköynnöksen alla, viljelijä 21 426 viljelijää (joista 43% omistaa alle 0,5 ha viiniköynnöksiä)
Tuotanto (2017/2018) 1448 874 hl, josta väkevöity 852 081 hl (59%), pöytäviini 596793 hl (41%)
Viisi parasta rypälelajiketta: Touriga Franca 10, 675ha Tinta Roriz 6402ha Touriga Nacional 4524ha Tinta Barroca 3320ha Tinta Amarela 1580ha
Douro punaiset: Tunne vuosikertasi
- 2018 Äärimmäiset sääolot (kuivuus, sateet, rakeet, kuumuus) viikattu tuotanto. Alhaiset tuotot tarkoittavat, että parhaat viinit tiivistetään. Viljelijöiden vuosi on valikoiva.
- 2017 Poikkeuksellisen kuiva, lämmin ja varhainen (poiminta alkoi elokuussa). Maku ja tanniinin kypsyys olivat edistyneet, mutta happotasot pysyivät korkeina, mikä johti musteisiin, hyvin väkevöityihin, kirkkaan hedelmäisiin viineihin.
- 2016 Märkä talvi ja kevät, kuuma, kuiva kesä ja tervetulleet syyskuun puolivälin suihkut tuottivat suotuisia kypsymisolosuhteita. Erinomaiset, hyvin jäsennellyt punaiset, joilla on hyvä happamuus.
- 2015. Tasainen vuosi tuotti tasaisia, hyvin tasapainoisia viinejä, joissa oli ihania hedelmiä ja sileitä, kypsiä tanniineja. Juo nyt hyvin.
- 2014 Rauhoittamaton sää läpi vuoden ja kostein syyskuu 80 vuoden ajan johti vähemmän väkeviin, mehukkaisiin viineihin, paras tyylikäs. Kuivempi, Douro Superior meni paremmin.
- 2013 Tuottava vuosi. Lupaavia raskaisiin syyskuun lopun sateisiin asti maku- ja tanniinikypsyysongelmat. Paras etukäteen tai kuivemmasta Douro Superiorista poimittu viini.
Katso kaikki viinit paneelin maistelussa
Tuomarit
Sarah Ahmed
Ahmed on palkittu viinikirjailija, kouluttaja ja tuomari, joka on erikoistunut Portugaliin ja Australiaan. Sen lisäksi, että hän on julkaissut oman verkkosivustonsa, thewinedetective.co.uk, hän on myös kirjoittanut Hugh Johnsonin Pocket Wine Bookin, Jancis Robinson MW: n The Oxford Companion to Wine -sivuston ja The World Atlas of Wine.
Beatriz Machado
Machado on viinijohtaja palkitussa The Yeatman -hotellissa Portossa, missä hän on vastannut 1300 vertailuviinikellarin - maailman kattavimman portugalilaisten pöytäviini- ja satamakokoelman - kehittämisestä. Hän valmistui viininviljelystä ja enologiasta UC Davisissa Kaliforniassa.
Nick Oakley
Oakley on perustajajohtaja Oakley Wine Agencies -yhtiössä, joka on yksi Yhdistyneen kuningaskunnan johtavista Portugalin ja Luoteis-Espanjan viinien maahantuojista, joka nykyään laskee asiakkaidensa joukkoon suurimmat supermarkettiryhmät. Viime vuosina yhtiö on myös alkanut toimittaa viinejä ulkomaisille markkinoille.
saatat pitää myös
Portugalin parhaat valkoviinit kesälle
Maistetaan Quinta do Novalin yhden lajikkeen viinejä
Unescon maailmanperintöluetteloon kuuluvat viinialueet vierailulla: päivitetty
Majoituspaikat Vinho Verden viinireitillä
Mielenkiintoisia Artikkeleita
Toimituksen Valinta
Rookie Blue Recap 25.6.2015: Kausi 6 Jakso 1 Ensi -ilta Avaa Windows
Robot Recap 22.7.2015: Kausi 1, jakso 5 3xpl0its.wmv
Kypsennetty ja marinoitu tonnikala lehtikaalin kanssa r nPalvelut 2 r n r nAinesosat r n r n t 250g tonnikalapihvi r n t 1 rkl oliiviöljyä r n r nTo valmistaa marin...
Toro: Tempranillo rakensi kuin sonni...
Mitä syödä kuohuviinien kanssa - kesän pariliitosideoita...
Yleissairaalan spoilerit: Kimberly McCullough palaa - Robin raskaana tai tuo Lulun ja Stavros Cassadinen vauvan?
Catch Premiere Recap 24.3.16: Kausi 1 Jakso 1 Pilotti
The Good Wife Finale RECAP: Kauden 5 finaali Outo vuosi
Chrisley tietää parhaan RECAP 18.3.14: Kausi 1, jakso 3, Kannu ja ammukset
MasterChef Recap Double Elimination - D’Andre ja Diana lähetetty kotiin: Kausi 7, jakso 8 Hyvä, paha ja sivutuotteet
Greyn anatomia RECAP 21.3.13: Kausi 9, jakso 18 Idle Hands
