Viininvalmistamolla on käynnissä tutkimuksia 1450 metrin korkeudessa sijaitsevasta Adriannan viinitarhasta. Luotto: catenawines.com
- Yksinomainen
- Maistelut kotiin
Nicolas Catenan perimmäinen tavoite on aina ollut 'saada Argentiinan viini maailman parhaiden joukkoon'.
Hänen intohimonsa tytär Laura jakaa yksiselitteisesti hänen intohimonsa, joka sanoi rohkeasti äskettäisessä Lontoon Claridgesin maistelussa: 'Haluan, että jokaisella maailman keräilijällä on kellarissaan Nicolas Catena Zapata.'
Laura puhui Yhdistyneessä kuningaskunnassa lanseeraamassa Catenan lippuviinien, Nicolas Catena Zapata ja Adrianna Mundus Bacillus Terrae, viimeisimmät vuosimallit. Maistelussa oli mukana myös useita vanhempia vuosikertoja molemmista kuveeteista.
mikä viini sopii parhaiten pizzan kanssa
Nicolas Catena Zapata
Napan etenemisestä 1980-luvulla innoittamana Nicolas Catena halusi esitellä argentiinalaisen Cabernet Sauvignonin potentiaalia.
Tämä johti samannimisen cuvéen, Nicolas Catena Zapatan, luomiseen vuonna 1997 - 97% Cabernet ja 3% Malbec sekoittivat uudelleen määritellyn argentiinalaisen viinin, kun se voitti sokean maistelun sarjan muita arvostettuja cuvéeja ympäri maailmaa vuonna 2001.
Kuten Laura selitti, ”Isäni luotti Cabernetiin enemmän kuin Malbec tuolloin. Kun ymmärsimme enemmän Malbecia, rakastuimme ja aloimme laittaa enemmän sekoitukseen. ’Viimeisimmät vuosikertavuudet ovat yleensä noin 75–80% Cabernetistä, ja loppusumman muodostaa Malbec.
Pioneerit
Tämä syvempi ymmärrys Malbecista johtui suurelta osin Catenan uraauurtavasta työstä lajikkeen istuttamisessa Gualtallaryn korkeuteen. Päätös Adriannan viinitarhan istuttamisesta 1450 metrin korkeuteen vuonna 1992 pilkasi monia, jotka ajattelivat, että Malbec ei koskaan kypsy tällaisella korkeudella. Hänen päätöksensä todistaminen olisi aliarviointia, sillä Gualtallarya pidetään nyt Malbecin mekana.
Bacillus Earth -maailma
Adriannan viinitarhassa on 1,4 ha: n lohko, jossa on erityisen paljon risobakteereja. Mikro-organismin sanotaan auttavan viiniköynnöksen juuria kestämään stressiä ja helpottamaan ravinteiden imeytymistä. Tämä paketti tuottaa Mundus Bacillus Terraen, joka on yksi maailman hienoimmista yhden viinitarhan Malbecsista.
Pitkäikäisyys
Tämä maistaminen oli hyvin selvää näiden huippukuviojen pitkäikäisyydestä. Vuoden 2005 Nicolas Catena Zapata oli kehittynein näyttelyssä mainituista viineistä, mutta se on edelleen hyvin lapsenkengissä ja juomisikkunan alussa.
Laura huomautti: 'Maailman parhaiden viinien tulisi kyetä ikääntymään, ja haluamme ajatella, että nämä viinit osoittavat tämän'.
Viime vuonna Catena päätti levittää näitä huippuviinejä laajemmalle ja listasi ne La Place de Bordeaux'lle tarjotakseen lisätä maailmanlaajuisten keräilijöiden yleisöä. Tämän maistelun vahvuutena nämä kaksi cuvéea seisovat varmasti maailman hienoimpien viinien rinnalla ja kuuluvat mihin tahansa kellariin.
Maku Catenan lippulaivaviineistä:
Saatat pitää myös:
Argentiinan vuoriviinit: Calchaquín laakson punaiset
Suosituimmat eteläamerikkalaiset Cabernet Franc -viinit: Paneelin maistelutulokset
alex roldan ja khloe kardashian
Hienoja viinejä Chilestä ja Argentiinasta
