Hallituksen viinikellari
Harvat siviilit saavat vilauksen Yhdistyneen kuningaskunnan hallituksen sisätiloihin, mutta vuosisadan vanhassa kellarissa Chris Mercer löytää Latour 1961: n vaatimattomampien pullojen joukosta ja kuulee tarinoita Nelson Mandelan suosikkipiipusta.
Robert Alexander OBE, hallituksen vieraanvaraisuuden päällikkö
Syvällä vartioidun 1800-luvun kartanon sydämessä, aivan puiston toisella puolella Buckinghamin palatsia, on keskeinen ase Yhdistyneen kuningaskunnan ulkosuhteissa. Pääsy hallituksen viinikellariin Lancaster Housessa on erittäin harvinaista. Silti tämän virallisen viihdepaikan syvyydestä pieni joukko virkamiehiä voitelee brittiläisen diplomatian hampaat.
Ministerit perustivat viinikellarin vuonna 1908 keskellä kansainvälisiä konferensseja. Lukuun ottamatta viettoa maaseudulla Warwickshiressä toisen maailmansodan aikana, se on ollut nykyisessä sijainnissaan vuodesta 1922. Ei, ettet arvaa sen vaatimattomista maanalaisista käytävistä. Paljaat seinät, puretut pöydät ja puolipinotut huonekalut esittävät jyrkän kontrastin yllä olevaan kattokruunun koristamaan loistoon. 'Se on vartijakoira', toteaa Paul Le Cornu, hallituksen Butler, joka huolehtii kellarista päivittäin. Hänen mäyräkoiransa, Ollie, nukkuu korissa sisäänkäynnin ulkopuolella. Lyhyt sireeni kertoo kaikille kävijöille, jotka ovat ylittäneet kynnyksen, kehottaen laittomia ajatuksia siitä, kuinka viehättävä ensikasvu voi näyttää yksityiseltä takanäkymältä.
Havaiji viisi-0 kausi 8 jakso 15
Sisällä se on kompakti tila, joka on keskitetty pitkänomaiselle pöydälle, joka on taottu 1800-luvulla lähellä olevan puiston kaatuneesta puusta. Lämpötila on noin 13 ° C. Kummallakin puolella olevat pinotut rivit sisältävät suurimman osan kellarin 38 000 pullosta, joiden markkina-arvo on lähes 3 miljoonaa puntaa.
Viinit on järjestetty alueittain ja merkitty. Latour 1961 -malleja on muutama tusina, vaikka niitä on vaikea laskea tarkasti. 'Se muodostaa merkittävän osan kellarin kokonaisarvosta', sanoo hallituksen vieraanvaraisuuden päällikkö Robert Alexander OBE. Hän ei sano kuinka paljon. 'Vanhin klarettimme on Latour 1955. Meillä on pieni määrä jäljellä.'
Muita helmiä ovat vuoden 1931 Quinta do Noval Port, joka tarjoillaan G8-huippukokouksessa vuonna 2005 Gleneaglesissa Skotlannissa. Myös vuoden 1961 Corton Grand Cru Bouchard Père et Filsiltä ja 1878 Grands Fins Bois -konjakki brittiläiseltä kauppiaalta Berry Bros & Ruddilta kiinnittävät huomiota. Tällaiset herkut tekevät kellarin A1-luokan, crème-de-la-crème -värilaadun varatuksi korkeimmalle tilaisuudelle, kuten kuninkaallisiin häihin tai valtion vierailuihin. Niiden alapuolella on enimmäkseen A-, B- tai C-luokan viinejä.
Varastoi kellari
Neljän viinimestarin komitea, jonka puheenjohtajana on entinen diplomaatti, kokoontuu kaksi tai kolme kertaa vuodessa tarkastelemaan olemassa olevia viinejä ja suosittelemaan, mitä myydään, vanhennetaan tai ovat valmiita juomaan ja millä luokilla. Historiallinen vertailulomake, joka sisältää arvosanoja ja aikaisempia maistelumerkintöjä, on rakennettu monien vuosien ajan. Ne auttavat myös tunnistamaan mahdolliset kellarilisäykset sekä sokkomaista viiniä, joita kauppiaat toimittavat. Bordeaux 2009 -maistelu on seuraavana kirjoituksen aikaan.
”Ne [MW: t] ovat aktiivisia viinikaupan jäseniä. He tietävät, mikä on hyvä arvo ”, sanoo Alexander, jolle viini oli henkilökohtainen mielenkiinto eikä ammatillinen kiinnostus ennen hänen nykyistä rooliaan. Kuvailee vaatimattomasti omaa kitaan 'kunnossa, mutta ei loistavana', hänellä on lopullinen sana talousarviosta. Se kuulostaa yksinkertaiselta, kunnes otetaan huomioon kuinka subjektiivinen viini on. Onko erimielisyyksiä? 'Voi kyllä', sanoo Alexander pahasti, 'mutta MW: t ovat upeita'.
blue bloods kausi 8 jakso 11
Vuosikertomukset vuoden 1985 jälkeen ovat kellarin leipää ja voita, joita ostetaan eniten kauppiailta murto-osalla nykyisestä markkinahinnastaan. Se on edelleen kuka klassikoista, mukana Bordeaux, mukaan lukien Lafite, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Mouton Rothschild ja Le Pin, ja parhaat burgundit, kuten Domaine de la Romaneé-Conti's Echézeaux Grand Cru 1990. Mutta on myös useita Rhôneja, ja viinejä useimmista suurimmista tuottajamaista, mukaan lukien monet saksalaiset Rieslingit. Kaikki ei ole grandioottista: Concha y Toron Merlot 2008, joka luokitellaan kellarihierarkiassa C: ksi, on varastossa yleinen vastaanotto. Alexanderin osasto palvelee 200-230 tapahtumaa vuodessa.
Arvostelujärjestelmästä huolimatta päättäminen kuka juo mitä ja milloin, on jongleerausta. Ministereitä pyydetään erittelemään mieltymyksensä virkaan tullessaan, ja myös ruoka otetaan huomioon. 'Emme tee ministerille kopiota viinilistasta ja sano' ota valinta ', Alexander sanoo.
Ulkomaalaisten vierailijoiden kansallisuuteen liittyy arkaluontoisuutta. 'Ei pidä aliarvioida merentakaisten lähetystöjen merkitystä jokaiselle yksityiskohdalle', Alexander sanoo. '' Suunnittelemme 1988-luvun käyttämistä Kiinan valtuuskunnille, koska numero kahdeksan on onnen symboli Kiinassa. '' Ja melkein 40 vuotta Pariisin tuomiosta Napa Valley '' ei todennäköisesti olisi ensimmäinen valinta '' Ranskan ministereille , hän sanoo. Ranskan entinen presidentti Jacques Chirac oli kuitenkin tyytyväinen Beckin lageriin.
Alexander ei paljasta liikaa, mutta hän sanoo, että Nelson Mandelan maun tyydyttäminen pieniin Sauternes-lasillisiin 'oli yksi harvoista hetkistä uralla'. Jotkut rentoutuneimmista vierailijoista ovat olleet Obamat. 'He molemmat nauttivat mielellään siemaillen kaikesta, mitä tarjottiin.'
Säästävyys puree
Ison-Britannian laitoksessa on sekoitettu intohimo viineihin. 'Ei ole mikään salaisuus, että kuningatar ei ole viininjuoja', Alexander sanoo. Ison-Britannian entinen pääministeri Gordon Brown ja hänen vaimonsa Sarah joivat vain pienen määrän valkoista ja kuohuviiniä. Toiset ovat osoittaneet enemmän rakkautta. Paronitar Margaret Thatcher kutsui Château Margauxin 1961 ”silkkiseksi” vuonna 1989. Viimeinen Tony Blairin johdolla toiminut lordikansleri, lord Falconer, ”oli intohimoisesti kiinnostunut viinistä”, Alexander sanoo. ”Mitä viihdyttävämpiä ministereitä yleensä on, sitä enemmän kiinnostusta heistä tulee. Ulkoministeri huomaa aina, mitä annamme hänelle valikkoon, ja hän kommentoi sitä. ”
Kellarin nouseva tähti viimeisen vuosikymmenen aikana on ollut Englanti. Sen viinit muodostivat 36% Yhdistyneen kuningaskunnan tilikaudella 2011/12 käytetyistä viineistä, ja sitä hallitsi Chapel Downin Bacchus 2010. 'Olemme ostaneet Bacchuksia kymmenen vuoden ajan', Alexander sanoo. Nyetimberin demi-sec-tyylinen kuohuviini on uusin englantilainen rekrytointi. Englannin voitto näyttää olevan samppanjan menetys, muutos, vaikka vaikeiden taloudellisten aikojen avulla. 'Teemme muutaman samppanjan vastaanottoa, mutta paljon vähemmän tällä hetkellä. Ihmiset eivät halua heidän näkevän juomaan sitä ”, Alexander sanoo. Portti on myös epäsuosittu, ei enää humalassa lounaan aikana.
Säästö on osunut kellariin. Government Hospitalityn vuotuinen budjetti on 600 000 puntaa, johdotettu ulko- ja kansainyhteisön toimistolta. Mutta vuonna 2010 Ison-Britannian vasta valittu koalitiohallitus sanoi, että kellarin pitäisi olla omarahoitteinen nykyisen parlamentin koko eliniän ajan vuoteen 2015 asti. Joitakin arvostettuja viinejä myydään. 'Se on kestävää seuraavien kahden tai kolmen vuoden ajan', Alexander sanoo. 'Mitä tapahtuu vuosien 2015-16 jälkeen, ei ole käsissäni.'
Varastot ovat selvästi rajalliset. 'Olemme toimiva kellari. Emme mene markkinoille en primeur -vaiheessa ja investoimme paljon Margauxiin ja Lafiteen vain, jotta meillä olisi jotain myytävää 20 vuoden aikana. '' Hänen tiiminsä ei ole ostanut investointeihin vuoden 2012 alusta lähtien, mutta suunnittelee kaksi ostoa kierrokset tänä vuonna. Tällä hetkellä asevarastossa on vielä paljon.
nuoret ja levottomat spoilerit ensi viikolle
Hallituksen kassan jalokivet:
Chateau Latour 1961
Hinta on 4000 puntaa pullosta ja ylöspäin, mikä heijastaa yhtä 1900-luvun kultaisia Bordeaux-vuosikertoja. Viinikomitean maistamishetkellä vuodelta 1999 sanotaan, että se voi kestää vielä 50 vuotta. Decanterin avustava toimittaja Stephen Brook sanoo: ”Monumentaali viini, jonka pitäisi olla tuhoutumaton. Upea, jos pelottava. ”
Bouchard Isä ja poika, Corton
Grand Cru 1961 (kuvassa yllä) ”Luulen, että olemme palvelleet sitä kahdesti siitä lähtien, kun olen ollut täällä”, kertoo Robert Alexander OBE, hallintohospitalityn johtaja viimeisten 12 vuoden ajan. Yksi ranskalainen edustaja kuvailee sen 'kansalliseksi aarteeksi'. Stephen Brook sanoo: 'Bouchardin pääristeilijä Beaune oli intensiivinen ja nuorekas vuonna 2012, joten tämän suuren risteilyn pitäisi olla hieno.'
Viides Noval 1931
Jotkut pitävät 1900-luvun satovuosina, kellarissa on alle 20 pulloa. Vaikka joissakin korkeissa oli ongelmia vuonna 2004, virallisessa maisteluilmoituksessa sanotaan. 'Vaikka siinä on aluksi jonkin verran hapettumista, silti ylevä.' Stephen Brook sanoo: 'Legendaarinen vuosikerta Novalille, ja sen pitäisi silti olla samettinen ja runsas.'
laki ja järjestys svu kausi 18 jakso 11
Ympyrä, samppanja 1964 (magnumissa)
Vain yksi jäljellä varastossa, joten ei ole yllätys virallinen neuvo on juoda hitaasti. Tämän jälkeen on hyppy Krug 1982. Stephen Brook sanoo: 'Valtava menestys Krugissa, joten ihmettelet, kuka saa juoda viimeisen magnumin!'
Château Suduiraut, Sauternes 1967
Viinikomitea kuvaili sitä vuonna 2000 edelleen 'erinomaiseksi - voita ja ihanaa'. Stephen Brook sanoo: 'Yquem on ylistetty 1967 Sauternes, mutta Suduiraut ajaa sitä lähellä.'
Kirjoittanut Chris Mercer
