Tärkein Aikakauslehti Grenache ja Syrah...

Grenache ja Syrah...

Grenache-rypäle

Grenache-rypäle tunnetaan Prioratissa nimellä Garnatxa

laki ja järjestys: erityisten uhrien yksikkö, kausi 20, jakso 4

Rhône-laakson läpi matkustettaessa alkaa miettiä, onko Syrahin ja Grenachen avioliitto todella taivaassa tehty ottelu vai syntyi sekoitus välttämättömyydestä rauhan luomiseen pohjoisen ja etelän välillä. Pohjois-Rhône on ylpeä Syrah-symboleistaan, kun taas etelä yrittää hillitä ahne Grenache. Syrah voi tuottaa hyvää viiniä ilman eteläisen naapurinsa apua, mutta Grenache tarvitsee vakavaa huomiota upean yhden rypäleen näyttelyn tuottamiseen. Avioliittoa edeltävä sopimus on kuitenkin käsiteltävä ennen avioliiton vakavaa harkintaa. Jotkut saattavat väittää, että Grenache kykenee tuottamaan valtavia määriä ja runsaasti alkoholia ei voi seistä korkealla ilman väri- ja gravitasinjektiota, jonka Syrah tuo mukanaan myötäjäisenä. Tämä väite on virheellinen. Jotta ymmärtäisimme, miten avioliitto toimii, on tarkasteltava yksilöiden persoonallisuutta heidän ollessa parhaimmillaan ja miten he ovat vuorovaikutuksessa maaperän ja ilmaston kanssa - terroirin vaikeasti ymmärrettävät säännöt.




Rhône Range: Syrah


Rhônessa on viisi päämaaperää, jotka vaikuttavat viiniköynnöksiin eri tavoin: vyöruusu, savimainen kalkkikivi, suurilla kivillä kerrostettu maaperä, liete ja hiekka. Laakson ilmastolle ovat tyypillisiä sadekaudet, lämpimät lämpötilat ja laaja auringonpaiste. Voidaan katsoa, ​​että nämä hyveet voidaan lukea monille viininviljelyalueille, mutta on vielä yksi merkittävä vaikutus - Mistralin tuuli, joka puhaltaa etelään ja länteen Cévennes-vuorten luoman Avignon-Vienne-tunnelin ja Alppien juurella. itään. Mikroilmaston, maaperän ja viiniköynnösten yhdistelmät, jotka vastaavat viininviljelijöiden taitojen monimuotoisuutta, aiheuttavat hieman päänsärkyä. Viime vuosina perinteiseen tapaan perustuva yksilöllinen kokemus on määrittänyt kuinka tietty viini muuttuu. Asiat ovat muuttuneet. Vaikka Rhônen alueen laajuisen viinirungon läsnäolo ei ole uusi keksintö, Inter Rhône - ammattimainen organisaatio, joka valvoo Rhodanienin instituuttia Orangessa - on edistynyt siitä lähtien, kun sen uusi tutkimuskeskus ja korkeakoulu avattiin vuonna 1995. Rhônen tuotanto on katettu tässä, eikä vain laboratorion rajoista. Institutin johtaja Christophe Riou on vastuussa kirjaimellisesti alan laadun toteuttamisesta. Tähän kuuluu laatudiagnoosin tekeminen viinitarhasta lähtien painottaen koulutusta, joka kannustaa rypäleen lajikkeita, terroiria, hiivoja ja juurikantoja koskevan tiedon liikkuvuuteen, jotta varmistetaan jäljitettävyys ja vahvistetaan sekä kotimaisilla että kansainvälisillä markkinoilla myytävien pullojen laadunvalvontaa. Jälkimmäiseen tehtävään sisältyy ostoksilla käynti ja aikaisemmin arvioitujen viinien palauttaminen tarkistamaan niiden aitous ja vaikutukset, joita jakelu- ja supermarkettihyllyillä on ollut niihin.

ncis kausi 8 jakso 18

Shiraz / Syrah


Institutin viime vuonna järjestämässä suuressa seminaarissa ”Kaikki, mitä halusit tietää Grenachesta”, esiteltiin viiden vuoden aikana tehtyä tutkimusta, joka tuotti viinejä ”pienoiskoossa” 25 tontista, jotka oli pistetty laakson (lähinnä eteläosien) ympärille. Viiniköynnökset karsittiin, korjattiin vihreällä tavalla, tehtiin viininvalmistus ja arvioitiin mahdollisimman lähellä laboratorio-olosuhteita. Tehtävä on kouluttaa poliisin sijasta, ja koska yli 8000 viininviljelyominaisuutta tuottaa AC-viinejä laaksossa, se on mammutti. Mutta he tekevät sen hienolla tyylillä - oli erityisen vaikuttavaa nähdä 14-vuotiaat viininviljelijöiden kurssilla (oletettavasti jonkin verran alaikäisten juomisesta).

HAHMON LUONTEENPIIRTEET

Mielenkiintoisia Artikkeleita