Leonardo®- ja Leonardo da Vinci -menetelmä...

Villa da Vinci ja sen viinitarhat

Vuonna 2019 on kulunut 500 vuotta maailman yhden suurimman nero Leonardo da Vincin kuolemasta. Leonardon maine tiedemiehenä, taiteilijana ja kuvanveistäjänä on tunnettu, mutta hänellä oli myös intohimo viiniä kohtaan.

Tätä intohimoa käyttävät hyväksi italialaiset viininviljelijät Leonardon kotikaupungista Toscanasta, Vinci, viininvalmistusyrityksessä nimeltä Leonardo da Vinci SpA . Viininvalmistajista ja tutkijoista koostuvan tieteellisen komitean tukemana yrityksen tavoitteena on levittää Vincin maine ympäri maailmaa ja hyödyntää Leonardon panosta viininvalmistukseen.

kuoleeko bonnie kaudella 7

Piirustus kaatuvasta viinitynnyristä.

Leonardo kiinnittyi syvästi viiniin. Hänen isänsä Piero omisti maata, johon kuului viinitarhoja Vincissä, ja Leonardo suoritti säännöllisiä kokeita maataloudessa, mukaan lukien viininviljely. Viiniköynnösten rakkaus pysyi hänen luonaan taiteellisen uransa aikana, hänen kirjanpitoonsa kirjataan myös säännöllisiä viininostoja ja hänen tiedetään kannattaneen 'maltillista kulutusta'. Kun hän maalasi kuuluisan ”Viimeisen ehtoollisen” Milanossa vuonna 1499, hänen palkkansa oli viinitarha, noin 300 metrin päässä Santa Maria delle Grazien ruokakaupasta, jonka lahjoitti Ludovico Il Moro. Hänen tutkimukset viinistä voidaan myös jäljittää, kun hän vietti täällä Cesare Borgian hovissa Romagnassa, hän luonnosteli rypäleterttuja ja laati suunnitelman ensimmäisestä viininvalmistuksessa käytettävästä barrikista.

Leonardo oli aikansa edellä monin tavoin, ja hän oli myös omistautunut hyvän viinin valmistamiseen. Tarkkailemalla huolellisesti kaikkia luonnollisia prosesseja, jotka johtavat viinirypäleiden täydelliseen kypsymiseen, ja keksimällä välineitä ja tekniikoita niiden valmistamiseksi viiniksi, Leonardo löysi tavan tehdä hyvää viiniä.

Leonardo da Vinci Chianti DOCG

Tuotantovyöhyke: Vincin kukkulat, Cerreto Guidi ja lähikylät

Viinirypäleet: Sangiovese 85%, Merlot 10%, muut 5%

Viinin valmistus ja kypsytys: Nahkojen maserointi tapahtuu käymisen aikana ja kestää noin 8 päivää. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 28-29 ° C. Usein pumpataan ja maustetaan tehokkaan ja pysyvän hedelmäisen aromin varmistamiseksi. Viiniä säilytetään 6 kuukautta lämpökondicionoiduissa säiliöissä.

Atlantan todelliset kotiäidit kausi 10, jakso 6

Maistelutiedot: Voimakas purppuranpunainen väri, pysyvä nenässä, hajusteena kirsikoita sekoitettuna lempeisiin mausteisiin, erityisesti mustapippuriin. Hyvin jäsennelty viini, jolla on pitkä loppu. [/ Breakout]

Tärkein todiste Leonardon kiinnostuksesta viininvalmistukseen on hänen tilanhoitajalleen Fiesoleen vuonna 1515 lähetetty kirje, jossa on viininvalmistukseen liittyviä asiaankuuluvia havaintoja, joita hänen aikalaisensa eivät ymmärtäneet, mutta jotka ovat osoittautuneet arvokkaiksi nykyaikana. Hän puhui viinirypäleiden laadun optimoinnista, viiniköynnösten lannoittamisesta perusaineilla ja viininvalmistuksesta suljetuissa tynnyreissä. Leonardo kertoi tilanhoitajalleen: 'Opetukseni mukaan juot erinomaisia ​​viinejä.'

Tämä on Leonardon puoli, jota ei ole tutkittu tarkkaan viime aikoihin asti. Nyt Leonardo da Vinci SpA -yhtiön tavoitteena on tutkia ja arvioida uudelleen Leonardon viininvalmistusta käsittelevä tieteellinen työ, tehdä moderni ja päivitetty versio hänen lähestymistavastaan, joka on nimetty Metodo Leonardo® -nimeksi. Tämä on elävä menetelmä, jatkuvassa evoluutiossa, lähestymistapa, joka perustuu käytännön tietoihin ja havainnointiin, viinien laadun parantamiseksi.

Yksi tärkeimmistä yhteyksistä, jonka Leonardo da Vinci -yhtiö on palauttanut itsensä Leonardon kanssa, on Villa da Vinci -viinivalikoiman luominen, joka on valmistettu rypäleistä, jotka on kasvatettu kartanolla, joka kuului historiallisesti Leonardon perheelle, aivan alueen ulkopuolella. itse Vincin kaupunki. Villa da Vinci -viinien nimet ovat historiallisia, alkuperäisiä ja muinaisia ​​nimiä maille, jotka Leonardo-perhe omisti aikoinaan.

Villa da Vinci -viinit

S.to Ippolito IGT Toscana 2016

Valmistettu kartanon parhaista Sangiovese-, Merlot- ja Syrah-tuotteista. Korkein ilmaisu Vincin alueen parhaista punaviinirypäleistä. Fermentoitu ruostumattomasta teräksestä ja vanhentunut pääasiassa uudessa tammessa 12-18 kuukautta.

Maistelutiedot: majesteettinen hedelmäinen maku puhdasta karhunvatukkahilloa sekä vaniljan ja kirkkaiden mausteiden balsami- ja mentoliaromit.

todellinen etsivä kauden 3 jakson 7 yhteenveto

Keskiviikko IGT Toscana 2017

Valmistettu parhaista viinitarhoillamme kasvatetuista Vermentino-rypäleistä, mikä osoittaa, kuinka tämä rypäle saavuttaa yhden parhaimmista lajikelausekkeistaan ​​Vincin alueella. Fermentoitu ruostumattomasta teräksestä parhaan aromaattisen laadun saavuttamiseksi.

Maistelutiedot: kristallinkirkas persikoiden ja kukkien tuoksu, joka tuo ainutlaatuisen aromin pehmeyttä ja selkeyttä.