- Kohokohdat
- Maistelut kotiin
Luuletko tuntevasi Muscadetin? Mieti uudelleen! Paneelimaistajamme tulokset kesäkuun 2017 numerossa Karahvi aikakauslehti on puhaltanut kaikki odotukset vedestä ...
65% viineistä on saanut vähintään 90 pistettä, mukaan lukien täydelliset pisteet Loire asiantuntija Jim-kaveri , tämä maistelu vahvisti sen Muscadet on palannut.
Pisteet:
Maistettu 113 viiniä
Poikkeuksellinen - 3
Erinomainen - 8
Erittäin suositeltava - 63
Suositus - 25
Kiitosta - 6
Messut - 4
Huono - 1
Viallinen - 3
Tuomarit:
Jim Budd, Chris Kissack ja Ben Llewelyn
Napsauttamalla tätä voit katsoa kaikkien 110 Muscadetin maistelutiedot ja pisteet pidennetyllä sakan ikääntymisellä
Loiren alue on elvyttänyt pyrkimyksen tunnistaa tiettyjen maaperätyyppien kunnat, jotka sopivat viineihin, jotka pysyvät niiden sakassa vähintään 17 kuukautta.
Chris Kissackin mukaan nämä tulokset osoittivat, että Muscadetin käsitys ”yksinkertaisesta viinistä, jonka vain koputat ostereiden kanssa” oli vanhentunut ja se olisi levitettävä.
'Nämä ovat jännittäviä, monipuolisia viinejä, etenkin Ison-Britannian markkinoille, joissa ihmiset arvostavat tuoreempia, kivennäisempiä, alkoholipitoisempia viinejä', Ben Llewelyn kertoi.
Kuusi huippuluokan Muscadetia, joilla on pitkäkestoinen sakka:
Jos haluat lukea Decanterin täydelliset paneelimakuiset raportit, tilaa Decanter-lehti - saatavana painettuna ja digitaalisena.
Sur lie vai ei sur lie
Vilpittömästi, täällä maistettuja 113 viiniä ei voida merkitä 'sur lie' -merkiksi huolimatta siitä, että he ovat viettäneet vähintään 17 kuukautta sakkojensa päällä (kuolleet hiivapartikkelit). Nimityssääntöjen mukaan tämä on liian pitkä.
Muscadet fermentoidaan ja vanhennetaan yleensä suurissa, matalissa maanalaisissa altaissa, vaikka käytetään myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja altaita. Tammitynnyreitä käytetään toisinaan, mutta ne ovat epätyypillisiä. Viinien on täytettävä sur lie -vaatimukset viettämällä yksi talvi sakkaansa ja pullottaen sitten 1. maaliskuuta - 31. joulukuuta.
Seuraava vaihe
Ylimääräisen tiukentamisen seurauksena vuonna 1994 tapahtuvaa ylenmääräistä sääntelyä seurattiin pitkiä keskusteluja seuraavasta laatutasosta. Lopulta sovittiin, että pitkien sakkojen ikääntyminen, joka liittyy tiettyihin tietyn geologisen tyypin kuntiin, on tie eteenpäin.
Crus
Kolme ensimmäistä crusta - Clisson (graniitti), Gorges (gabro) ja Kuormalavat (graniittia, gneissiä ja gabroa) hyväksyttiin helmikuussa 2011. Sadot ovat rajoitettuja 45 hl / ha.
Le Palletin viinien on oltava vähintään 17 kuukauden ikäisiä, kun taas Clisson ja Gorges on vähintään 24 kuukautta.
Le Pallet -viinit ovat yleensä hedelmäisiä ja eteenpäin Clissonin rikkaita, täysiä ja imartelevia ja rotkoja tiukempia ja hillittyjä.
Neljä muuta Cru communauxia on määrä tunnustaa: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre ja Mouzillon-Tillières - kaikki Sèvre-et-Mainen alueella. Toivottavasti lopullinen hyväksyntä annetaan tänä kesänä.
Putkilinjassa on vielä kolme murskaa - La Haie-Fouassière ja Vallet (Sèvre-et-Maine) ja Champtoceaux Muscadet Coteaux du Loiressa. Voidaan odottaa vielä vähintään kaksi vuotta ennen hyväksynnän antamista. Aikanaan Côtes de Grandlieussa voi olla kaksi - pohjoista ja etelää.
Ilmaisu
Vaikka crus communauxin osuus voi olla vain 2% Muscadetin tuotannosta, paneeli oli vakuuttunut siitä, että se lisää alueen profiilia ja saa kuluttajat tietämään terroirin merkityksestä. Melon de Bourgogne voi olla neutraali rypälelajike, mutta se ilmaisee terroirinsa hyvin ja paneeli tunsi maaperän välisen suhteen,
viinirypäle ja sakka oli viinien erottava merkki.
Aika kyljellään
Vuosikertojen osalta vuosien 2014 ja 2012 tulokset osoittautuivat parhaiten, Kissackin mukaan sekä energian, happamuuden että hedelmien voimakkuuden.
Llewelyn oli vaikuttunut vanhemmista viineistä. 'On erittäin jännittävää maistaa jotain vuodelta 2003 tai 2006, joka on istunut sipulillaan pitkään, pitkään - tämä on Muscadetin todellinen käyntikortti. Pitkäaikainen sakan vanheneminen antaa viinille tämän ainutlaatuisen ylimääräisen ulottuvuuden, koostumuksen ja energian.
Nämä vanhemmat, pitkittyneet sakka-ikäiset viinit osoittavat Muscadetin ikääntymispotentiaalin, sanoi Budd. 'Monet kestävät mielellään vuoteen 2030, ellei pidempään.' Hän neuvoi myös ilmastamaan viinejä ennen tarjoilua äläkä jäähdyttämään niitä liikaa: 'Haluat niitä kellarin lämpötilassa - lämpötilassa, jota tarjoit hieno valkoinen Burgundy.'
Vaikea löytää
Paneeli sanoi heidän ilmeisen innostuksensa näiden viinien laadusta, turhautumista siitä, että hyvin vähän on saatavilla Isossa-Britanniassa. Llewelyn sanoi kuitenkin, että tajuvat tuojat korjaavat tämän hitaasti. 'Ja kun kauppa, lehdistö ja kuluttajat maistavat näitä viinejä, he ymmärtävät innostuksemme!'
