Toscanan Montepulcianossa asuu Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Luotto: Kuva: Łukasz Czechowicz Unsplashista
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
Olet ehkä nähnyt kirjaimet DOCG tai IGT italialaisissa viinimerkinnöissä. Ne ovat osa Italian viiniluokitusjärjestelmää, jolla on yhtäläisyyksiä Ranskan AOC-nimitysjärjestelmän kanssa.
1960-luvun alun käynnistämisen jälkeen Italian järjestelmään on tehty useita tärkeitä päivityksiä ja parannuksia. Nykypäivän hierarkiassa on kolme tasoa:
- SAN (Suojattu alkuperänimitys: DOC & DOCG)
- IGT (Tyypillinen maantieteellinen merkintä)
- VdT (Pöytäviini)
Vaikka tämän on tarkoitus antaa opas laadulle, on olemassa poikkeuksia. Jotkut italialaiset viinitilat kieltäytyvät DOC- ja DOCG-säännöistä, esimerkiksi harjoittavat usein erilaisia viininvalmistustekniikoita tai käyttävät tiettyjä rypälelajikkeita, joita konsortion säännöt eivät hyväksy.
DOCG
Mitä se tarkoittaa : 'Alkuperänimitys ja taattu'
Muutamat ensimmäiset DOCG: t otettiin käyttöön vuonna 1980, ja nykyään Italiassa on edelleen suhteellisen vähän vain 77: tä. DOCG: llä on tiukat laadunvalvontatoimenpiteet, vaikka niitä voidaan verrata vain sen aiempaan DOC-tilaan eikä muihin DOC: iin. Hallituksen hyväksymä paneeli analysoi ja testaa kaikki viinit.
DOCG: n alle pullotettujen viinien on pakattava kaulaansa tilamerkintä: vaaleanpunainen punaviinille ja vihreä valkoviinille.
Esimerkkejä: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Mitä se tarkoittaa : 'Alkuperänimitys'
st rita hills pinot noir
Italiassa on tällä hetkellä yli 330 DOC: ta, ja ne edustavat laadukkaan italialaisen viinin lihaa. Kuten DOCG: n tapauksessa, viininvalmistusta koskevat säännöt ovat tiukat ja perustuvat maantieteellisiin alueisiin, ja hallituksen hyväksymä paneeli analysoi ne ja testaa ne.
On väärin, että DOC on luonnostaan huonompi kuin DOCG. Riccardo Binda, Consorzio per la Tutela dei Vini -yksikön johtaja, DOC Bolgheri ja DOC Bolgheri Sassicaia, selittää: 'On monia DOC-laitteita, joilla on tiukempia laatuparametreja kuin DOCG: llä ... Esimerkiksi meidän tapauksessamme emme pyydä DOCG: tä kuten Laadun kannalta meillä on jo hyvin tiukat laatuparametrit. '
Esimerkkejä: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Mitä se tarkoittaa : 'Tyypillinen maantieteellinen merkintä'
Vuonna 1992 perustettujen IGT-laitteiden oli tarkoitus tarjota perustasoa korkeampi taso Pöytäviini (VdT) laatuviineille, jotka eivät täyttäneet DOC- tai DOCG-vaatimuksia. Niin sanottu Super Toscanan viinejä ovat erinomainen esimerkki.
Nykyään IGT-luokitus sisältää viinejä, jotka on valmistettu 'kansainvälisemmällä' tyylillä, välttäen joitain perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä ja rypälelajikkeita koskevia määräyksiä, jotka on määritelty DOC: issa ja DOCG: n asetuksissa.
Laaja laatu ja hinnat ovat edustettuina, ja Italiassa on tällä hetkellä yli 120 IGT: tä.
Esimerkkejä: Toscana IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Päivitetty 21. tammikuuta 2021 lisäämällä Riccardo Binda kommentin
