Luotto: Juan Di Nella / Unsplash
- Bordeaux-lisäosa 2019
- Kohokohdat
Viinibaari
- 3 oppituntia 30. heinäkuuta
Mitä pidämme siitä Bar à Vin on Bordeaux'n laitos, joka paikallisten mielestä tunnetaan CIVB: nä, koska sitä johtaa Conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux, hallitusorganisaatio, joka vastaa kaikkien nimitysten edustamisesta Bordeaux'n viinialueella. Upealla paikalla vain muutaman askeleen päässä Grand Théâtresta on tämä myös yksi Bordeaux'n suurimmista viinibaareista.
Viinilista Luettelo muuttuu usein, mutta lasi tarjoaa hyvän valinnan 60 Bordeaux-nimikkeestä. Valikoima sisältää Crémant de Bordeaux, Sauternes, 1855 luokiteltuja kasveja ja viinejä sekä oikealta että vasemmalta pankilta.
Mitä tilata Erinomainen ensimmäinen pysäkki kaikille, jotka ovat kiinnostuneita tutustumaan Bordeaux'n viineihin, ja kaupungin parhaat lasihinnat. Kokeile asiantuntevaa henkilökunnan suosituksia parhaista viineistä.
Linna kaupungissa
- 25 Saint-James -katu
Mitä pidämme siitä Uudempi lisäys viinimaailmaan, Un Château en Ville on ensimmäinen linnan omistama viinibaari Bordeaux'n kaupungissa. Se ei ole vain paikka nauttia Entre-Deux-Mersin viineistä, vaan myös jossain olla vuorovaikutuksessa viininvalmistajan kanssa.
Viinilista Ainutlaatuinen valikoima viinejä vain Château Lestrillestä Entre-Deux-Mers -nimityksessä.
Mitä tilata Kokeile 6 €: n maistelulentoa, joka sisältää 6cl lasin jokaista Château Lestrillen valkoista, roséa ja punaviiniä. Charcuterie-levyt on suunniteltu jakamaan ystävien kesken, ja ainesosat vaihtelevat kausittain vastaamaan Bordeaux'n parhaita puolia. Alkoholilisenssi vaatii asiakkaita syömään jotain, mutta saatavilla on myös pieniä tapaksia, jotka vaihtelevat 1–2 €.
Metropolitan
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorrainen
Mitä pidämme siitä Perheomisteinen ja ylläpitämä viinibaari vanhan Bordeaux'n sydämessä. Suosittu paikallisten keskuudessa, tämä on hauska paikka, jossa valikko leikataan vanhoille vinyylilevyille. Pöydän saaminen täältä ilman varausta voi olla vaikeaa, joten varaa etukäteen.
Viinilista Painopiste on hienojen viinien löytämisessä kaikkialta Ranskasta ja muualta, ja 150 viitteeseen sisältyy uuden maailman viinejä niin kaukaa kuin Etelä-Afrikasta ja Chilestä.
Mitä tilata Le Métropolitain auttaa intohimoisesti uusien viinien löytämisessä. Tilaa punaisen tai valkoisen sokean makuinen kaava hintaan 5 € / lasi ja yllätty mustissa lasissa tarjoiltavasta viinistä. Kokeile juusto- ja leikkilaudaa, joka tarjoillaan perheen herkullisen kotitekoisen marmeladin kanssa.
Le Pépèressä
- 19 rue Georges Bonnac
Mitä pidämme siitä Tämä rakastettu paikallinen hangout on eklektinen ja vilkas. Säännöllisten konserttien välillä, keinu joka torstai ja Dixieland-jazz jokaisen kuukauden ensimmäisenä tiistaina, paikalliset laulavat ja tanssivat aina tässä viinibaarissa - usein lounaaseen okkitaanin kielellä.
Viinilista Tämä luettelo tarjoaa hyvän valikoiman ympäri Ranskaa poikkeuksellisilla hinnoilla, kiitos omistajan, joka ostaa suoraan viininvalmistajilta. Chez Le Pépère on myös absintibaari.
Mitä tilata Kokeile Ving Song Saucissong -maistelua hintaan 10 €, joka sisältää neljä valitsemaasi maistelulasia ja tapa. Näyte myös Chez Le Pépèren oma L'Absinthe Nitouche, joka tislataan paikallisesti.
chrisley tietää parhaiten kauden 3 jakso 1
Kaupunkiviinit
- 27 rue des Bahutiers
Mitä pidämme siitä Käämivällä kadulla St-Pierren kaupunginosassa Vins Urbains on sommelierista valmistetun viinibaarimestarin Jan Bussièren luominen. Tämän pienen baarin lattiassa on arina, joka antaa asiakkailleen vilauksen alla olevaan hyvin varusteltuun kellariin. On parasta varata tämä paikallinen suosikki.
Viinilista Vaikuttava 400 astian luettelo tarjoaa viinejä ympäri maailmaa sekä lasilla että pullolla sekä valikoiman magnumeja.
Mitä tilata Astu Bordeaux'n ulkopuolelle ja kokeile viinejä, kuten Cahors Malbec lasilla. Hemmottele valkoista tryffeliä croque-monsieur, joka tarjoillaan viipaloituna puremankokoisiksi voileipiksi.
Max Bordeaux
- 14 Hallintokurssi
Mitä pidämme siitä Vaikka viinibaareja Bordeaux'ssa tulee ja menee, Max Bordeaux on ollut osa kaupungin viinimaailmaa jo vuosikymmenen ajan. Tämä baari ja kauppa oli ensimmäinen, joka tarjosi ensiluokkaisia grand cru classé -viiniä lasillisesti. Se tarjoaa myös yksityisiä työpajoja sekä tapahtumia, kuten viini- ja jazz-iltoja, ja pystysuoraa maistelua kastanjan omistajien kanssa.
Viinilista Enomatic-koneiden kautta tarjotaan 48 viiniä, jotka vaihtelevat 1-30 € / lasi.
Mitä tilata Jos olet koskaan haaveillut nauttimaan Château d’Yquemin, yhden Bordeaux'n kalleimmista ja himoituimmista viineistä, makeista kultaisista pisaroista, vierailu Max Bordeaux'ssa on välttämätöntä. Juustolevyjä ja leikkeleitä on myös saatavana.
St Vincent -laskuri
- 3 rue Emile Duployé
Mitä pidämme siitä Luonnollisiin ja biodynaamisiin viineihin erikoistunut baari avattiin joulukuussa 2018 pari, joka on innostunut viinistä ja gastronomiasta. He valitsevat henkilökohtaisesti jokaisen viinin ja ovat käyneet useimpien tuottajiensa viinitarhoissa.
Viinilista Pääasiassa Ranskasta peräisin olevat 55 astiaa ovat kaikki luonnollisia tai biodynaamisia.
Mitä tilata Korsikan valinta on monipuolinen ja tutustumisen arvoinen. Kokeile Domaine Pero Longo, Le Lion de Roccapina Rouge, joka yhdistyy kauniisti houkuttelevan leikkikortin kanssa.
Viinibaari
- 19 rue des Bahutiers
Mitä pidämme siitä Pieni viipale Italiaa Bordeaux'ssa. Nimety yhdeksi Ranskan 20 parhaasta viinibaarista Viinien maa lehdessä, se varastoi viinejä ympäri maailmaa. Omistajat Giancarlo ja Emmanuel sekä heidän seurustettu henkilökuntansa ovat tehneet tästä viinibaarista pitkäaikaisen paikallisen suosikin.
Viinilista Giancarlo on valinnut yli 300 viiniä ympäri maailmaa, mukaan lukien 87 Bordeaux'sta, 88 ympäri Ranskaa, 85 Italiasta ja 76 muusta maailmasta. Noin 60 näistä viineistä tarjotaan lasilla.
Mitä tilata Barolon ystävät arvostavat tämän St-Pierren kaupunginosan viinibaarin valikoimaa pulloja. Se yhdistää upeasti baarin muun erikoisuuden - italialaisen juusto- ja leikkeleen.
Kolme Pinardiersia
- 2 rue Georges Bonnac
Mitä pidämme siitä Les Trois Pinardiers avattiin kaupungin kaupunkiviinireitillä uudestaan hieman yli vuosi sitten, ja kolme ystävää avasi intohimonsa viiniä kohtaan. Tässä baarissa ja kaupassa on 100 viiniä - jokainen saatavilla lasillisesti.
Viinilista Vain 30 viiniä on peräisin Bordeaux'sta, ja suurin osa lopuista tulee ympäri Ranskaa, mutta siellä on myös ainutlaatuinen valikoima pulloja, joita et löydä monissa muissa viinibaareissa, kuten Bulgariasta ja Israelista. Kaikki viinit ovat saatavilla lasillisesti Coravinin ansiosta.
Mitä tilata Viinilista muuttuu kuukausittain. Tämä on paikka kokeilla mielenkiintoisia viinejä - kaikkialta maailmasta - joita on vaikea löytää muualla Bordeaux'sta.
Hélènen suloiset salaisuudet
- 41 rue Neuve
Mitä pidämme siitä Vain muutaman askeleen päässä Bordeaux'n Grosse Clochesta piilotettu Les Doux Secrets d'Hélène on käytännössä salaisuus, eikä se ole viinibaari, johon vain kompastut. Viihtyisillä sohvilla, antiikkompeleilla, jotka on asetettu uudelleen pöydiksi, ja massiivisella takalla, se on sellainen paikka, jossa vierailet romanttiseen iltaan tai hiljaiseen keskusteluun ystävien kanssa viinin ja gourmet-puremien parissa.
Viinilista Entinen sommeljee Hélène Orhon on kuratoinut luettelon, jossa on 300 viitettä lähinnä ympäri Ranskaa, mutta myös Kroatiasta, Italiasta, Chilestä ja Etelä-Afrikasta peräisin olevat viinit.
Mitä tilata Orhon on uskomattoman asiantunteva, ja täältä on helppo löytää vähemmän tunnettuja viinejä, ja lasilla ja pullolla on hyvä valikoima. Jos se on viikon alussa, hän avaa mielellään useimmat pullot näytteille lasin äärellä. Kokeile gourmand-pariliitosta 15 eurolla, joka sisältää viisi erilaista dekadenttia puremaa, jotka on valmistettu paikallisista ja kausituotteista. Valikko muuttuu viikoittain.
Jennifer Dombrowski on asunut Bordeaux'ssa vuodesta 2016. Hän julkaisee Ylellinen seikkailumatkaaja
