Italian viinimaailma on hajonnut DOC- ja IGT-nimitysten tulevaisuuden suhteen.
Äänenvaimennusosa 2
Maan arvostetuimpien viininvalmistajien joukossa jotkut väittävät, että IGT on ainoa tie eteenpäin italialaiselle viinille. Toisten mukaan se laimentaa terroirin puhtauden.
IGT (Indicazione Geografica Tipica) -merkinnät mahdollistavat ulkomaisten rypälelajikkeiden lisäämisen. Sitä käytetään tunnetummin Toscanassa lisäämällä ranskalaisia lajikkeita, kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon, Chianti Classicoon, mikä luo Supertuskan. Se on nyt kaikilla Italian alueilla paitsi Piemontessa.
IGT: llä oli tärkeä osa italialaisten viinien renessanssia 1980- ja 90-luvuilla, mutta se on nyt ”käyttänyt roolinsa muutoksen katalysaattorina”, toimittaja Richard Baudains väittää Karahvi lehden Italia-liite 3. tammikuuta.
Ja hän ei ole yksin. Montalcinon Poggio di Sotton Piero Palmuccin kaltaiset valaisimet tukevat tiukasti DOC (Denominazione Origine Controllata) -sääntöjä IGT: n vapautta vastaan.
'Meidän olisi keskityttävä Brunelloon pikemminkin kuin viineihin, joita voidaan tehdä missä tahansa', hän sanoi Karahvi . ”Sangiovese saavuttaa täällä laatutason, jota ei ole verrattu muualla Italiassa tai ulkomailla.”
siniset sävyt kausi 2 jakso 2
Toisten mukaan hinta on kysymys. ”[IGT-viinit] kärsivät” ylihinnoitellusta ”tunnisteesta”, Chris Loveday brittiläisestä maahantuojasta Vinumista sanoo.
Terroir on väitteen ydin. Vaikka DOC: n kannattajat väittävät, että IGT-viinit kieltävät terroirin sallimalla ulkomaisia viinirypäleitä, IGT: n fanit - viininvalmistajat kuten Riccardo Cotarella, Stefan Chioccioli Fanti ja Villa Cafaggio sekä Carlo Ferrini Castello di Brolio ja Fonterutoli - väittävät päinvastoin.
'Sinulla on oltava enemmän vapautta kuin DOC-määräykset antavat sinulle', Ferrini sanoo, ja Chioccioli ehdottaa, että ulkopuolisten lajikkeiden salliminen lisää terroirin ilmaisua: 'Nyt on mahdollista tuottaa parhaita mahdollisia viinejä.'
tuo kausi 2 jakso 1
Jännitteitä lisää syytös siitä, että IGT: n kannattajat pettävät perintöään.
'Ei yksinkertaisesti ole järkeä jäljitellä uuden maailman viinejä, jotka tehdään kansainvälisillä rypäleillä, kuten muualla maailmassa', Umbrian Marco Caprai sanoo.
Ei niin, Cotarella laskee. Riippumatta rypälelajikkeesta, maa näyttää itsensä. 'Terroir on vahvempi kuin mikään tekijä.'
Kirjoittanut Adam Lechmere
