”Smart stopper” väittää säästävänsä sinut viinin ulkopuolella- Winestealssd.com

Repour-viinin säilöntäaine. Luotto: Repour Kickstarter

Uutisten etusivu
Trendikkäät viiniuutiset

Uusi laite on julkaistu väittäen poistavan hapen avoimesta viinipullosta, mikä auttaa säilyttämään sen pidempään.

nina dobrev ja scott eastwood

Kaada viinin säilöntäaine

Uudelleen perustettiin tarkoituksena pysäyttää viinijätteet baareissa ja ravintoloissa, ja sen on käynnistänyt a Kickstarter-kampanja , joka suljetaan marraskuun lopussa.

Se on osa uutta viini-laitteiden aaltoa, joka on tuotu markkinoille tai suunniteltu viime vuosina. Tällä viikolla pullotulpat nimeltä viinikondomit ”Sai laajaa lehdistötiedotetta Isossa-Britanniassa.

Yhdysvaltalaisen kemisti Tom Lutzin luoman Repourin mukaan gadget toimii imemällä happea pullossa olevan viinin yläpuolella olevasta ilmasta riippumatta siitä, kuinka monta kertaa se avataan ja suljetaan.

Se voidaan kiinnittää mihin tahansa pulloon ja se voi säilyttää viiniä useita kuukausia, se sanoi.

Elektroninen kieli, joka on suunniteltu maistamaan viiniä

Tiede vähän

'Asettamalla happea absorboiva materiaali Repour-älykkääseen tulppaan pystymme jatkuvasti kaasuttamaan happea pullossa olevan viinin yläpuolella olevasta ilmasta ja itse viinistä, jolloin hapen määrä laskee alle 0,05%: iin, 'sanoi yhtiön verkkosivusto.

Lutz sanoi, että syntyy pieni tyhjiö, mutta jota 'useimmat ihmiset eivät ajattele tyhjiöksi'.

”Mitä tapahtuu on ilma, joka on 21% happea, päätilassa poistuu kokonaan hapesta Repourin avulla. Jäljellä on muita inerttejä elementtejä ympäröivässä ilmassa (pääasiassa typpikaasua), mutta koska happi imeytyy eikä sitä korvata millään, se luo tehokkaan 'tyhjiön'. '

Kuinka jäähdyttää viiniä kiireessä - kysy Decanterilta

Jotkut asiantuntijat kyseenalaistivat laitteen tehokkuuden käytännössä.

Geoff Taylor, Yhdistyneen kuningaskunnan johtavasta ruokalaboratoriosta ja tutkimusryhmästä Campden BRI, kertoi Decanter.com 'Toivon, että en ole liian kyyninen täällä, mutta kun lanseerat uuden tuotteen ja esität melko rohkeita väitteitä, näiden väitteiden tulisi olla riippumattomien tieteellisten todisteiden tuettuja. En näe yhtään. '

kuinka kauan laatikko viini on hyvä avaamisen jälkeen

Hän lisäsi: 'Jos yritys on suotuisa, se käyttää tätä riippumattomaa raporttia korostaakseen tuotteen hyveitä ja arvoja.'

Tutkijat väittävät 'luovan Montelena 1973 uudelleen' ilman rypäleitä

Kuinka kauan sinun pitäisi pitää viini auki?

Kun viini on avattu, se voi yleensä pysyä tuoreena vain muutaman päivän.

Kun korkki tai kierrekorkki on avattu, happi voi olla vuorovaikutuksessa viinin kanssa. Hapen vaikutus muutaman päivän kuluttua voi vaikuttaa kielteisesti makuun ja aromeihin.

Christelle Guibert, Karahvi maistelujen johtaja sanoi: 'Tavanomaiset viinit kestävät yleensä pari päivää auki - ne yleensä heikkenevät hyvin nopeasti.'

Luonnollisen viinin säilyttäminen - kysy Decanterilta

'Luonnollisemmalla lähestymistavalla valmistettuja viinejä -' eläviä viinejä '- pidän kuitenkin joskus viikossa jääkaapissa (jopa punaiset), ja ne ovat edelleen hyvin esillä. Jotkut maistavat jopa paremmin toisen päivän ollessa auki. ”

'Se riippuu todella viininvalmistuksen tyylistä eikä väristä.'

Ison-Britannian hallituksen rahoittama tutkimus vuonna 2012 osoitti, että noin 270 miljoonaa puntaa viiniä tuhlataan kotitalouksissa vuosittain.