- Kohokohdat
- Viiniviikonloppuisin
Viinitilojen, viljelymaan ja meren antimien ympäröimä on helppo ymmärtää, miksi Los Angeles on melkein yhtä kuuluisa hienoista ruokailustaan kuin elokuvan tähdistään. Katso kalenterilaisten viinintuottajien suosittelemat oppaamme kaupungin parhaista ravintoloista.
Yläosa ravintoloita LA: ssa - tuottajien suosittelema paikassa Decanter's Fine Wine Encounter 2018
SuositellutLuc Morlet, perustaja ja viininvalmistajaMorlet-perheen viinitarhat:
Lucca Wilshire
Laske ruoka- ja viinisatuihin Lucquesin terassilla. Luotto: lucques.com
Vuonna 1998 kokki Suzanne Goin ja viinijohtaja Carolyn Styne avasivat ravintolansa Lucca Länsi-Hollywoodissa ja siitä lähtien se on ollut LA-gastronomien paratiisi.
Se sijaitsee vaunumajoituksessa, joka kuului kerran mykkäelokuvanäyttelijälle Harold Lloydille, ja se on saanut satujen kosketuksia, kuten vehreän alueen peittämän sisäänkäynnin, puutarhan istuimet ja puulämmityksen.
Ruokalista on täynnä markkinalähtöisiä tuotteita, jotka on yhdistetty runsaisiin ja kunnianhimoisiin ruokiin. Goin yhdistää mestarillisesti ruokia tarjoilemalla karitsan posken barbacoa ras el hanout -mausteen ja viiriäisen kanssa punaisella curry-kastikkeella.
Vuosien varrella Stynen viinilistat ovat voittaneet lukuisia palkintoja tärkeimmiltä Yhdysvaltojen viinijulkaisuilta, ja hän ilahduttaa edelleen ruokailijoita valikoimalla mielenkiintoisia tyylejä ympäri maailmaa.
Vieritä alas nähdäksesi Goinin ja Stynen viinibaari-cum-ravintola AOC, jonka he avasivat lähellä Lucquesia. Varaa nyt
SuositellutDavid Fischer, COO kloRamey-viinikellarit:
Tasavalta Keski-LA
Aikaisemmin Charlie Chaplinin toimistot, nyt LA-ruoan ja viinin ystävien mekka. Luotto: République Facebook
Tasavalta avasi vuonna 2013 Walter ja Margarita Manzke, aviomies ja vaimo -tiimi, joka on intohimoinen nykyaikaiseen ranskalaiseen ruoanlaittoon.
Margarita on ammattitaitoinen konditori, joka koulutti Le Cordon Bleussa, kun taas Walter koulutti Alain Ducassen ja El Bullin keittiössä.
Yhdessä he ovat luoneet yhden kaupungin parhaista ruoka- ja viinikohteista, joka sijaitsee historiallisessa paikassa, jonka Charlie Chaplin rakensi vuonna 1928.
Ranskalaisen ruoanlaiton solmut voidaan nähdä esimerkiksi Normandian voin kaltaisissa yksityiskohdissa Kalifornian kunnianosoitusten, kuten Sonoma-ankanrinnan, rinnalla.
Viinilista on esitetty omituisissa otsikoissa - katso ”Tiistai-ilta” arkipäivän juomisesta. Tai tarkista osio ”Ystävät, sommeljeet ja ihmiset, joiden kanssa juomme”, ennen kuin syöksyt yli 100 sivulle huolella valittuja viinejä.
Avoinna aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi tai viikonloppuna. Lisäksi rakennuksen toisella puolella on Crèmerie Artisan -jäätelöikkuna, jossa on 12 päivittäin vaihtuvaa makua. Varaa nyt
joka aloitettiin tanssimaan tähtien kanssa tänä iltana
Butler Chinatown
Koe David Changin upea sekoitus aasialaisia ja eurooppalaisia makuja Majordōmossa. Luotto: Majordōmo Facebook
Avattu tammikuussa 2018, Butler on kuuluisan ravintolan David Changin ensimmäinen kokeilu LA-ruokailupaikalle.
Monimutkaisella ja päivittäin vaihtuvalla valikossa Chang tuo mukanaan oman erityisen sekoituksensa aasialaista ja eurooppalaista ruokaa, joka on valmistettu parhaista tuoreista tuotteista, joita Kalifornia tarjoaa.
Valikko alkaa petollisesti yksinkertaisilla leivillä, joiden päällä on jännittäviä asioita, kuten 'luola-ikäinen' voi, siankaula tai valkoinen sampikaviaari.
Changin alkupalat ovat pääasiassa raakakalaherkkuja, kuten ostereita, sukeltajan kampasimpukoita tai uni - merisiilin sukurauhoja.
Tämän jälkeen on tarjolla valikoima markkinoiden kasvis-, sushi- ja riisiruokia, ennen kuin pääset huolellisesti rakennettuihin kala- ja lihavalintoihin, tarjoilijan usein tarvitsemat selitykset.
Aivan kuten valikossa, Majordōmon viinilistalla on runsaasti erilaisia vaihtoehtoja Ranskan, Italian ja Yhdysvaltain ensiluokkaisilta alueilta sekä kiehtova 'Jotain erilaista' -osio. Varaa nyt
71 Edellä Keskusta
Origamikatot ja näkymät Tyynellemerelle, 71 kerrosta maanpinnan yläpuolella. Luotto: 71 Facebookin yläpuolella
Jos olet korkean amerikkalaisen keittiön ystävä ja laajat kaupunkinäkymät, 950 jalkaa maanpinnan yläpuolella oleva ruokailu 71Above'ssa on välttämätöntä.
Sijaitsee Yhdysvaltain pankkitornin 71. kerroksessa LA: n keskustan finanssialueella, 71Above väittää olevansa Mississippi-joen länsipuolella sijaitseva korkein ravintola.
Keittiötä johtaa kokki Vartan Abgaryan, joka alun perin koulutti Le Cordon Bleussa ennen kuin tuotti oman uuden amerikkalaisen ruoanlaittomerkin 71Above.
Hänen kausiluonteisen kolmen ruokalajin illallismenunsa on 78 dollaria per henkilö tai 126 dollaria viinipareineen. Voit lisätä kursseja ruokahalustasi ja budjetistasi riippuen.
‘Syksy 2018’ -valikossa on hemmottelevat pääruoat, kuten brioche-tryffelitäytteinen kana ja hienoimmat ainesosat, kutenRaKuningaslohi tai Wagyu-ulkofileepihvi.
Viinilista on pitkä ja omistaa sivuja italialaisille ja ranskalaisille viineille, vaikka Kalifornian tuottajat ovatkin keskeisessä asemassa. Jos et voi täysin sitoutua, tarjolla on runsaasti viinejä lasin ja puolipullojen mukaan. Varaa nyt
Aika Hollywood
Kevin Meehan luo oman kalifornialaisen keittiönsä Kalilla. Luotto: kalirestaurant.com
Aika vaatimattomasti kuvailee itseään pieneksi naapuruston ravintolaksi Hollywoodin etelärajalla pienen Larchmont Villagen kanssa.
Sen loivat kokki Kevin Meehan ja viinijohtaja Drew Langley, kaksi elinikäistä ystävää, jotka ovat muokanneet Kalia omilla osaamisalueillaan.
Päivälliseksi Meehan's tarjoaa maisteluvalikoiman (95 dollaria per henkilö, 125 dollaria viinin yhdistämisen kanssa) tai kahdeksan ruokalajin kokin valikon (115 dollaria per henkilö, 165 dollaria viinin yhdistämisen kanssa).
Hänen lounas- ja brunssivalikkonsa ovat epävirallisia à la carte -asioita, jotka on valmistettu samalla tarkkuudella ja luovuudella.
Varo heidän 'Kollaboration' -tapahtumiaan, kun joukkue kutsuu muiden LA-ravintoloiden huippukokit järjestämään viiden ruokalajin ruokailukokemuksen vain yhden yön.
Langley, jolla on kokemusta lukuisista kalifornialaisista ravintoloista, mukaan lukien Michelin-tähdellä palkittu Providence, on ehdottamassa innovatiivisia viinipareja ja täydentää jatkuvasti viinilistaansa. Varaa nyt
SuositellutBruce Cakebread, presidenttiKakkujuustokellarit:
Merkkijono Beverly Hills
Wolfgang Puckin legendaarinen savulohi, crème fraîche ja kaviaaripizza. Luotto: Spago Facebook
Mayfairista Mauiin julkkiskokki Wolfgang Puck on avannut uuden amerikkalaisen ravintolansa huippupisteissä ympäri maailmaa.
Perustettu vuonna 1997 Beverly Hillsin sydämessä, Merkkijono on uudelleenmuotoiltu versio ensimmäisestä lippuravintolastaan, joka alun perin sijaitsi West Hollywoodissa.
Odotetaan tuoreita raaka-aineita, jotka yhdistetään luomaan Puckin erikoisruokia yhdistämällä aasialaisia, eurooppalaisia ja kalifornialaisia makuja.
Varo kielen poskessa käänteitä perinteistä, mukaan lukien anglo-innoittama 'Yorkshire Pudding', joka on valmistettu kermavaahdosta ja talon bresaolasta.
Pelottava viinilista kattaa Kalifornian parhaat nimitykset ja omistaa useita sivuja ranskalaisille, saksalaisille, italialaisille ja itävaltalaisille klassikoille sekä valikoiman japanilaisia saké-viinejä.
Pelottomille herkkuille on tarjolla 14 ruokalajin maisteluvalikko, jonka hinta on 145 dollaria per henkilö tai 270 dollaria viinipareilla. Tarjolla on myös kattavia à la carte -ruokia, teatteriesityksiä ja baariruokia. Varaa nyt
SuositellutJoe CusimanoedustaaTrefethen-viinitarhat:
Bottega Louie Keskusta
Italialaista ja ranskalaista hienostuneisuutta yhdistyvät Bottega Louien ruokasalissa ja konditoriassa. Luotto: bottegalouie.com
LA-keskusta on tilkkutyyny ruokia, aitosta aasialaisesta ravintolasta Chinatownissa ja Pikku Tokiossa finanssialueen eurooppalaistyylisiin klassikoihin, kuten Bottega Louie .
Brockman-rakennuksen pohjakerroksessa sijaitseva Bottega Louie on italialainen ravintola, ranskalainen konditoria ja gourmetruokakauppa. Se väittää, että varauksia ei tarvita, koska valtava ruokasali mahtuu 225 henkilöä.
Tarjolla on aamiainen, lounas, päivällinen ja viikonloppubrunssi. Hinta on klassinen italialainen, joka on valmistettu valitsemista ainesosista, ajattele simpukka-lingviiniä ja tryffelipizzaa. Anna sen jälkeen antaa periksi macaroon-laskurin kiusauksille.
Viinilista kattaa hyvän hintapisteiden leviämisen keskittyen italialaisiin ja kalifornialaisiin tuottajiin, joista monet ovat saatavana lasin tai quartino .
Pidä silmällä Bottega Louien upouutta West Hollywood -haaraa, joka avataan vuonna 2019. Lue lisää
Wally Beverly Hills
Wally'sissa on tarjolla viiniseiniä… Luotto: Wallyn Facebook
Wally Wine & Spirits tunnetaan kaikkialla Kaliforniassa hienojen ja jokapäiväisten viinien jälleenmyyjänä. Se on kuitenkin avannut myös kaksi vinotekaa, joista toinen on Beverly Hillsissä (aivan tietä pitkin Spagosta).
Kokki David Féau luo dekadentteja ruokia mustekalasta, hanhenmaksaa, valkoista tryffeliä tai Sonoma-lammasta. Vaikka viinijohtaja Matthew Turner, entinen The French Laundry, valitsee loputtomana näennäisen viinivalikoiman lasin ja 'syrjässä olevan polun' pulloista.
Wally's on avoinna lounaaksi, illalliseksi ja sunnuntaibrunssiksi, ja siellä on erityinen juusto- ja leikkeleiden menu, jos tarvitset nopean välipalan viininmaisteluun. Lue lisää
SuositellutBradley GroperedustaaPitkä niitytila:
Suola ilma Venetsia
Viileä, rauhallinen ja kerätty - Sea Air on tyylikäs paikka lounaalle Abbot Kinney'ssa. Luotto: saltairvenice.com
Tulet huomaamaan Suola ilma trendikkäällä Abbot Kinney Boulevardilla, Venetsian LA-rannalla.Putiikkien ja mehubaarien vieressä Salt Airilla on terveellinen, ilmava tunnelma kattoikkunoilla ja rento bistro-kokoonpano.
Nimi ja sijainti viittaavat oikeutetusti kala- ja äyriäisruokavalikoihin, jotka tarjoavat kirjolohia, mustekalaa, simpukoita, ostereita ja lohta. Siellä on myös karitsan vatsa ja kaistale pihvi lihan ystäville.
Elvino-viinikaupan entinen omistaja Bart Miali on koonnut Salt Airin viinilistan, ja se sisältää ytimekkään ja kattavan valikoiman punaisia, valkoisia, kuohuviini- ja lasilaseja. Varaa nyt
SuositellutTom Hinde, viininvalmistaja kloYao-perheviinit:
AOC Wilshire
AOC on viinin ystävien paratiisi, jonka ovat luoneet LA: n dynaaminen duo Suzanne Goin ja Carolyn Styne. Luotto: AOC Facebook
pll kausi 7 jakso 16
Ray Isle nimitti ”LA-viinibaarien suureksi dameksi” LA-viinibaarien opas , AOC on myös korostettu tärkeimpänä foodie-kohteena.
Valitse brunssi-, lounas- ja päivällismenuista vaikuttava joukko pieniä lautasia tai focaccia-voileipiä. Juustolle ja leivonnaisille on omistettu erillinen menu.
Tarpeetonta sanoa, että olet täällä hyvissä käsissä, kun menun takana on juhlallinen kokki Suzanne Goin ja viinijohtaja Carolyn Styne tarjoaa eklektisen mutta lähestyttävän viinilistan. Varaa nyt
