Mitä juot tänä jouluna? Luotto: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- joulu
- Kohokohdat
Andrew Jefford sanoo, että sillä ei ole merkitystä, mitä juot, vaan juomasi merkitys ...
Mitä juot joulu ? Hyvin järjestäytyneinä viinin ystävinä olen varma, että olet kartoittanut sen tarkalleen: viljelijän samppanjaa (vanha viiniköynnös, ehkä yksittäinen viinitarha), joka on pitkään arvonnut vuoden 1999 Musigny de Vogüestä, 1996 Grange tai 1995 Shafer Hillside Select ehkä pullo `77 Dow'ta tai puoli pulloa` 88 Yquem 'juustoa varten ja Moscato d’Asti (ainoa vaihtoehto) joulupuurille.
Minulla ei ole aavistustakaan mitä juomme, koska emme ole kotona tänä vuonna. Minulle voidaan antaa mahdollisuus laittaa pullo tai kaksi matkatavaroihin (lupa-epävarmat lahjat ovat etusijalla), loput on ostettava Tescolta St Leonard's on Sea -kadulta, loistava kauppa mäkeä pitkin, josta appeni vanhemmat asuvat . Mikä voi kuitenkin olla ”täydellinen jouluviini”?
tarina enemmän surua
Vastaus on mikä tahansa viini. Mikä tahansa voi olla taivasta: kysy vain niiltä, jotka kulkevat jouluna slummeissa, kapeissa kaupungeissa, piiritetyillä tai vakavista sairauksista, työpaikan tai kodin menetyksestä tai perheen hajoamisesta toipuville.
Merkityksellistä ei ole erityisesti viini, vaan viini yleensä merkityksen tuojana kuin mikään muu. Olipa uskomuksesi mikä tahansa, se on joulu: lepo- ja palautuspiste aksiaalisella hetkellä syvällä pimeydessä ja kylmässä - tai uuvuttavassa valossa ja kuumuudessa.
viini, joka sopii hummerin kanssa
Katso myös: Pitäisikö sinun yhdistää viiniä ja ihmisiä?
Tässä on luettelo merkityksistä, jotka voivat kerätä mitä tahansa viiniä, upeaa tai vaatimatonta, jonka olet päättänyt laittaa joulupöydälle.
1: Se keskittyy valoon. Riippuen siitä, missä pallonpuoliskossa asut, joulu on joko valaistun pimeyden (pohjoinen) tai luonnollisen valon (etelän) aika. Kummassakin tapauksessa lasien ympärillä olevalla pöydällä tai viininpoistolaitteella on kyky kohdistaa, kanavoida ja suurentaa tätä valoa. Tämä on yksi syy siihen, miksi lasi valitaan aina viinille eikä keramiikalle: se ei vain salli viinin värin arvostamista, vaan auringonvalon, päivänvalon tai kynttilänvalon sävyttää sen. Tämä on sitäkin arvokkaampi hetki pakenemisesta. Viini on suojattu valolta pullossaan, koska valo tuhoaa sen lamentin laadun, kun lopulta kulutamme sen, mikä merkitsee itse valon juhlaa, kaiken maan päällä olevan elämän lähdettä.
2: Se vetää juovat yhteen. Useimmissa tapauksissa joulu tarkoittaa aikaa, joka on jaettu läheisille: ne, jotka on kudottu elämäämme, ne, jotka ovat parhaimmillaan auttamaan ja tukemaan meitä. Viinin jakaminen vetää meidät yhteen, suurelta osin sen symbolisen voiman ansiosta kristillisessä eukaristiassa ja länsimaisessa kulttuurissa yleisemmin. Jouluateria voi melkein olla iloinen vastine, joka toistetaan vuosittain, kaikille jaksollisille 'viimeisille ehtoollisille', jotka erottavat elämämme, - viimeisiin aterioihin niiden kanssa, jotka lähtevät meistä ajassa tai tilassa hyvässä tai pahassa, lyhyeksi ajaksi tai ikuisesti.
3: Se tuo lämpöä tai virvoketta. Viini on alkoholijuoma, joka sekoittamattomana voi joko lämmetä tai virkistää (oluet yleensä virkistävät väkevät alkoholijuomat yleensä lämpimänä). Myös metaforisessa mielessä viini tuo korjaavan voiman vuoden puoliväliin riippumatta siitä, tarkoittaako se ravitsevaa lämpöä talvella vai viileää helppoutta ja helpotusta kesällä. Alkoholi on välttämätön viinin roolille juomisen sydämen 'ilahduttamisessa'.
4: Se on pala maailmaa. On harvinaista, että puhumme 'viinistä': viini tulee aina jostain, ja parhaat viinit tulevat jostain hyvin tarkasta ja todella erityisestä. Se on sen kiehtovuus: juomisen aikana havaitsemme useita eroja, jotka on kiinnitetty paikalleen. Kun laitamme pullon Chiantia pöydälle joululounaalla, tuomme Toscanan kukkulat pöydällemme. Nielemme suupaloja fermentoitua rypälemehua, jonka viiniköynnöksen lehdet ja juuret ovat luoneet Toscanan auringonvalolta ja toscanalaiselta sateelta Toscanan maaperässä. Viini jouluna antaa meille mahdollisuuden kunnioittaa maailmaa kokoamalla, juhlimalla ja puolustamalla jotakin kaukaa, mutta vaalia osa siitä.
5: Se on pala aikaa. Joulu (ei-uskonnolliselle) on eräänlainen yhteisöllinen syntymäpäivä: piste, jonka ympäri vuosi kääntyy kaikille meille ja jonka avulla mitataan kulumista. Pääviinit sisältävät vuosikertoja, ja erikoispullojen vuosikokoelmat sisältävät toisinaan kaukaisia päivämääriä. Viini on siis osa aikaa tavalla, jota mikään muu pöydällä oleva esine ei koskaan voi olla. On vaikea olla vaalia aikaa: meillä on niin vähän, ja se liukuu niin nopeasti. Viini auttaa.
mitä aviille tapahtui ray donovanilla
6: Siinä on allekirjoitus. Viini on harvoin yleinen tuote, hyödyketuote, jopa yksinkertaisilla viineillä on jonkinlainen allekirjoitus, ja kalliilla viineillä on halutut allekirjoitukset, allekirjoitukset, joita arvostamme. Se on muotoiltu paikan tuote. Juot myös veneet. Ateria pöydällämme ei olisi ilman viljelijöiden työtä, mutta se on yleensä joulupäivän kokki, joka saa (todellakin ansaitsee) kunnian. Allekirjoitetun viinin kautta meillä on mahdollisuus kiittää viljelijää: vuodenajan ja maaperän käsityöläistä.
Kuten olen varma, me kaikki teemme: Hyvää joulua.
