Viinireitit: Kahdeksan Piemonten viinitilaa vierailla- Winestealssd.com

Sinio, Piemonte

Suosituimmat Italian viini-matkaoppaat
Viinitilat vierailla

01 Michele Taliano

Tanaro-joki jakaa Barolo ja Barbaresco viinitarhoja Langhe Roerosta, monimuotoisemmasta maisemasta, joka kattaa myös maatilat ja metsät.
Roerossa valmistetut punaviinit eivät koskaan saa aikaan Langolon Barolon ja Barbarescon parhaiden vuosikertojen loistoa, vaikka tänään uusi Roero viticoltorin sukupolvi työntää uusia rajoja ja tuottaa poikkeuksellisia Barbera ja Nebbiolo viinit. Valkoviinien kohdalla Roero-terroir tulee omaansa, mikä antaa vakavan maineen raikkaalle, happamalle Arneisille ja tuoksuvammalle Favoritalle.
Vaikka Taliano-perheellä on pieni viiniköynnöspaketti Barbarescossa, kaksi muuta viiniä vaikuttavat todella heidän nykyaikaisen viinitilansa maistelusta. Heidän vankka Roero Nebbiolo sopii täydellisesti salaatin ja prosciutto-lautasen mukana, kun taas täyteläinen 2009 Roero Riserva on parasta avata jonkin aikaa ennen ja se tulisi yhdistää rikkaaseen haudutettuun naudan- tai villisikaan. Ne ovat osa uutta viininvalmistajien rotua, joka palaa takaisin vanhanaikaisiin sementtisäiliöihin teräksen sijaan. Mukana Azio Taliani kiertueella viinitarhassa ja aloitat seikkailusafarin uratuilla radoilla tiheän metsän läpi, ennen kuin tulet ulos henkeäsalpaavasta näköalasta graafisia ristikkäitä viiniköynnöksiä. Pyydä Aziota avaamaan pullo voimakkaasti aromaattisesta kuohuviinistä Birbet-pulloa, joka on valmistettu Brachetto del Roerosta, kotimaisesta rypäleestä, joka häviää nopeasti.

Yksityiskohdat: www.talianomichele.com puh. +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà tilauksesta

Luotto: Lonely Planet

02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarellolla ei ehkä ole verkkosivustoa tai edes matkapuhelinta, mutta vierailijat saavat varmasti tuntemaan olonsa tervetulleeksi hänen pieneen kantinaansa keskiaikaisen Barolon viinikaupungin sydämessä.
Täällä olevat viininvalmistajat on jaettu modernisteihin, jotka suosivat pieniä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä ikääntyneitä yksittäisiä viinitarhakuveeja, sekä perinteisiin viininviljelijöihin, jotka vaativat sekoittamaan erilaisia viiniköynnöksiä ja käyttämään valtavia slavonialaisia tammitynnyreitä. Maria Teresa, seuraten isänsä Bartolon, Barolon viininvalmistuksen edelläkävijän, askeleita, on ehdottomasti traditionalisti. Hän puolustaa kovasti Barolon historiallista identiteettiä ja valmistaa erittäin puhtaita ja hienoja viinejä. Ja tällä hetkellä suosion heiluri kääntyy takaisin tällaisten viinien suuntaan.
Työskentelemällä pienellä, 5 hehtaarin (12 hehtaarin) suuruisella Nebbiolo-viiniköynnösten kartanolla, Maria Teresa ei muistuta tyypillistä punapintaista Piemontese viticoltore -tapaa, vaan pikemminkin herkkä pixie, joka näyttää pienikokoiselta kävellessään kantinassaan kohoavien puisten altaiden ohitse.

Yksityiskohdat: Puh +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo sopimuksen mukaan

Katso lisää Italian viinikiertueideoita täältä

03 Paolo Manzone

Serralunga on upea viinitarhojen amfiteatteri, ja Paolo Manzonen kaskina (maalaistalo ja kellari) on piilotettu pois siksak-likaa pitkin. Pitkä maisteluistunto Paolon kanssa on täydellinen tilaisuus ymmärtää Barolon monimutkainen maailma. Hän on innovatiivinen viticoltore, joka kokeilee ikuisesti, mutta ei koskaan hylkää Barolon ainutlaatuisen rypäleen, Nebbiolon, perinteitä. Sitä on kasvatettu täällä seitsemän vuosisadan ajan, ja se on saanut nimensä sumusta, joka laskeutuu usein viinitarhoille syksyllä.
Hän kuvaa raikkaan, tuoreen Dolcetto d'Albansa viiniksi, jonka teen isälleni - ei tyylikäs, mutta maalaismainen, juotava, kuten viini, jota hän myi demijohnsissa. Samaan aikaan pyöreä, kestävä Nebbiolo d'Alba on 'minun viininpunainen, koska luulen, että Nebbiolo-rypäle voi seistä yksinään samalla tavalla kuin Pinot Noir Ranskassa'.
Hän valmistaa kahta hyvin erilaista Baroloa, perinteistä Serralungaa, vanhennettua suurissa, vanhoissa tammitynnyreissä, ja nykyaikaisempaa Meriameä käyttämällä pienempiä, uusia ranskalaisia tynnyreitä. Ja hän on juuri rakentanut Fort Knoxin kaltaisen vahvan huoneen, jossa hän aikoo varastoida 10 vuotta peräkkäisiä vuosikertoja nähdäksesi, miten ne kehittyvät.

Yksityiskohdat: www.barolomeriame.com puh. +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d'Alba avoinna klo 10--18 ja ma-la klo 10--18

Kahdeksan parasta viinilomaa Italiassa

04 Ca del Baio

Kolme sukupolvea työskentelee yhdessä tässä idyllisessä viinitilassa, joka pesää viinitarhojen laaksossa. Tämä on klassinen Barbarescon maa, viini, joka on historiallisesti ollut Barolon pikkuveli, mutta kun maistat tämän perheen vuosikertoja, huomaat, että se voi saavuttaa yhtä suuren korkeuden.
Viininvalmistus on kolmen dynaamisen sisaren, Paolan, Valentinan ja Federican käsissä, jotka kertovat: 'Kun isoisänisämme osti maan vuonna 1900, kaikki ajattelivat hänen olevan vihainen, että se oli vain arvotonta metsää. Mutta hän uskoi aina maaperän mahdollisuuksiin ja aloitti viiniköynnösten istuttamisen, ensin myymällä demijohneja sodanjälkeisessä Torinon teollisuuspuomissa, sitten pullottamalla itse viiniä ja keskittyen laatuun ”.
Heidän Treiso-risteilynsä viinitilan ympäriltä on yllättävän joustava, kun taas Barbarescon viinitarhojen risteily itsessään on paljon monimutkaisempi ja sitä on todella vanhennettava. Älä missaa upeasti juotavaa Dolcettoa - ”loistava pizzan kanssa”, Paola virnisti. Siellä on myös upea Moscato d'Asti, vain 5% alkoholia, mutta täynnä hedelmiä, kuten kuohuviinirypälemehua.

Yksityiskohdat: www.cadelbaio.com puh. +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso tilauksesta

05 Cantina del Glicine

Tämä ainutlaatuinen cantina on pakollinen vierailu Barbarescon ystäville, joka palaa ajassa taaksepäin, kun viini valmistettiin hitaammin, vaistomammin kuin nykyaikaisesta tekniikasta riippuen. Adriana Marzi ja Roberto Bruni ovat eksentrinen pariskunta, mutta erittäin vakavasti viiniä kohtaan, jonka he tuottavat pienestä 6 hehtaarin tilastaan. Ennen maistelua Adriana vie sinut läpi kieltävän veripunaisen oven, joka johtaa alas cantinaan, jota Piemontese kutsuu ”Il Cutiniksi”, joka on luonnollinen luola, joka sitten ontoutetaan ja laajennetaan kostean, viileän kellarin sokkeloon. Tämä on vuodelta 1582, ja se on kuin kävelisi Sormusten Herran kohtaukseen, jossa sienet kasvavat kostean muurin yli, etanat ahneina ahneina, pimeät kulmat pinottuina muinaisilla puutynnyreillä ja alkovit, jotka on täytetty pölyisillä pulloilla. ikääntyä.
Nuorempia Barbarescon vuosikertoja ei ole helppo maistella, koska ne tarvitsevat vielä muutaman vuoden enemmän kypsyäkseen, vaikka jopa oletettavasti vähemmän monimutkaiset Barbera ja Nebbiolo ovat vakavasti voimakkaita. Ja varo, että Adriana vaatii aina kävijöitä kokeilemaan hänen kuuluisaa grappaansa.

ncis los angeles kauden 9 finaali

Yksityiskohdat: www.cantinadelglicine.it puh. +39 0173 67215 Via Giulio Cesare 1, Neive tilauksesta

06 Koukku

Sanat Asti ja Spumante ovat olleet tunnettuja kaikkialla maailmassa yli 150 vuoden ajan italialaisen kuohuviinin symbolina. Vaikka nykyään enemmän huomiota kiinnitetään kuplivaan Proseccoon ja hienostuneeseen Franciacortan metodo classicoon, Spumanten tarina alkoi Piemontessa, erityisesti Gancian talossa, jonka linna hallitsee edelleen keskiaikaista Canellin kaupunkia.
Innoittamana pitkästä oleskelusta samppanjassa, jossa hän oppi sampenjan valmistusmenetelmän alkemian, Carlo Gancia palasi vuonna 1850 Canelliin, joka tunnetaan parhaiten aromaattisista, hedelmäisistä Moscato-rypäleistä, ja istutti Chardonnayn ja Pinot Noirin luomaan ensimmäisen italialaisen Spumanten.
Kuten kaikki kuuluisat samppanjatalot, Gancia on tullut valtava monikansallinen, joka hallitsee 2000 hehtaaria (5000 hehtaaria) viiniköynnöksiä, jotka tuottavat noin 25 miljoonaa pulloa vuodessa, ja vaikka alkuperäinen Gancia-perhe on edelleen läsnä, venäläisellä vodkayhtiöllä on määräysvalta kiinnostuksen kohde. Kierros Canellin historiallisessa kantinassa on kuitenkin unohtumaton kokemus paitsi maanalaisten katedraalikellarien sokkelolle myös perheen vertaansa vailla olevalle historialliselle mainosmuistokokoelmalle, joka vuosisatojen ajan edisti ainutlaatuista italialaista elämäntapaa. Se on avoinna vain yhden sunnuntain kuukaudessa, joten kysy lisätietoja.

Yksityiskohdat: www.ganza.com puh. + 39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli ajanvarauksella

07 Braida

Braida liittyy ikuisesti myöhään Giacamo Bolognan, toisen Piemonten viinin myyttisen hahmon, nimeen yhdessä Angelo Gajan ja Bartolo Mascarellon kanssa. Istuttamalla Barberan silloinen rypäle laulamattomalle alueelle Astin ja Alessandrian väliin jo 1960-luvulla, Bologna osoitti, että Piemonten hienoja viinejä ei tarvinnut rajoittaa Nebbiolossa sijaitseviin Baroloon ja Barbarescoon.
Käyttämällä 100-prosenttista Barberaa ja vanhentamalla pitkään pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä luonnollisen tanniinin puutteen kompensoimiseksi hän tuotti upeita vuosikertoja täyteläinen Bricco dell'Uccelone ja voimakas, myöhään korjattu Ai Suma. Sitä vastoin ihanan juotava La Monella (’The Tomboy’) on virkistävä, frizzante ja nimetty Giacomon tyttären Raffaellan mukaan.
Nykyään tätä dynaamista viinitilaa johtavat Giacomon lapset, Raffaella ja Giuseppe, jotka ovat laajentaneet kartanon yli 50 hehtaarille (125 hehtaarin), mutta tekevät edelleen viiniä isänsä periaatteiden mukaisesti. Vierailun jälkeen huipputason kantinaan älä unohda lounasta heidän perheensä Trattoria I Bolognassa.
Yksityiskohdat: www.braida.it puh. + 39 0141 644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro avoinna klo 9–14 ma – la, myös su syys-marraskuu

08 Mongetto

Langhen pohjoispuolella Monferraton erämaa-alue voi olla vähemmän tunnettu viineistään kuin naapuristaan, mutta tutkan alle jääminen tarkoittaa, että viinimatkailijat saavat suuren vastaanoton, ja viticoltori viljelee täällä alkuperäiskansojen rypälejä.
Veljet Carlo ja Roberto Santopietro ovat muuttaneet 1700-luvulta peräisin olevan palazzetton (freskoinen kartano) majataloksi, jossa vieraat yöpyvät, maistellaan viinejä, ja viikonloppuna viihtyisä ruokasali tarjoaa paikallisia erikoisuuksia.
Carlo, parrakas ihmisen jättiläinen, on viininvalmistaja. Hän ei tuota vain vankkaa, pienissä tammitynnyreissä vanhentunutta Barberaa, mutta yllättäviä punaisia, kuten hedelmäinen mutta tanniininen Grignolino, vivace (vilkas) Cortese, hieman amabiili (hedelmäinen ja helppo juoda) Freisa, joka ennätysten mukaan on ollut kasvanut täällä 1400-luvulta lähtien, ja Malvasia di Casorzo - makea, hiilihappoinen ja vain 5% alkoholia. Sillä välin Roberto matkustaa ympäri maailmaa mainostamalla Piemonten erikoisuuksia, kuten bagna cauda (kuuma dip) ja mostarda d’uva (rypäleen sinappi).

Yksityiskohdat: www.mongetto.it puh. + 39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato, avoinna päivittäin tilauksesta