Luotto: Vintage Alfonso Calza
- Edistäminen
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanasin juuret ovat Utiel-Requena -alueella, jotka ovat sekä pitkiä että syviä. Osuuskunta - nykyisin 600 jäsentä - perustettiin melkein sata vuotta sitten aivan kaupungin keskustaan, jolla on nimensä. Vuodesta 1927 lähtien sitä on siirretty useita kertoja, mukaan lukien jonkin aikaa, se sijaitsee kuuluisassa pyöreässä rakennuksessa, joka on nyt alueen sääntelevän viinineuvoston koti.
Kuten voit odottaa viinitilalta, joka käsittelee noin 12-16 miljoonaa kg rypäleitä vuodessa, se on iso paikka. Viinitilan 300 metrin julkisivu ulottuu suurimman osan Marin Lazaro -kadun pituudesta lukuisiin säiliöihin, puristimiin ja viinitiloihin, jotka kattavat hämmästyttävän 17 000 m².
Osuuskunnan jäsenten viljelemillä 2800 ha: lla kasvatetaan alueen vakavimpia rypälelajikkeita: Bobal, Tempranillo, Garnacha ja valkoinen Macabeo. Tästä viininvalmistaja Pedro Cárcel valmistaa 14 miljoonaa litraa viiniä vuodessa. Alueita on neljä, joista jokaisella on punainen, valkoinen ja ruusuinen versio: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo ja Sierra Rampina.
Kauneus ja peto kausi 4 jakso 11
Vuonna 1976, kuninkaan alussa, kuningas Juan Carlos ja hänen vaimonsa, kuningatar Sofia, vierailivat. Heidän on pitänyt siitä, koska he palasivat takaisin 30 vuotta myöhemmin lounaaksi. Ja ehkä pullo tai kaksi osuuskunnan lippulaivasta (ja hopeamitalin voittaneesta) Vega Infante Crianzasta.
Viinit Decanter Asia Wine Awards 2019 -palkinnoista:
HOPEA: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
PRONSSI: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
PRONSSI: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
BVC-viinitilat
BVC-viinitilat
Jos sanot useimmissa viinitiloissa, että ne ovat täynnä härkiä, se katsotaan loukkaukseksi. Ei BVC Bodegasissa. Viinitilalla on kuusi viinimerkkiä, ja kolmasosa niistä (Toro Loco ja El Toro Macho) liittyvät härkiin. On vaikea ajatella, kuinka he voisivat olla ylpeämmin espanjalaisia.
Vaikka itse asiassa 'härkä' -viite ei liity suoraan härkätaisteluareen kuuluisaan toroon niin paljon kuin se, että alueen allekirjoitetun rypälelajikkeen Bobal katsotaan muistuttavan muodoltaan härän päätä ja itse asiassa saa nimensä bovalesta, joka tarkoittaa juuri sitä. Viinitila valmistaa myös viinejä Tempranillosta, Merlotista, Cabernet Sauvignonista, Garnachasta, Macabeosta ja Sauvignon Blancista.
Toro Loco -viinistä on huvittavaa, että lempinimen paikalliset antavat yhdelle viinitilan perustajista, Benoit Calvetille, kun hän aloitti ajatuksen viinitilan perustamisesta. Näyttää siltä, että Señor Toro Loco on saanut viimeisen naurun. Vuodesta 2009 lähtien viinitila on kasvanut tasaisesti, ja se työskentelee nyt noin 3000 viljelijän kanssa alueella, ottaen huomioon 10000 ha.
Suuri ei kuitenkaan tarkoita huolimattomuutta. BVC on aina painottanut suuresti kestäviä menetelmiä, on orgaanisesti sertifioitu ja työskentelee samanhenkisten tuottajien kanssa vahvan ekologisen verkoston luomiseksi. Ja se ei ole härkä…
Viinien voittaminen Decanter Asia Wine Awards 2019:
HOPEA: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
HOPEA: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Jos Utiel-Requenan lukemattomat rypälelajikkeet ja viinityylit Espanjan itärannikolla ovat hämmentäviä, tämä viinitila tulee olemaan siunattu helpotus. Valsangiacomo-perhe perusti tämän projektin SanJuanin kylään keskittymään vain yhteen rypäleen: Bobaliin.
Heidän suunnitelmansa oli esitellä mihin tämä laajalti istutettu ja usein aliarvostettu rypäle todella kykenee - sekä punaisena että ruusunvärisenä.
Tätä varten he päättivät hankkia viinirypäleet enimmäkseen viljelijöiltä, joilla on vanhoja kastelemattomia pensaita. Monet näistä viinitarhoista ovat yli 70-vuotiaita, kun taas perheomisteisessa 10ha-kartanossa on joitain DO: n vanhimmista Bobal-viiniköynnöksistä: vaikuttava 80 vuotta vanha.
Viininvalmistustiimi on varovainen, ettei peitä niin vakavien hyvien hedelmien luonnetta, kun viinit ovat sekä käyneet että vanhentuneet betonissa vuoden ajan. Tämä tasoittaa joitain nuorten viinien reunoja, mutta tammen vaikutuksen puute antaa Bobalin puhtaiden hedelmien laadun loistaa.
kauden 5 kävelykuolleen yhteenveto
Perheen ylimmässä Clos de SanJuan -viinissä on 18 kuukautta tammea, mutta se on suurissa (500 litran) tynnyreissä, joten puun vaikutusta valvotaan huolellisesti. Se on juuri sitä, mitä perhe tarkoitti - loistava esimerkki Bobalin potentiaalista.
Viinit Decanter Asia Wine Awards -palkinnoista:
HOPEA: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
PRONSSI: Valsangiacomo, San Juan Viñas Viejas Bobalin kylä, Utiel-Requena 2016 89
Carrascal-mökit
lämpötila tarjoamaan punaviiniä
Carrascal-mökit
Jos aiot unelmoida suuresti, sinulla on oltava visio, jotta voit nähdä kuoppia tien yli loistavaan määränpäähän. Ja näin oli varmasti Julian Lopezin ja hänen vaimonsa Maria Josén kanssa, kun pari osti viinitilan vuonna 1990. Vuodelta 1870 peräisin olevalla paikalla oli runsaasti perintöä. Mutta se oli myös kauan hylätty ja käytännössä pilata.
Mutta pari rakasti rakkautta ja huomiota sekä rakennuksissa että maassa. He pelastivat vanhat Bobal-viinitarhat ja istuttivat jonon muita viinirypäleitä, jättäen heille 11 lajiketta, joilla pelata: paikalliset klassikot, kuten Macabeo, Monastrell ja Garnacha, sekä globetrotters kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah.
Jotenkin kaiken tämän työn joukossa he löysivät myös aikaa kasvattaa perhettä, ja heidän ahkeruutensa jälkimmäisessä maksoivat myös. Nyt heidän lapsensa - joita kutsutaan myös Julianiksi ja Maria Joseksi - ovat vastaavasti viininvalmistajia ja operatiivisia johtajia, jotka ottavat ohjat ylpeiltä vanhemmiltaan.
Laatu on aina ollut etusijalla määrällä tässä 100 ha: n kartanossa, ja tämä strategia maksoi tuloksia vuonna 2012, kun Chozas Carrascalille myönnettiin Espanjan pyhitetty Vino de Pago -asema.
Täältä on valittavissa paljon viinejä, mutta jos joudut valitsemaan vain yhden, huippuviini, Las Ocho, on sekoitus kaikista tilalla istutetuista kahdeksasta punarypälelajikkeesta - kiinteistön ydin yhdessä lasissa.
Viinien voittaminen Decanter Asia Wine Awards 2019:
HOPEA: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Vegan toimialue
1990-luvulle saakka lähes kaikki Utiel-Requenan viinit myytiin irtotavarana. Mutta siirtyminen kohti kiinteistöjen pullottamista aloitettiin, ei pienimmäkään, Dominio de la Vegan takana. Se alkoi pullottaa alueen tärkeintä rypälelajiketta Bobal 1980-luvulla, mutta ikään kuin tämä ei ollut tarpeeksi epätavallista, se teki myös cavaa. Itse asiassa viini oli yksi ensimmäisistä Penedèsin ulkopuolella, josta tuli osa Cava DO: ta.
Kolmen perheen omistuksessa Dominio de la Vegan viinitarhat kattavat 70 ha, vaihtelevat 720-830 metriä merenpinnan yläpuolella. Puna-saven jakautuminen alemmilla tasoilla ja kalkkikivi / savi tai kalkkikivi korkeammalla, viinitarhat istutetaan enimmäkseen Bobaliin, Garnachaan ja Macabeoon, vaikka perheet ovat ylpeitä siitä, että he ovat olleet (jälleen kerran) Sauvignonin istutuksissa. Blanc, Chardonnay ja Pinot Noir alueella.
He tuntevat maaperänsä kuin kätensä ja johtavat tutkijoita ilmastonmuutoksen vaikutuksiin DO: ssa. 'Tiedämme, kuinka tärkeää on kuunnella luontoa', he sanovat.
Tällainen kuuntelu on parhaiten vangittu lippulaiva Finca La Beata -viinissä. DWWA: n aiemman luokan voittaja, se on intensiivinen, vanha viiniköynnös, yhden viinitarhan Bobal, joka on valmistettu 30 päivän maseroinnilla, 18 kuukautta tammessa ja vielä 18 kuukautta pullossa ennen julkaisua.
nuoret ja levottomat 23. toukokuuta 2016
Viinit Decanter Asia Wine Awards 2019 -palkinnoista:
HOPEA: Dominio de la Vega, Calma Bobalissa, Utiel-Requena 2018 90
PRONSSI: Dominio de la Vega, loppu, Utiel-Requena 2018 87
Viinit Decanter World Wine Awards 2019 -palkinnosta:
HOPEA: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
HOPEA: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
HOPEA: Dominio de la Vega, Bobal Calmassa 91
Coviñas-ryhmä, Luis Miguel Calleja
Coviñas-ryhmä
Vuosi 1967 oli hyvä vuosi The Beatles -faneille, koska bändi julkaisi molemmat Kersantti Pepper ja Maaginen mysteerikierros albumit. Se oli myös hyvä vuosi satoille viininviljelijöille Valencian länsipuolella sijaitsevilla ylätasangoilla, koska tuolloin kymmenen kaksi vuotta aiemmin kokoontunutta osuuskuntaa toi markkinoille ensimmäisen viinin. Coviñas-viinimerkki syntyi.
Viinitilan Vino de la Reina (nimetty sadonkorjuun kuningattaren mukaan) oli ensimmäinen laatuviini, joka pullotettiin Utiel-Requena DO: ksi. Siitä lähtien se on ollut tarina tasaisesta laajentumisesta, kun vienti EU: hun tapahtui 1990-luvulla, tilojen luominen cavan valmistamiseksi ja Espanjan maatalousministeriön palkinto. Vuonna 2003 ryhmä lopetti tislauksen keskittyen vain viiniin ja avasi valtavan 10000 tynnyrin varastokellarin.
Jälkimmäinen on välttämätöntä. Ei vain siksi, että ryhmän 3000 viljelijää tuo viinirypäleitä 10000 ha viinitarhalta keskenään, vaan myös siksi, että viinitila on keskittynyt yhä enemmän tekemään pienempiä, yksinoikeudellisempia pullotuksia - joista suurin osa vaatii aikaa tynnyrissä.
Tärkeimmät lajikkeet ovat Bobal, Tempranillo ja Macabeo (cava). Mutta ryhmän viinitarhat vaihtelevat alueen alhaisimmista (600 m) korkeimpiin, antaen heille todellisen maagisen mysteerikierroksen tyylistä, joista valita.
Viiniviinit Decanter Asia Wine Awards -palkinnoista:
PRONSSI: Bodegas Covina, vanhat viiniköynnökset Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
PRONSSI: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
PRONSSI: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Tharsys-maksu, Vicente García
Tharsys Pay
Pago de Tharsysin alkuperäinen viinitila ja kellari saattavat olla peräisin yli 200 vuoden ajalta - ensimmäiset kellarit kaivettiin paksusta kalkkikiven kallioperästä vuonna 1808 - mutta tässä hankkeessa ei ole päättäväisesti mitään vanhanaikaista.
Sen renessanssi alkoi vuonna 1991, kun Ana Suria ja Vicente Garcia aloittivat kunnianhimoisen projektin. Utielin ja Requenan kaupunkien välisellä päätiellä sijaitseva kiinteistö tuskin voisi olla 'alueen', mutta pari ei halunnut rajoittua kokeiltuun reittiin.
Joten yhdessä odottamattomien Bobal- ja Macabeo-viinien kanssa viininvalmistaja Garcia valmistaa myös tynnyrillä fermentoitua Chardonnaya, yön korjattua Albariñoa ja makeaa viiniä (kaikki orgaanista). Siellä on myös valikoima liköörejä ja puoli tusinaa Cavasia ja kuohuviiniä - todellakin, pienimuotoinen Tharsys Unico Brut Reserva, 100% Bobal, 24 kuukauden pullonkypsä, on heidän lippuviininsä.
Ei ole parempaa tapaa tutustua heihin kaikkiin kuin käymällä vierailulla. Kartano on poikkeuksellisen hyvin perustettu matkailijoille, ja siellä on useita erilaisia viinimatkoja ja useita maistamisvaihtoehtoja - mukaan lukien mahdollisuus maistella viininvalmistajan kanssa. Majoitus - sekä maalaistalossa että pienen hotellinsa kautta - voisi olla vaihtoehto, jos haluat hyödyntää maistamisen parhaalla mahdollisella tavalla.
Voittanut viini Decanter Asia Wine Awards 2019 -palkinnosta:
HOPEA: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
PRONSSI: Pago de Tharsys, Tharsysin kaupunki kypsynyt Barrica Bobalissa, Utiel-Requena 2018 87
Sierra Norte -viinit, Manuel Olmo
Sierra Norte -viinit
On rohkeutta olla ensimmäinen henkilö, joka istuttaa viiniköynnöksiä alueelle - niin paljon kiitosta on annettava viljelijöille, jotka istuttivat ensimmäisen viinitarhan Camporroblesiin vuonna 1914. Kaupunki, joka sijaitsee Utiel-Requena DO: n kaukana luoteeseen, sijaitsee yli 900 m merenpinnan yläpuolella, korkein korkeus koko alueella.
naimisissa lääketieteen kauden 4 jakson 4 kanssa
Tällaiset tekijät eivät häirinneet Manuel Olmoa tai hänen ystäväänsä, Lorenzoa, kun he perustivat Vinos Sierra Norten (osuvasti nimetty pohjois-Sierra-viinit) vuonna 1999. Molemmat ovat peräisin paikallisista viininviljelyperheistä ja ovat tottuneet ainutlaatuiseen maaperään ja ilmastoon. alue.
Manuel - nyt lääkäri ja viininvalmistaja - halusi tehdä kaksi asiaa: viljellä orgaanisesti ja herättää alkuperäisen Bobal-lajikkeen omaisuuden. Vinos Sierra Norten Pasión de Bobal on loistava esimerkki siitä, miksi hänen päätöksensä oli hyvä valinta. Vaikka hän sekoittaa mielellään Bobalin muihin lajikkeisiin (esimerkiksi Cabernet Sauvignon) joissakin viineissä, Pasionissa se on yksinään.
Kalkkikivipinnoille istutetut 60-vuotiaat Bobal-viiniköynnökset antavat rennon ja tyylikkään viinin, joka kerää säännöllisesti huippumitalia ympäri maailmaa. Ei, että nämä ovat isoja, show-off-viinejä. 'Ne ovat sielullisia viinejä, jotka on tarkoitettu juoda ja nauttia', Manuel sanoo. Aamen sille!
Viinit Decanter Asia Wine Awards -palkinnoista:
PRONSSI: Sierra Norte, kaupallinen Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
PRONSSI: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
PRONSSI: Sierra Norte, Bobal Rosén intohimo, Utiel-Requena 2018 86
