Viinitarhat Chablisissa. Luotto: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Kysy Decanterilta
Mikä on massavalinta? Viinikonsultti Stephen Skelton MW antaa vastauksen Decanterille.
Massal valinta selitetty
Christopher Williams, Glasgow, kysyy: Mikä on massavalinta?
Stephen Skelton MW, Decanter, kysyy: Kun viljelijät haluavat istuttaa uusia viinitarhoja tai korvata vanhemmat viiniköynnökset tuottavan elämänsä lopussa, he ostavat yhden vuoden ikäiset viiniköynnökset taimitarhoilta.
Nämä taimitarhat hankkivat viiniköynnösten puun 'emopuutarhoista', joihin on istutettu sertifioituja yksittäisten lajikkeiden klooneja, ja vartetaan sitten sopiviin perusrunkoihin.
-
Tietokilpailu: Kuinka viiniä valmistetaan
Jotkut viljelijät haluavat kuitenkin istuttaa uusia viinitarhoja tai korvata kuolleet viiniköynnökset niillä, jotka on tuotettu puulla, joka on otettu vanhoista viinitarhoista, jotka on istutettu ennen klonaalisen istutuksen aikoja.
Tällä tavoin he voivat säilyttää näiden vanhempien viinitarhojen kloonisen vaihtelun, joista monet istutettiin viiniköynnöksillä, jotka on valmistettu alueen menestyviltä viinitarhoista peräisin olevasta puusta. Siksi niiden viinitarhoilla on asuttu viiniköynnöksiä, joilla on merkittävä klonaalinen vaihtelu, ja tämä tunnetaan massavalintana.
Stephen Skelton MW on englantilaisen viiniteollisuuden konsultti.
-
Lue lisää muistiinpanoja ja kyselyitä joka kuukausi Karahvi aikakauslehti. Tilaa uusin numero täältä
-
Onko sinulla kysymys Decanterin asiantuntijoille? Lähetä meille sähköpostia: [email protected]
Australia Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Kuinka vanha on liian vanha? Vanhat viiniköynnökset - kysy Decanterilta
Vanhat viiniköynnökset voivat lisätä viiniin monimutkaisuutta, mutta voivatko ne vanhentua tuottamaan laadukkaita hedelmiä? Andrew
Betonimunia voidaan käyttää pitkäkestoiseen ...
Betonimunia viinitilassa - kysy Decanterilta
Miksi betonimunia alkaa käyttää perinteisempien käymissäiliöiden sijasta? Christelle Guibert tarjoaa munasuunnittelun ...
Pyöräily Loiressa
Pyöräily Loiressa - kysy Decanterilta
Jim Budd on virtuaalinen opas ...
Kuinka kauan voit pitää viiniä jääkaapissa, kun se on avattu? Luotto: ACORN 1 / Alamy
Kuinka kauan voit pitää viiniä jääkaapissa? - Kysy Decanterilta
Kuinka kauan viinipullo kestää, jos se on keittiön jääkaapissa ...
