Joulun tai jouluaaton illallisen viinin valitseminen voi olla vaikeaa. Kun on niin monia erilaisia ruokia ja niin monia erilaisia makuja, sen löytäminen voi olla ylivoimaista viini, joka sopii kaiken kanssa. Joten tässä on vinkkimme: mene Nebbioloon.
Nebbiolo on punaviini, joka syntyi Pohjois-Italian vuoristossa Piemonten alueella. Tämä on alue, joka on kuuluisa Barolo- ja Barbaresco-viinistään, jonka pullosta voi saada satoja dollareita, mutta monet eivät ymmärrä, että Nebbiolo on ainoa rypäle, jota käytetään näiden korkealaatuisten viinien valmistukseen. Usein Barolon ja Barbarescon valmistukseen käytetyt Nebbiolo-rypäleet kasvatetaan jalkojen päässä Nebbiolo-rypäleistä, ja ainoa ero on viiniköynnösten koettu laatu verrattuna toiseen. samanlainen kuin Burgundin Cru-luokitukset .
Kuten italialaisen viinintekijän vaimo kerran kertoi meille, että piemontilaiset myyvät kalliita Barolojaan ja Barbarescojaan kansainvälisillä markkinoilla ja jättävät edullisia ja herkullisia Nebbioloja itselleen. Se on viini, jota juomme, kun juhlimme tilaisuutta, hän sanoi.
Yksi Nebbiolon kauneimmista puolista on sen tuoksu - viini haisee itse asiassa ruusuilta. Emme voi kuvitella mitään täydellisempää kuin istua joulupöydän ympärillä ruusujen tuoksussa laseista.
Tämän huomattavan tuoksun lisäksi viinissä on suuri määrä happamuus ja suuta kuivaava tanniinit jotka sopivat hyvin kaikentyyppisten ruokien kanssa. Teetkö ensiluokkaista kylkiluistia? Nebbiolo selviää siitä kauniisti. Karitsan teline? Nebbiolo on siellä naimisiin kaikkien makujen kanssa. Runsas sieni lasagne? Nebbiolo on suojannut sinut. Jopa klassinen joulukinkku ja Nebbiolo sopivat hyvin yhteen. Luota meihin melkein minkä tahansa ruoan kanssa, jota aiot valmistaa jouluillalliseksi, ja tämä viini sopii täydellisesti pariksi.
Vaikka Barolo ja Barbaresco voivat olla kuninkaiden ja kuningattarien viiniä, jonka hintalappu todistaa sen, Nebbiolo on viini meille muille mahtavilla pulloilla, joita voi löytää hintaan, joka on yleensä vain noin . Kuten italialainen ystävämme sanoi, Nebbiolo on pieni salaisuutemme täällä. Ja nyt se on myös sinun.
Hyvää joulua.
Otsikkokuva kautta Shutterstock.com
