- Kohokohdat
- Italian täydennysosa 2018
- Lehti: helmikuun 2018 numero
Tuottajilla on mahdollisuus merkitä ylimmälle Prosecco-alueelleen alkuperäkylä, mutta ovatko nämä rive-viinit aina laadun tae? Richard Baudains saa selville.
Richard Baudainsin paras 'rive' Prosecco
Vuodesta 2009 tuottajat Conegliano-Valdobbiadene Superioren prosecco - kukkuloiden huippulaatikko DOCG Prosecco - on ollut mahdollisuus ilmoittaa viininsä alkuperäkylä maininnalla ”Rive di”. Jokainen kylä, joka noudattaa DOCG-vyöhykkeen (on 43) viininviljelyn perusvaatimuksia, voi vaatia sen alamääriä.
Tuottajien yhteenliittymän suunnitteleman alueen erittäin demokraattisessa jaossa kaikki riveet näyttävät olevan tasa-arvoisia, mutta jotkut saattavat olla tasa-arvoisempia kuin toiset. Ovatko rive aina huippulaadun takuu? Ja heijastavatko he todella erityistä paikan tunnetta?
Vastaus ensimmäiseen kysymykseen on ”kyllä ja ei”. Rive-nimitystä käyttävät tuottajat pyrkivät varaamaan sen ylimmälle etiketilleen, mikä tarkoittaa, että sinun pitäisi hankkia Prosecco, joka on valmistettu erityisen huolellisesti heidän parhaista rypäleistään. Jotkut näistä rive-viineistä voivat olla upeasti, silmää avaavia.
Kokonaislaatu ei kuitenkaan ole erityisen homogeeninen: hyvin erottuvan persoonallisuuden omaavien viinien rinnalla on myös muita, jotka on valmistettu hyvin, mutta vähän enemmän. Terroir-luonteen osalta kasvuolosuhteiden monimuotoisuus DOCG-vyöhykkeellä on ilmeistä, mutta vastaavien viinien eroja kylätasolla on vaikea selvittää.
Artikkeli jatkuu viiniarvostelujen alla.
Katso parhaat Proseccon maistelutiedot ja -arvostelut
Tyyliä etsimässä
Alustava laukaus, joka kuvaa yleisimmin hyödynnettyä ja mielenkiintoisinta riveä, voi poimia San Pietro di Barbozza tuoreuden ja hienostuneen tyylikkyyden puolesta Ogliano kypsän, keltaisen hedelmänsä vuoksi opas tietyn kirpeän, mineraalisen laadun ja Santo Stefano kiinteälle, tuoreelle vetoketjulle.
Ongelmana on, että ei ole paljon todisteita. Maistamassa 58 rive-viiniä, jotka tein lokakuussa 2017, oli 28 erilaista aliryhmää, joista suurin osa oli vain yksi tai kaksi esimerkkiä. Joissakin suhteissa rive on kärjessä. Tuottajat suhtautuvat innokkaasti äskettäin tunnustettuihin ylimääräisiin brutto- (alle 6 g / l sokeria) ja raakan luonteen (alle 3 g / l) luokkiin, ja erityisesti rive-viinit osoittavat kehitystä. Äskettäisessä maistelussa kaksi kolmasosaa viineistä oli vaihtelevia sävyjä, kun taas vain pieni vähemmistö oli perinteistä erikoiskuivaa.
Laadukkaan Proseccon juominen ikkuna laajenee ja viinit, joiden on ilmoitettava vuosikertansa, korostavat jälleen trendiä. Maistin erinomaista riveä vuodesta 2015 ja jopa 2014. Rive-valinnat edustavat pisaraa vuonna 2016 tuotettujen 83 miljoonan Prosecco Superiore -pullon meressä - mutta se on edelleen merkittävä, 1,9 miljoonan pullon kanssa. Laadun kannalta ne eivät ole ainoa opas crème de la crème -kermalle.
Monet huipputuottajat pienistä riippumattomista viljelijöistä, kuten Silvano Follador tai Cà dei Zago , johtaviin taloihin, kuten Bisol ja Ruggeri , älä käytä kylänimiä arvovalinnoissaan. Hyvä uutinen on kuitenkin se, että laatutuottajat, jotka tekevät, valmistavat parhaillaan Proseccon mielenkiintoisimpia viinejä.
Richard Baudains on DWWA: n Veneto-alueen puheenjohtaja ja kirjoittanut italialaista viiniä Decanterille vuodesta 1989.
