Luotto: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Aikakauslehti: elokuun 2019 numero
Timberyard
Ainoa asia, joka on mielenkiintoisempi kuin Timberyardin lounas- ja illallismenu, on sen pariviinit, jotka on valmistettu yksinomaan eurooppalaisilta pieniltä tuottajilta ja jotka kaikki on lueteltu luonnollisina. Ravintolasta on tullut Edinburghin uuden aallon viini-kohtauksen julistepoika sen omituisten mutta laadukkaiden pullojen ansiosta, joka keräsi joukon palkintoja ja ruusukkeita ruoastaan ja juomastaan matkan varrella.
ei saa korkkia ulos viinipullosta
Whighams-viinikellarit
Tämä vuonna 1987 avattu viinikellari, joka juontaa juurensa vuoteen 1766, avattiin Edinburghin instituutiossa, joka on jatkanut liikkumistaan ajan myötä laajentuen perinteisen ranskalaisen ja italialaisen sydämensä ulkopuolelle uuteen maailmaan. Löydät pullot Edinburghissa sijaitsevalta Master of Wine Giles Cookelta, joka valmistaa viiniä Australiassa. Sen ”Scottish Connection” -viinilento on hauska idea.
Le Di-Vin
Entisessä puolalaisessa kirkossa asuva Le Di-Vin tuntuu klassiselta ranskalaiselta viinibaarilta, jopa leipomo- ja juustolevyihin asti, mikä on ehdoton ilo. Suuntaa mezzanineen saadaksesi paremman kuvan seinän jättimäisestä seinämaalauksesta ja näe, pystytkö havaitsemaan joitain kuuluisia kasvoja, jotka on immortaloitu taiteeksi.
Hyvät veljet
Hyvin kohdennettu kivenheitto Smith & Gertruden kulman takana, Good Brothers yhdistää hyvän ruoan ja hyvän viinin. Viinilista baarissa ja pullokaupassa on aarrearkku epätavallisista nautinnoista, ja asiantunteva henkilökunta on valmiina tarjoamaan neuvoja, selityksiä ja ehdotuksia. Katso erikoistarjouksia, kun juomapulloja on saatavana kotihintaan.
ovat kaikki gluteenittomia viinejä
Valvona & Crolla
Valvona & Crolla, joka laskutettiin Skotlannin vanhimmaksi herkku- ja viinikaupaksi, perustettiin vuonna 1934 ja otti kuningattarelta kuninkaallisen käskyn matkallaan kohti nykyistä Edinburghin väkeä. Itsenäisellä perheyrityksellä on myymälä ja viinibaari Elm Row'lla Leith Walkin yläosassa, jossa se tarjoaa yhden vaikuttavimmista valikoimista italialaisia viinejä Bel Paesen ulkopuolella.
Viinitalo 1821
Proseccon jättiläinen Zonin valitsi Edinburghin viinihotelliketjunsa ensimmäiseksi sijainniksi, ja puupaneloidusta baarista tuli malli mallipisteille ympäri maailmaa. Livahtaa baarin takana olevaan viinikirjastoon ja tartu istuimeen keskustan yhteisen pöydän ympärillä oleviin penkkeihin, ja siellä vietetään yö keskustelemalla Barolon ja Brunellon ansioista.
Smith & Gertrude
Stockbridge-alueen piilossa sijaitseva Smith & Gertrude on viinibaari, jossa nopea juoma ystävien kanssa muuttuu pian laajaksi iloillaksi tutkien sen viinilistaa, jolla on syvyyttä ja leveyttä. Levysoitin ja nurkassa oleva albumikokoelma on kuorrutus kakulle.
Totta
Fhior edustaa kaikkea mielenkiintoista Edinburghin ruokamaailmassa - korkealaatuisia skotlantilaisia ainesosia kehrätään luoviin ruokiin. Ruokapaikat voivat valita teatterielementin valitsemalla neljän tai seitsemän ruokalajin maisteluvalikot, joissa ruokien ja niiden ainesosien identiteetti paljastetaan vasta suljetusta kirjekuoresta aterian lopussa. Viiniparit ovat yhtä luovia kuin astiat.
vikings kausi 2 ep 6
Bon Vivant
Haggis bon bonit kuuluvat Bon Vivant -ravintolan must-try-puremiin. Pese heidät kiehtovalla valinnalla viinilistalta, jossa on kaikki saatavilla oleva lasi, kannu tai pullo.
Suuntaa sitten vieressä Thistle Streetillä Bon Vivantin kumppani pullopuodissa tai johonkin ryhmän muista baareista, mukaan lukien uusi Lady Libertine ja Rekisteröi klubi , molemmat upean Edinburgh Grand -huoneisto-hotellin sisällä.
Peter Ranscombe on freelance-toimittaja ja viinikolumnisti Skotlannin kenttä aikakauslehti
