Ferrocinto-viinitarhat Luotto: Ferrocinto
- Uutisten etusivu
Calabria on yksi eteläisen Italian mielenkiintoisimmista viinialueista alkuperäiskansojen rypälelajikkeille, kertoo Walter Speller, joka valitsee useita viinintuottajia.
kausi 6 jakso 12 häpeämätön
Nämä tuottajat ilmestyivät ensimmäisen kerran Calabrian alueellisessa profiilissa Decanterin toukokuussa 2018 julkaisemassa numerossa. Decanter Premium -tilaajat voivat lukea koko artikkelin täältä .
Kuusi Calabrian tuottajaa tietää
'Elinikä
Francesco de Franco on yksi kourallisista nuorista Ciro-tuottajista, jotka noudattavat tiukasti orgaanisia käytäntöjä. Punainen Gaglioppo-rypäleen erittäin omaperäisten ilmaisujen vuoksi nämä tuottajat on kutsuttu nimellä 'Cirò Revolution'. De Franco valmistaa monimutkaisia, pitkäikäisiä viinejä, jotka vastustavat alueen ansaitsematonta maalaismaista ja tanniinimerkkiä - maine johti kiistanalaiseen sääntömuutokseen, jotta kansainväliset lajikkeet voidaan sekoittaa. Hänen monimutkainen Riserva, joka pysyy iholla 40 päivää, osoittaa selvästi tämän sääntömuutoksen harhaluulon.
Ferrocinto
Ei uutta tulosta, Ferrocinto ( kuvassa oleva yläosa ) perustettiin vuonna 1658, mutta kartanon potentiaali on paljastunut vasta vuodesta 2000, kun sen viinitarhat istutettiin uudelleen Pollinon vuoristossa 600 metrin korkeudella merenpinnasta keskittyen voimakkaasti alkuperäiskansojen lajikkeisiin - erityisesti Magliocco Dolceen. Kokeellisen viinitarhansa tutkimus on paljastanut vielä 20 paikallista lajiketta, jotka ovat täysin tuntemattomia ja mahdollisesti mielenkiintoisia. Viininvalmistaja Stefano Coppola valmistaa sekoituksia Magliocco Dolcesta ja maalaistyylisemmästä Magliocco Caninosta, kun taas puhtaan Magliocco Dolcen tynnyrinäytteet osoittavat valtavan luokan.
Giuseppe Calabrese
Maatalouden korkeakoulun keskeyttäjä Giuseppe Calabrese istutti ensimmäiset viiniköynnöksensä 10-vuotiaana. Hän otti vanhat viinitarhat isoäidiltään vuonna 2007 ja alkoi pullottaa omalla nimellään vasta vuonna 2013. Pollino-vuorten ympäri hajallaan olevat pienet juonet joista on edelleen alberellon kouluttamia viiniköynnöksiä - on hoidettu orgaanisesti, ja kellarissa lähestyminen on täysin käden ulottumattomissa. Calabresen puhdas Magliocco Dolce on energinen ja hieman villi, kun taas hänen hienosti talttuiset tanniinit kutsuvat mieleen Nebbioloa.
Blue Bloods kausi 9 jakso 2
Librandi
Kukaan ei ole tehnyt enemmän Ciròlle kuin historiallinen Librandin kartano. Vuonna 1988 julkaistu palkittu Gaglioppo-Cabernet Sauvignon -seos Gravello julkaisi tien viinitilan Duca Sanfelice Riserva Ciròn laajemmalle kansainväliselle tunnustukselle, mikä auttoi loistamaan nimellisarvoa. Librandi oli myös kokeilevaan viinitarhaan istutettujen paikallisten rypälelajikkeiden tutkimuksessa uraauurtavaa ja oli yksi ensimmäisistä tuottajista, joka huomasi Magliocco Dolce -potentiaalin, mikä todistettiin Magno Megonion julkaisemisella vuonna 1998.
Serracavallo. Luotto: Serracavallo
Serracavallo
Viinin uusi tulokas Demetrio Stancati istutti ranskalaiset rypälelajikkeet perheensä omaisuuteen vuonna 1995, koska, kuten hän myöntää, tämä herätti toimittajien huomion aikana, jolloin vain harvat ihmiset olivat kuulleet tästä Calabrian villistä kulmasta. Hänen Serracavallo-kartanonsa viinitarhat sijaitsevat tuulisen kukkuloilla La Silassa, karu luonnonsuojelualueella, jossa suuret päivittäiset lämpötilaerot tekevät ihanan joustavista viineistä. Useat Serracavallo-viinit ovat Magliocco Dolcen ja Cabernet Sauvignonin sekoituksia, mutta alkuperäisin esitys on puhdas Magliocco Dolce.
Pöllön maat
Eugenio Muzzillo etenee nopeasti Magliocco Dolce -asiantuntijana. Terre di Gufon kartanon kaikki viiden haun viinitarhat, jotka istuvat 500 metrin korkeudessa, on istutettu tällä lajikkeella. Yhtenä harvoista täällä sijaitsevista viininvalmistajista Muzzillon Maglioccon tuotanto pitää pienen, historiallisen Donnici-nimityksen elossa. Toistaiseksi hän ei ole voinut merkitä Magliocco Dolce -merkintöään sellaiseksi, koska - oudon kohtalon takia - vain maalaismainen Magliocco Canino on virallisesti rekisteröity Italian kansalliseen rypälelajikerekisteriin. Ilmeisesti virallinen korjaus on käynnissä - ei vähiten Muzzillon työn takia.
