Spottswood - orgaaninen viinitila: https://www.spottswoode.com/
- Kohokohdat
- Viinitilat vierailla
Luonnonmukaiset ja kestävät viljelykäytännöt ovat jo pitkään olleet osa Napan laakson viinintuotantoa, kauan ennen kuin orgaanisista tuotteista tuli trendikkäitä. Nykyään monet Napan orgaanisesti sertifioidut viinitilat avaavat mielellään kellarin ovensa tarjotakseen syvällisemmän kuvan orgaanisesta viininvalmistuskokemuksesta ja kutsuen kävijöitä maistamaan eron.
Spottswoode
Tämä St. Helenassa sijaitseva viinitila avautuu rajoitetulle määrälle kävijöitä päivittäin, joten varaa hyvissä ajoin ja mikä tärkeintä, valmistaudu hemmotteluun. Kierrä heidän kieltoa edeltäneessä kodissaan, kartanopuutarhoissaan ja viinitarhoissa ennen kuin nautit istuvasta maistelusta. Viinitila on ollut luonnonmukaisesti viljelty vuodesta 1985 lähtien ja soveltanut biodynaamisia filosofioita vuodesta 2008. Viininvalmistaja ja viinitarhapäällikkö Aron Weinkauf sanoi: 'Spottswoode-eetoksen ydin on aina ollut kunnioittava, ympäristöystävällinen maamme hoito samalla kun pyrimme jatkuvasti huippuosaamiseen kaikessa mitä teemme Weinkauf ehdottaa, että maistetaan vuoden 2016 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignonia, joka on erinomainen esimerkki vivahteista, eleganssista ja tasapainosta.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St.Helena, Kalifornia 94574
- Kiertoajelut ja istuva maistelu: vain tilauksesta. Tilaa on hyvin vähän, joten varaa 4-6 viikkoa etukäteen. Vierailut ovat käytettävissä maanantaista perjantaihin klo 10. Spottswoode on suljettu viikonloppuisin ja merkittävinä juhlapäivinä.
Frog's Leap Winery
Omistaja ja viininvalmistaja John Williams on elinikäinen opetus ympäristöystävällisestä maataloudesta - yhdistämällä biodynamiikkaa, orgaanisia aineita ja kestävyyttä viinitarhojen terveyden takaamiseksi. Ne ovat olleet aurinkoenergialla vuodesta 2005 ja sertifioituja orgaanisiksi vuodesta 1988. Ne olivat myös Napan laakson ensimmäinen LEED-sertifioitu viinitila. Vierailu täällä tarjoaa harkitun tarkastelun luonnonmukaisen maatalouden, kuivan maatalouden roolista ja ekologisista käytännöistä, joita käytetään tasapainoisten ja hillittyjen viinien valmistuksessa. Williams sanoo: 'Vierailijoiden ei pidä koskaan unohtaa mahdollisuutta maistaa Cabernet Sauvignonia, mutta heitä suositellaan maistamaan myös valkoviinimme - Chardonnay & Sauvignon Blanc - ja tietysti merkittävä Zinfandel ... kaikki herkullisia!'
- Frog's Leap -viinitila, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Kiertoajelut ja maistelu: päivittäin klo 10.00-16.00 vain tilauksesta.
Robert Sinskey -viinitarhat
Luonnonmukaisen sertifikaatin ja 'täydellinen ympyrä' -viljelyfilosofian mukaisesti vierailu Sinskeyyn sisältää maisteluja paitsi RSV: n luomutuotetuista viineistä, myös viinitarhan keittiön tuotteista, jotka on luotu lähinnä puutarhoissa ja syötävissä maisemissa kasvatetuista tuotteista. Suurin osa heidän maastaan kastellaan käyttämällä kierrätettyä viininvalmistuksen tuotantovettä, joka on puhdistettu suunnitelluilla kosteikoilla. Jopa viinitilalla on enimmäkseen voimanlähde laaja valtajännitejärjestelmä. Maistelun osalta viininvalmistaja Rob Sinskey ehdottaa kokeilevan heidän Abraxas Vin De Terroir -yrityksellään yhden viinitarhan viiniä, joka on valmistettu Rieslingistä, Pinot Blancista, Pinot Grisistä ja Gewürztraminerista ja Orgiasta.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, vain etelään Yountville Cross Roadilta
- Avoinna päivittäin: klo 10.00-16.30. Suljettu uudenvuodenpäivä, kiitospäivä, jouluaatto ja joulupäivä.
Napa Valley -ravintolat viinin ystäville
Inglenook
Vuonna 1879 perustettu Inglenook viettää 140-vuotispäivää ja 25-vuotista orgaanisen sertifikaatin vuosipäivää. Oscar-palkittu elokuvantekijä Francis Ford Coppola ja hänen vaimonsa Eleanor ostivat kartanon vuonna 1975, ja huhtikuussa 2002 kaikki 200 hehtaarin Inglenook-viinitarha olivat virallisesti sertifioituja. Omaisuus tarjoaa monenlaisia kokemuksia, mutta varmasti syvin tarjous on heidän Inglenook Experience. Siinä on kävelykierros kartanossa, linnassa, viinitarhoissa ja luolissa. Grand finaali on istuva viini ja juusto, joka maistuu yhdessä luolista. Ennakkovaraus on erittäin suositeltavaa. Voit halutessasi maistella heidän eurooppalaistyylisessä bistrossaan rennommasta tunnelmasta. Kokeile heidän lippulaiva Cabernet Sauvignonia, Rubiconia.
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Perinteen maistelu: päivittäin klo 11.00-16.00. Varaukset tarvitaan.
Pitkä niitytila
Long Meadow Ranchin tiimi on työskennellyt yli 150 hehtaarin viinitarhojen parissa, ja on työskennellyt koko kehän luomuviljelyssä niiden perustamisesta lähtien vuonna 1989. Varaa kahden tunnin Mayacamas Estate Experience, täydellinen uppoutuminen maanviljelyyn ja viininvalmistukseen vierailemalla viiniluolissa ja vuoristoviinitarhoja sekä tilan ekstra-neitsytoliiviöljyn ja rajoitetun tuotannon tilaviinien maistelua. Jos aika on ongelma, voit maistella heidän General Store -kaupassaan tai kävellä vieressä ja napata pöydän heidän kausiluonteisesta Farmstead-ravintolastaan. Muista maistaa heidän Mayacamas EJ -kirkko Cabernet Sauvignonin suojelualue, joka on maltillisuuden, voiman ja tyylikkyyden malli. Myös heidän Napa Valley Cabernet Sauvignon on allekirjoitusviini, joka edustaa vuoristo- ja laaksohedelmiä kahdesta kartanosta.
- Long Meadow Ranch, maatila Long Meadow Ranchilla, 738 Main Street, St.Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience lähtee Farmsteadilta päivittäin klo 10, 13 ja 15.30.
- Anderson Valley -maisteluhuone: torstaista maanantaihin klo 10.30–17.00. Jos vierailet tiistaina tai keskiviikkona, varaukset vaaditaan.
Kolme makua
Intiimi ja kodikas, tämä boutique-viinitila valmistaa viinejä orgaanisista rypäleistä, jotka on kasvatettu Rutherford-penkin rinteillä. Maisteluhuoneen vierailuihin liittyy varmasti tapaaminen ja tervehdys kultaisten noutajien perheensä kanssa. Koirajuhlien jälkeen kokeile heidän provencelaistyylisiä Ingrid & Julia Rosé- tai Rutherford Perspective Zinfandel -vihreitä marjoja eteenpäin viiniä. Lokakuu tuo 9. vuosittaisen granaattiomena- ja Paella-sadonkorjuujuhlat. Maistamisvaraus vaaditaan.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- Viininmaistelut ja -retket: Varaukset vaaditaan.
Staglin Family Vineyard
Vierailu täällä alkaa lasillisella Staglin Chardonnayta ja tutustumalla alkuperäiseen taloon, Steckter Houseen - joka on rakennettu vuonna 1864 ja remontoitu vuonna 2010. Saat lyhyen kävelykierroksen orgaanisesti sertifioitujen viinitarhojen läpi ja sen jälkeen luolakäynnin. Koko asia päättyy takaisin kotiin maistelemaan heidän hienoja Cabernettejaan, jossa arvostat paremmin viininvalmistaja David Abreun koko keskittymistä luonnon monimuotoisuuden ylläpitämiseen koko omaisuudessa.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Retket ja maistelut: maanantaista perjantaihin klo 10.30-15.00. Varaukset vaaditaan.
Kellarit lasia
Jokainen Vaso Cellarsin (Dana Estatesin sisar Rosendahl) -tapaaminen alkaa viinitilan historialliselta sisäpihalta, joka on peräisin vuodelta 1880. Lasillinen Vaso Sauvignon Blancia kädessä, vieraat johdetaan viinitilojen läpi 20000 jalan luoliin, joissa opit lisää orgaanisista käytännöistä ja kestävästä viininvalmistuksesta. Viimeisessä istuvassa maistelussa upeassa Rooster Barnissa on pystysuora maistelu (2013, ’14 ja ’15) siitä, mitä Vaso tekee parhaiten, Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Koe Vaso Cellars: Yksityiset tapaamiset, vain varaukset.
