Sisäpiirros Lontoon Conduit Streetillä. Luotto: Everynight Images / Alamy
keittiö kausi 19 jakso 13
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Sketchin Mayfairin luentosali- ja kirjastoravintola oli ainoa kampanja kahdesta kolmeen tähteä Michelin Guide 2020 -tapahtumassa Isossa-Britanniassa ja Irlannissa.
Palkittujen 187 ravintolan joukossa oli kuitenkin neljä uutta kahden tähden ravintolaa ja 23 uutta yhden tähden ravintolaa Michelinin tarkastajat .
Sketchin luentohuoneessa on seitsemän ruokalajin maisteluvalikoima, jonka hintaan sisältyy 120 puntaa, sisältäen kaviaaria, kampasimpukoita ja hiiriä. Sketchin luentosalia johtaa pääkokki Johannes Nuding ja ranskalainen kokki Pierre Gagnaire.
'Sketch liittyy neljään muuhun ravintolaan tällä arvostetulla tasolla', sanoi Michelinin kansainvälinen johtaja Gwendal Poullennec.
Pohjoisemmaksi Manchester sai ensimmäisen Michelin-tähden 40 vuodessa Mana-ravintolan ansiosta, jota johtaa Simon Martin, entinen kokki kuuluisassa Kööpenhaminan ravintolassa Noma.
paras valkoviini kalkkunan kanssa
Toinen uusi yhden tähden tulija oli Nottinghamin Alchemilla, joka on erikoistunut kasvipohjaisiin ruokiin ja sisältää 10 ruokalajin menun viinipareilla.
Useat ravintolat jäivät väliin. Lontoossa Galvin at Windows menetti tähti- ja sushi-kohteensa Araki meni kolmesta tähdestä ykköseksi sen jälkeen kun sen pääkokki Mitsuhiro Araki palasi Japaniin.
Irlannissa viinibaariksi muutettu ravintola Bastion Kinsalessa sai ensimmäisen Michelin-tähtensä sen jälkeen, kun hän oli aikaisemmin esiintynyt oppaassa Ruokalappu Gourmand -osiossa.
Aimsir Celbridgessä, joka avattiin vasta Kildaren kreivikunnassa toukokuussa 2019, meni suoraan kahteen tähtiin kokin Jordan Baileyn johdolla, joka aiemmin oli kolmen tähden Maaemo Norjassa.
Michelinin sommelieripalkinto vuodelle 2020 myönnettiin Jurica Gojevicille, pääsommeljeeille Adare Manorista Limerickin kreivikunnassa - työ, joka sisältää viinien valinnan uudelle yhden tähden Oak Room -ravintolalle.
laki ja järjestys svu kausi 19 jakso 23
Se oli hyvä vuosi aviomiehen ja vaimon joukkueille, joiden osuus kuudesta ravintolasta sai ensimmäisen tähden, sanoi Michelin.
Uudessa Michelin Guide 2020 -tapahtumassa oli kolme ylennystä yhdestä tähdestä kahteen, ja ne menivät:
- La Dame de Pic Lontoossa, kokki Anne-Sophie Picin johdolla
- Ruokasali Whatley Manorissa Cotswoldsissa, kokki Niall Keatingin kanssa
- ja The Greenhouse Dublinissa, kokki Mikael Viljasen johdolla.
