Luotto: Unsplash / Tristan Gassert
- Kysy Decanterilta
Voivatko keliakit juoda samppanjaa ja kuohuviinejä?
Onko samppanja gluteeniton? - Kysy Decanterilta
Kat kysyy sähköpostilla: Minulla on keliakia ja mietin, voinko juoda kuohuviinit turvallisesti?
Celiac UK: n politiikan, tutkimuksen ja kampanjoiden johtaja Norma McGough vastaa: Viini, kuohuviini ja samppanja ovat kaikki gluteenittomia - huolimatta autolyyttisistä makukuvaajista, kuten leipä, brioche ja keksi.
Vaikka elintarvikkeiden sääntelyn yksityiskohdat voivat vaihdella maittain, allergeenien hallinnasta ruoan ja juomien tuotannossa on tullut maailmanlaajuinen huolenaihe.
Joten jos olisi viitteitä siitä, että allergeenista ainesosaa olisi käytetty sellaisen tuotteen kuten viinin (jota ei välttämättä ole merkitty gluteenittomaksi) jalostuksessa tai varastoinnissa ja että se pysyisi lopputuotteessa merkittävällä tasolla, sen olisi on merkittävä etikettiin.
Lue lisää viinistä ja gluteenista täältä
Tämä kysymys ilmestyi ensimmäisen kerran Maaliskuu 2019 Decanter-lehden numero.
